Una angostura es una preparación de las hierbas y de la fruta cítrica disuelta en el alcohol o la glicerina con un amargo o el sabor agridulce . Las varias marcas de fábrica de angosturas, una vez que es numeroso, fueron fabricados antes como específicos que servían a menudo como Digestifs que las pocas variedades restantes se utilizan principalmente como Apéritifs o como condimentaciones en los cocteles mientras que las angosturas tienen comúnmente una fuerza alcohólica de el hasta 45%, se consumen normalmente en las pequeñas cantidades, agregadas como sustancia aromática (similar a la condimentación de la vainilla que también se disuelve en alcohol.) En el angostura de Reino Unido las angosturas no se clasifican pues las bebidas alcohólicas debido a su gusto amargo y se pueden comprar por una persona de cualquier edad.

Los ingredientes comunes en angosturas incluyen: corteza de angostura, Cascarilla, casia, genciana, cáscara anaranjada, y quinina . El sabor de la angostura del Angostura y de la angostura de Peychaud deriva sobre todo de la genciana, una hierba amarga. Las angosturas son preparadas por la infusión o la destilación, utilizando las hierbas, la corteza, raíces, y/o la fruta aromáticas para su sabor y características medicinales.

La laca de Christopher Hobbs, AHG que el autor de las fundaciones del de la salud enumera la raíz de la angélica (archangelica) del A., hoja de la alcachofa (scolymus) del Cynara, cáscara de la naranja amarga (aurantium) de la fruta cítrica, cardo bendecido deja (bendicutus del Cnicus), la raíz de la genciana (lutea Gentiana), el rizoma goldenseal (canadensis) del Hydrastis, las hojas del ajenjo (absintio) de la artemisia y las flores de la milenrama (millefolium) de Achillea como contenido típico de las fórmulas de la angostura.

La angostura del Angostura primero fue compuesta en el Venezuela en 1824 por un médico alemán, que lo pensó como remedio para las enfermedades del estómago . Fue exportada al Inglaterra y al Trinidad, adonde vino ser utilizada en un número de cocteles que seguían su uso medicinal por la marina de guerra británica en la ginebra del color de rosa. El Angostura y las preparaciones similares de la angostura de la genciana todavía están de un cierto valor para colocar un caso suave de la náusea, y se utiliza para estimular el apetito, para el alimento o los cocteles. Se utiliza en el Apéritifs y el Digestifs y colocará su estómago antes de una comida, o antes de emprender una noche de la consumición.

El Angostura fue nombrado para la ciudad del Angostura en Venezuela. No contiene ninguna corteza de angostura, una corteza medicinal que se nombre después de la misma ciudad.

Utilizado como el " starter" ingrediente en una ginebra rosada, donde un chapoteo (o dos) de angostura del Angostura se remolina alrededor de la superficie interna de un vaso antes de agregar una medida abundante de ginebra de Londres. La bebida resultante es así que nombrado del color impartido por la angostura. Además de las opciones de beber un recto rosado, puede también ser consumida con una poca agua, aún o chispeando. Los peritos verdaderos de la ginebra rosada incluso tienen preferencia por beberla " in" o " out" - refiriéndose si el regate restante de la angostura (después del vidrio ha estado el " pinked") se va adentro o se vacia, antes de que se agregue la ginebra.

Un vaso grande, semejantemente " pinked", y llenado de limonada chispeante, da lugar a una bebida conocida como Campbell. Esto es una manera agradable y de restauración de relevar un poco del dulzor de la limonada, la misma bebida con el cordial agregado de la cal se llama limón, cal y angostura en Australia, y está disponible como bebida mezclada en barras y como refresco en botella confeccionado.

La angostura de Peychaud se asocia al New Orleans, Luisiana, y apenas está encontrando la nueva distribución., Es también una angostura basada genciana, con un gusto sutil diverso y más dulce que la marca de fábrica del Angostura. La angostura de Peychaud se asocia al coctel de Sazerac.

Las angosturas anaranjadas se hacen de las cortezas de naranjas inmaduras. La angostura anaranjada se pide a menudo en algunas más viejas recetas del coctel.

Las cantidades medicinales de la quinina fueron utilizadas de vez en cuando en viejas recetas del coctel. La quinina todavía se encuentra en concentraciones mucho más bajas en el agua tónica, usada hoy sobre todo en bebidas con la ginebra .

