El Airén es una variedad Vitis vinifera, una uva blanca de uso general en la vinificación. Esta uva es nativa al España en donde representa el cerca de 30% de todas las uvas producidas.

Descripción

Otros nombres para Airén

Airén también es conocido por el siguiente otros nombres:
Aidén (en el Albacete )
Lairén (en el Córdoba )
Manchega (en el Albacete )
Valdepeñera o Valdepeñas (en el Ciudad verdadero)
Forcayat (en el Cataluña )

Información de carácter general

Las uvas tienen a algodón-como el birst del brote, que es de bronce o amarillento en color, con el borde rojizo ligero, y no muy intenso en la extremidad. Las uvas tienen un hábito growing traling. Las hojas del Airén son medias de tamaño y tienen una forma pentagonal. Los sinos laterales más bajos se marcan menos que los superiores y la cara superior de la hoja es verde amarillento en color mientras que la cara más baja es aterciopelada. El manojo de la uva es grande de tamaño y tiene una compacticidad media. Puede crecer en dos diversas formas: cilíndrico o como cono largo. Las uvas son grandes y sperical y tienen un color amarillento. Las uvas son atrasadas florecer la explosión y también madurar tarde.5 a 6 kilogramos por vid. Además, este las uvas son muy resistentes al drough y los brotes bajos son fértiles y resisten así poda muy corta y todavía tienen producciones aceptables.

Historia

La mención primero registrada de Airén era en 1615. En el siglo XV era conocido como Lairén (como está en la región de Córdoba hoy) y se cita como tal en general de s “Agricultura” de Herrera de Alonso Gabriel '. Este autor sin embargo preferred llamarlo “Datileña” porque las uvas fueron agrupadas juntas como fechas. Él confiesa a probar el vino pero indica que “no es muy fuerte ni él tiene mucho cuerpo” y también que “sería mejor hacer las pasas de estas uvas pues son muy bien proporcionadas y abundantes”.

En 1807, el Roxas Clemente describe dos tipos de Layrén: el primer es el que conocemos hoy como el Airén moderno del La Mancha y que somos en segundo lugar una uva de tabla según lo descrito por Herrera como el Datileña. La primera referencia de Roxas Clemente menciona que Airén también está conocido como Mantúo Laerén y Laerén de Rey. Él describe esta variedad como sigue: lanzamientos muy duros blancos-ish del “. hojas muy melenudas Verde-amarillentas, con los sinos bajos y el cortocircuito (dientes), que se caen tarde. Uvas firmemente arracimadas, grandes, algo atrasadas en la maduración, con las venas visibles”. Él dice que esta variedad está crecida en el Sanlúcar, el Xerez, el Trebujena, el Arcos, el Espera, el Moguer, el Tarifa y el Paxarete . Él también menciona que está crecida en el Valdepeñas y el Manzanares, en donde da los vinos excelentes para la producción de bebidas espirituosas exquisitas. La segunda referencia de Roxas Clemente a Layrén indica eso que esta variedad es sinónima al Datileña. Él la describe como: vid fina del “, que brota en la normalidad. Lanzamientos numerosos, muy largo, rizados, enteramente sin pelo, algo luz - marrón - rojiza en color, muy suavemente. Hojas de tamaño mediano, algo irregular, algo lobulado, con los sinos normalmente agudos, cara superior lisa, el caer temprano, color amarillento. La suficiente cantidad de manojos, pozo fijó en la parte superior, sistema en las uvas más bajas de la partición cerca de diez líneas del `' de largo y seises y un medio ancho a lo más, algo fino hacia la extremidad, muy con frecuencia levemente cóncavo en el revestimiento lateral el vástago y el cuerpo en el lado opuesto, absolutamente de oro, muy translúcido, muy sustancioso a principios de, provienen algo densamente”. Esta uva, según Roxas Clemente, se utiliza para la producción de pasas y mezclar su necesidad con ésa de la variedad de Ximénez, y en 1807 fue crecida en Sanlúcar, Xerez, Trebujena, Algeciras, Arcos, Espera, Moguer, Málaga, Motril, Albuñol, Adra y Paxarete.

En 1885, el Abela indicó que Mantúo Laerén, aparte de las áreas mencionadas por Roxas Clemente, también fue crecido en la región de Córdoba (conocido allí como Mantúo Lairén) y en las áreas alrededor Cáceres, Ciudad verdadero, de Málaga, Sevilla y Toledo, en donde era conocido como Lairén.

En 1914, el García de los Salmones mencionó la cultivación de Lairén en Madrid, Villacañas (Toledo), el Tarancón (Cuenca), el Campo de Criptana (Ciudad verdadero), el Frejenal de la Sierra (Badajoz), el Montefrío (Granada), el Baeza (Jaén), la moneda (Málaga), el Fiñana (Almería), el Cazalla de la Sierra (Sevilla), Espera (Cádiz) y Córdoba. Y como Airén en Albacete.

En 1954, el Marcilla definió la variedad de Airén como vid típica en la región de Mancha del La, crecida casi exclusivamente en esa área. Él lo describió como vid que se arrastraba l
“, muy fértil incluyendo los primeros brotes de los lanzamientos, así permitiendo poda muy corta. Manojos grandes, arracimados absolutamente firmemente”. Del vino hecho de estas uvas él indica: El
“da debe de qué vinos de mesa excelentes pueden ser hechos, y también los vinos blancos finos, con un gusto distintivo, aunque ésta no sea práctica muy común en el La Mancha. El contenido en alcohol medio de estos vinos es sobre 12-14°, y en buenos años hasta 15°.” Él también menciona Lairén como siendo crecido en Montilla (Córdoba) y en Extremadura.

