Los adúlteros son las sustancias químicas que no se deben contener dentro de otras sustancias (eg. El alimento, de las bebidas aprovisiona de combustible o los pesticidas por razones legales u otras. Los adúlteros se pueden agregar intencionalmente a las sustancias para reducir costes de fabricación, o para un cierto propósito engañoso o malévolo. Los adúlteros se pueden también introducir accidentalmente o unknowingly en sustancias. La adición de adúlteros se llama la adulteración del .
En alimento y bebidas
Los ejemplos de la adulteración incluyen:
Café de Mogdad, cuyas semillas se han utilizado como adúltero para el café
Se asan las raíces de la achicoria fueron utilizadas para el mismo propósito, comenzando durante la era napoleónica en Francia (y un añadido moderado popular allí para un café más barato)
Las habas de tierra asadas de los guisantes o el trigo usado para adulterar asaron la achicoria
Glicol del dietileno, usado por algunos winemakers para falsificar los vinos dulces * oleomargarina o manteca de cerdo, agregada a la mantequilla
Aceite de rabina, agregado comúnmente al aceite de girasol y al aceite de soja, brassicasterol que es un marcador de su presencia
La harina de Rye, la harina de maíz o el almidón de la patata usado para diluir un alumbre más costoso de las harinas también se agrega al uso del disfraz de la harina de baja calidad
Las jaleas de Apple fueron substituidas para jaleas más costosas de la fruta, con el colorante agregado y a veces incluso los pequeños pedazos de madera que simularon las semillas de la fresa
Colorantes artificiales, a menudo tóxico - eg. de cobre, cinc, o añil - los tintes basados del verde agregaron al ajenjo
Color amarillo de Sudán I, agregado al polvo de chile
Agua, para la leche de dilución y la cerveza
Té negro de baja calidad disfrazado como clase más alta
Almidón, agregado a las salchichas
Los agentes de corte son de uso frecuente adulterar (o " cut") drogas ilícitas, por ejemplo pulimento de zapato en cáñamos sólidos
La urea y otras fuentes sin proteínas del nitrógeno agregaron a los productos de la proteína para inflar medidas crudas del contenido proteínico
La cáscara pulverizada del hayuco aromatizada con el aldehino cinámico se puede poner como cinamomo pulverizado .
El jarabe de maíz de la alta fructosa se puede utilizar para adulterar la miel .
Historia
Históricamente, el uso de adúlteros ha sido común en sociedades del mercado libre con pocos controles legales en el valor nutritivo y/o la supervisión pobre o no existente por autoridades; este uso incluso ha extendido a veces a los productos químicos y a los venenos excesivamente peligrosos. En el Reino Unido durante la era Victorian, adúlteros eran absolutamente común; por ejemplo, los quesos fueron coloreados a veces con el plomo . Las ediciones similares de la adulteración fueron consideradas en industria en el Estados Unidos hasta que el paso del acto puro del alimento y de la droga en 1906. Más recientemente, el uso adulterante en el República Popular de China ha inspirado mucha atención del público. (véase: Seguridad alimentaria en la República Popular de China ).
El uso adulterante primero fue investigado en el 1820 por el alemán Frederick Accum del químico, que identificó muchos colorantes tóxicos del metal en alimento y bebida. Un escándalo sobre su mutilación alegada de los libros reales de la biblioteca de la institución desacreditaron a sus surtidores y lo puestos en contra trabajo del alimento. La colina Hassall de Arturo del médico condujo más adelante estudios extensos en los 1850s tempranos, que fueron publicados en el The Lancet y llevados al acto 1860 de la adulteración de alimentos y a la legislación posterior subsecuente.
Al final del vigésimo siglo, la industrialización consideró que un levantamiento en la adulteración y ésta inspiró una cierta protesta. Las cuentas de la adulteración llevaron el Nueva York '' poste '' de la tarde al parodiar:
Maria tenía un pequeño cordero,
Y cuando ella lo vio ponerse enfermo,
Ella lo envió apagado a Packingtown,
Y ahora su chicken.
En pruebas de la droga
Los adúlteros se pueden también agregar a la orina, para interferir con la exactitud de las pruebas de la droga que son a menudo el oxidativo en naturaleza - el peróxido de hidrógeno, y el blanqueo se han utilizado, a veces con las sustancias de pH-ajuste como el vinagre o el bicarbonato de sodio . Éstos se pueden detectar por los laboratorios de prueba de la droga, pero algunas de las pruebas menos costosas no las buscan.
Incidentes notables de la adulteración
en 1987, Beech-Nut Nutrition Corporation pagó $2.2 millones en las multas violar el alimento federal, la droga, y el acto cosmético vendiendo el agua de azúcar artificial condimentada como zumo de manzana.
De 1997, los alimentos de ConAgra pled culpable a los cargos criminales federales que uno de su agua ilegal rociada de las unidades en grano almacenado para aumentar su peso y valor.
En 2007, las muestras del gluten de trigo se mezclaron con la melamina, para producir probablemente resultados artificial inflados de las pruebas comunes para el contenido proteínico, fueron descubiertas en muchas marcas de fábrica del alimento de animal doméstico de los E., así como en el suministro de alimentos humano. Este gluten adulterado fue encontrado para haber venido de China, y las autoridades de los E. concluyeron que su origen era el Xuzhou Anying Biologic Technology Development Company, un Xuzhou, China - compañía basada. (véase: Contaminación china de la exportación de la proteína.)
Ver también
Impureza.
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