El más viejo y el más raro de la antigüedad embotella precios del comando de diez de millares de dólares (véase los acoplamientos abajo).

Tipos y marcas de fábrica

El hoy disponible de la angostura todavía incluye:
Amaro Cora (del Italia )
Amaro Erbes (del Italia )
Amaro Jannamico (del Italia )
Amaro Lucano (similar a Unicum pero al alcohol del solamente 30% algo que el 40% Italia )
Amaro Montenegro (del Italia )
Amer Picon (del Francia )
Amaro Quintessentia
Angostura del Angostura (del Trinidad And Tobago )
Aperol (naranja, menos amargas que Campari, Italia )
Araucano (del Chile )
Averna (del Italia )
Becherovka (de la República Checa )
Beerenburg (de los Países Bajos )
La verdad amarga aromática (del Alemania )
La naranja de la verdad amarga (del Alemania )
Boonekamp (de Países Bajos )
Borsci San Marzano
Cappellano Chinato (del Italia )
Campari (del Italia )
Carpano Antica
Batea e Mes de Carpano
Cio Ciare (del Italia )
Cocchi Chinato (del Italia )
¡El martillo cae (del Chipre )
Naranja de Collins (los E.)
Cynar (licor basado alcachofa Italia )
Dimitri (del Costa Rica )
Martini y Rossi ChinaMartini (del Italia )
Angostura de los hermanos del honorario (aromático, anaranjado, mint, limón y melocotón), Rochester, Nueva York ; las angosturas aromáticas contienen la corteza de Angostura
Echt Stonsdorfer (original de Silesia ahora hecho en el Alemania )
Fernet Branca (del Italia )
Fernet común (de la República Checa )
Gammel Dansk (del Dinamarca )
Naranja de Hermes
Asiduo de Hermes
Naranja de Hoppe (del Holanda )
Jägermeister (del Alemania )
Killepitsch
Kuemmerling (del Alemania )
Luxardo Amaro
Angosturas de Luxardo (algo similares a Campari)
Luxardo Fernet
Marcarini Chinato
Meletti
Angostura Mint
Nardini Amaro
Angostura anaranjada
Igualdad-d-Schatz (del Alemania )
Angostura del melocotón
Angostura de Peychaud (del Luisiana, Estados Unidos )
No. 1 de Pimm
Quinquina (del Francia, original Suramérica )
Ramazzotti (del Italia )
Ratzeputz (del Alemania )
Angostura anaranjada No.6 (receta de Regans de Gary Regan)
Riemerschmid Angostra (del Alemania )
Bálsamo negro de Riga (del Latvia )
Al Monte Amaro de Santa María (del Italia )
St. Vitus (de Alemania)
Sirop de Picon (del Francia )
Suze (del Francia )
Angostura sueca
Marca de fábrica Amer de Torani
El Verdad-Aromático, Anaranjado-y del limón amargo Alemania de la angostura]
Underberg (vendido a veces en almacenes de la comida sana, Alemania )
Unicum (del Hungría )
Zucco (del Italia )

Otras marcas de fábrica/tipos de angosturas también han incluido:
Appenzeller (del Suiza )
Boker
Angostura de Calisaya (que contiene el quino /la quinina )
Hartwig-Kantorowicz (del Alemania )
Hostetter (americano)
Kabänes (del Alemania )
Kinas Lillet
Angostura del marrasquino
Angostura Bitters de la angostura de Meinhard del Dr. Teodoro Meinhard (del Venezuela )
Meyer amargo (del Alemania )
Flimm (del Alemania )
Reichs-Poste amargo (del Alemania )
Las Antillas
Nueva York (australiana)
Boston (australiana)
St. Louis (australiana)
Frisco (australiano)
Lupulins (australiano)
El Dr. Grants (australiana)
Philadelphia (australiana)
Kent (australiano)
Dixons (australiano)
Milwaukee (australiano)
Gippsland (australiano)
Utica (australiano)
Steanes (australiano)
Ralays (australiano)
Bairnsdale (australiano)
McDonalds (australiano)

Las angosturas sin alcohol incluyen:
Chinò
Fanta Chinotto (hecho Chinotto )
Sanbittèr
Naranja de sangre de los Stirrings

Angostura de Bradley

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