En 1965, el Fernández de Bobadilla describió Mantúo Laerén como: vid del la “con un tronco robusto, semi-erect tira, de la longitud media, de la hoja grande, orbe-como, acuncadas, con 5 lóbulos, sinos laterales profundamente superiores, y bordes traslapados; sinos más bajos marcados, cara superior verde más o menos intensa, cara más baja aterciopelada. Los manojos y muy similares numerosos, muy de largo y enrarecen, cilíndrico y no muy compacto. Uvas gordas, color shaped, verdoso ovoide, vástago levemente de oro, grueso, pulpa dura no muy jugosa”. Él dice el siguiente sobre sus características agronómicas: La “última variedad de maduración, buena para transportar, no no mismo el dulce debe, que da los vinos de la baja calidad, según lo indicado por su clasificación entre el Montuos, o variedades no muy selectas.

En 1976, el Hidalgo describió Airén como sigue: estructura baja del “. Hoja adulta: tamaño pentagonal y acuncado, medio, sinos laterales superiores con los bordes traslapados, sinos más bajos lyre-shaped, cara superior sin pelo, (arañoso) cara más baja estridente, color verde fuerte. Manojos grandes, flojos. Tamaño grande de la uva, color amarillo regular, forma del esferoide, pulpa suave. Lanzamientos del promedio, fuertes, muy ramificados.”

En el " Inventario Vitícola Nacional" por la candela de Rodríguez de Hidalago y (1971) Airén son citados como creciendo en Ciudad verdadero, Cuenca, Madrid, Málaga y Toledo. Como Lairén se cita como creciendo en Córdoba, Jaén y Sevilla. Como Valdepeñera o Airén crecido en Albacete.

En " de s de Robinson Jancis '; Guía de Uvas para Vinificación" (1996) Airén se cita como la variedad crecida de uva en el mundo: con 423.100 has de bajo cultivo, excede el Garnacha (Grenache) con 317.500 has, el Mazuelo con 244.330 has, el Ugni-blanco con 203.400 has, el Merlot con 162.200 has y el Cabernet-Sauvignon con 146. Ella comenta que es la variedad más común de España, abarcando el 30% de todas las vides. Es absolutamente dominante en el área de Valdepeñas y en el La Mancha. Ella también comenta eso en el sur de España que se conoce como Lairén.

En su " del libro; Cepas del Mundo" (1997), el Peñín da el origen de Airén como estando en el La Mancha, de donde dos tercios de todas las uvas producidas en España vienen. Está absolutamente la variedad dominante en esta región, especialmente tan en Ciudad verdadero y Toledo, y levemente menos tan en Albacete y Cuenca. Puede también estar sur posterior encontrado en Montilla-Moriles. Peñín describe el vino hecho de Airén como sigue: el
“Airén del
ha tenido una mala prensa, más debido a los procesos usados que nunca la hicieron justicia, algo que para la calidad de la vid sí mismo. En el pasado, había un problema doble de la baja productividad, deuda principalmente a la baja densidad de las plantaciones, junto con el método tradicional de fermentación en cubas de la fermentación de la terracota. Además, casi todo el vino fue enviado a otras regiones a la mezcla con otras necesidades o para la destilación. El vino Airén es caracterizado generalmente por un color pálido con iridescences amarillos; en la nariz, la fruta madura se puede observar (plátano, piña o pomelo), y en la boca, a pesar de cierta carencia de la acidez, son absolutamente sabrosos y agradables, fácil beber, aunque no `elegante'. Los mejores tienen un ramo fresco de rosas, con un gusto armonioso fino que no deje gustos falsos en la parte posterior de la boca”. Peñín se enciende comentar respecto a las características agronómicas: “Tarde brotando y madurando variedad. Contenido alcohólico de cerca de 13 o de 14°. La vid se adapta perfectamente al clima árido áspero del La Mancha, sus suelos calcáreos, y en hasta 700 m sobre nivel del mar. Es muy resistente a la sequía y a las enfermedades, que explica su establecimiento extenso después de la crisis de la filoxera ”.

De esta bibliografía, puede ser observado que dos tipos de Airén (Lairén o Layrén) están descritos: uno es la variedad crecida extensivamente en el La Mancha y que es citada en la primera referencia por Clemente, por Abela, por García de los Salmones, por Marcilla, por Hidalgo, por Jancis Robinson, y por Peñín. El segundo tipo de Airén (Layrén o Datileña) es una uva de tabla usada para producir las pasas y que es descrita por Alonso de Herrera, en la segunda referencia de Clemente, y por Fernández de Bobadilla. La primera mención del Airén conocido (actual la denominación más ampliamente utilizada para definir esta variedad) está en la citación de García de los Salmones (1914) en la provincia de Albacete.

Regiones

Airén es en gran medida el más abundante Valdepeñas y el La Mancha HIZO, muy abundante en las provincias Ciudad verdadero, Toledo, y solamente levemente menos tan en el Albacete y el Cuenca . Puede también ser encontrado perceptiblemente en el Madrid y como Sur Lejano como Montilla-Moriles .

Viticultura y aplicaciones

Airén se permite en el siguiente HIZO: Alicante, ampollas, Jumilla, La Mancha, Valdepeñas y vinos de Madrid . Como el Layrén él se permite en el Montilla-Moriles .

La vid de Airén tiene una densidad inusualmente baja de la vid (alrededor 1500 vides por hectárea), y así que sus viñedos cubren más área que cualquier otra variedad de la uva en el mundo. Sin embargo, como tendencias moverse hacia el vino rojo, un gran número de las vides se están desarraigando, especialmente porque la uva produce un vino ácido y sin carácter. Una consecuencia de esto es que su uso principal ha estado generalmente en la fabricación del brandy . Este las uvas son la variedad principal en vinos que LO HACE el de Madrid.

Zenithic

Airén

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