Las aves de corral son la categoría de los pájaros domesticados del guardados para la carne, los huevos, y las plumas . Éstos son lo más típicamente posible miembros Galloanserae (aves), especialmente el Galliformes del superorder de la orden (que incluye los pollos y los pavos y el Anatidae de la familia (en el Anseriformes de la orden), conocido comúnmente como " " de las aves acuáticas ; (e. patos domésticos y gansos domésticos ). Las aves de corral también incluyen otros pájaros de la carne tales como palomas o las palomas o los pájaros del juego como los faisanes el término también refieren a la carne de tales pájaros.
Ejemplos de tipos de aves de corral
Cortes de las aves de corral
Las partes más sustanciosas de un pájaro son los músculos del vuelo en su pecho, llamado carne del pecho, y los músculos que caminaban en los primeros y segundos segmentos de sus piernas llamaron el muslo y el palillo respectivamente.La carne blanca tiene menos oxígeno - mioglobina que lleva que los músculos que caminan, o carne oscura, y es así alumbrador en color.
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