En la química del azúcar, un anomer es un tipo especial de Epimer . Es un estereoisómero ( Diastereomer, más exactamente) de un sacárido (en la forma cíclica) que diferencian solamente en su configuración en el carbón del hemiacetal (o el Hemiketal ), también llamado el el carbón anomérico . Si la estructura es análoga a una con el grupo de hidróxido en el carbón anomérico en la posición axial de la glucosa, después el azúcar es un anomer alfa. Si, sin embargo, ese hidróxido es ecuatorial, el azúcar es un anomer beta. Por ejemplo, α-D-glucopyranose y β-D-glucopyranose, las dos formas cíclicas de la glucosa, son anomers.

Las ayudas del efecto anomérico estabilizan el α-anomer. El término para la interconversión entre los dos anomers es Mutarotation .

Los dos diversos anomers son dos estructuras químicas distintas, y tienen así diversas características físicas y químicas, notablemente rotación óptica . Por ejemplo, la glucosa del α-D- tiene una rotación óptica de +112 grados y su anomer, β-D-glucose, tiene una rotación óptica de +19 grados.

Ver también

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