los artes y Métiers, ciencias del DES de las descripciones del del DES de par messieurs de l'Académie Royale de los approuvées del ou de los faites fueron publicados por las ciencias del DES de Académie Royale de París entre 1761 y 1788. La serie completa abarca 113 volúmenes en folio más tres suplementos y proporciona descripciones detalladas de una amplia gama de handcraft y de procesos de fabricación realizados en Francia en aquel momento. Los volúmenes están bien ilustrados, con los grabados exactos de Jean Elie Beltrán (1737-1779) un tipógrafo conocido Neuchâtel, donde la impresión fue hecha. Muchos de ellos proporcionan el fondo para artículos más cortos en el Encyclopedie, que aparecía en mucho el mismo tiempo.
El proyecto tenía su origen en la petición Colbert en 1675 a las ciencias reales del DES de la academia para las descripciones detalladas de los varios artes del mecánico de ser preparado, y para que las nuevas máquinas sean divulgadas sobre. El René-Antonio Ferchault de Réaumur (1683-1757) se convirtió en redactor pronto después de que él ensamblara a academia. Él heredó el número de dibujos (preparado lo más temprano posible en 1693) y de un manuscrito ilustrado en el atascamiento de la impresión, del tipo y de libro, que había sido preparado en 1704. Fue dejado al Duhamel du Monceau del sucesor de Réaumur para causar la publicación de la serie, probablemente como resultado de la competición del Encyclopédie.
Los artículos y los grabados en los artes del DES de las descripciones del y el Mètiers son más detallados y exactos que ésos en el Encyclopédie, y así que están de más valor para los historiadores técnicos hoy. Hay evidencia de que las pruebas de unas 150 placas fueron robadas por los agentes de Diderot que los tenían re-grabados para su proyecto. Hay una semejanza entre muchas de las placas usadas en los dos trabajos.
El primer de los volúmenes apareció en 1761, y el último en 1788.
Los asuntos cubrieron
Construcción de edificiosRopa
Construcción naval
Pesca
Carpintería
fabricación del Pipa-órgano
Funcionamiento del metal
Torneado y trabajo del torno
fabricación del Científico-instrumento
Molinería
Hornada y refino del azúcar
Fabricación de papel y encuadernación
El broncear y elaboración del jabón
Vino y viñedos
Fabricación de la cuchillería y del instrumento quirúrgico
Explotación minera y metalurgia
Fabricación de la porcelana y de la cerámica
Pintura
Fabricación de la materia textil
En toda la serie abarca 13.
Esta serie es una fuente incomparable de información detallada sobre las técnicas de la artesanía y de la fabricación en el siglo XVIII. Un puñado de bibliotecas por todo el mundo tiene sistemas completos pero fue reimpreso en facsímil en 25 volúmenes por Slatkine Reprints de Ginebra en 1984 con ISBN 2051006105. Una versión del microfilm está también disponible de vendaval como parte de su decimoséptimo y de serie de los periódicos del Décimo octavo-Siglo y de las publicaciones de academia
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