Una bebida alcohólica es una bebida que contiene el etanol, conocido comúnmente como alcohol, aunque en la química la definición de un alcohol incluya muchos otros compuestos.
El etanol es una droga de central-actuación con un efecto sedante, y muchas sociedades regulan o restringen su venta y consumición. Los países ponen las varias restricciones legales en la venta de bebidas alcohólicas a la gente joven. La fabricación y la consumición del alcohol se encuentra a un cierto grado en la mayoría de las culturas y de las sociedades en todo el mundo, de las tribus del Cazador-recolector a las naciones estado organizadas la consumición del alcohol es a menudo importante en los acontecimientos sociales en tales sociedades y puede ser un aspecto importante de la cultura de una comunidad.
El etanol es solamente levemente tóxico comparado a otros alcoholes, pero tiene efectos psicoactivos significativos en las dosis subletales. Un contenido en alcohol significativo de sangre se puede considerar la embriaguez legal mientras que reduce la atención y retarda velocidad de la reacción. Las bebidas alcohólicas son adictivas cuando está consumido en varias ocasiones o en las altas dosis y el estado del apego al etanol se conoce como alcoholismo .
Química y toxicología
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l etanol El etanol (CH3CH2OH), el ingrediente activo en bebidas alcohólicas, porque propósitos del de la consumición es producido siempre por la fermentación - el metabolismo de los carbohidratos por ciertas especies de la levadura en la ausencia del oxígeno . El proceso de la levadura de cultivo bajo condiciones alcohol-que producen se refiere como que elabora cerveza . El mismo proceso produce el in situ del dióxido de carbono, y se puede utilizar para carbonatar la bebida en la elaboración de la cerveza casera. Sin embargo, este método deja residuos de la levadura y en la escala industrial, la carbonatación se hace por separado.
Las bebidas con una concentración de etanol más del de 50% por el volumen (prueba de los 100 E.) son líquidos inflamables y encendido fácilmente. Algunos exóticos ganan sus sabores distintivos a través de la ignición intencional de la bebida, tal como el Dr. Las bebidas espirituosas con una graduación más elevada (ABV en Reino Unido es áspero mitad del número de la prueba) pueden ser encendidas fácilmente calentando levemente, e. agregando el alcohol a un vidrio de tiro calentado.
En la química, el alcohol del es un término general para cualquier compuesto orgánico en el cual un grupo del hidróxido (- el O [[el hidrógeno H]]) esté limitado a un átomo del carbón, que alternadamente puede estar limitado a otros átomos de carbón y fomentar hydrogens. Otros alcoholes tales como glicol de propileno y los alcoholes de azúcar pueden aparecer en alimento o bebidas regularmente, pero estos alcoholes no les hacen el " alcoholic". El metanol (un carbón), los propanoles (tres carbones que dan dos isómeros), y el Butanols (cuatro carbones, cuatro isómeros) son todo los alcoholes comúnmente encontrados, y ninguno de estos tres se deben consumir nunca en cualquier forma. Los alcoholes son toxicated en los aldehinos correspondientes y entonces en el correspondiente carboxílico estos productos metabólicos de los ácidos causan una acidosis del envenenamiento y. En el caso de otros alcoholes que el etanol, los aldehinos y los ácidos carboxílicos son venenosos y la acidosis puede ser mortal. En cambio, las fatalidades del etanol se encuentran principalmente en dosis extremas y se relacionan con la inducción de la inconsciencia o del apego crónico (alcoholismo).
Cuando está comparado a otros alcoholes el etanol es solamente levemente tóxico, con una dosis mortal lo más bajo posible sabida de los seres humanos de 1400 mg/kg, y un LD50 de 9000 mg/kg (orales, rata). Sin embargo, el overdosing accidental de las bebidas alcohólicas, especialmente ésas de la variedad concentrada, es un riesgo para las mujeres, las personas ligeras y los niños. Esta gente tiene una cantidad más pequeña de agua en su cuerpo, para diluir el alcohol menos. Una concentración de alcohol de sangre de 50 a 100 mg/dL se puede considerar la embriaguez legal (las leyes varían por el jusrisdiction). El umbral de efectos está en 22 mg/dL.
El alcohol afecta a los receptores Gamma-aminobutíricos del ácido (GABA), para producir un efecto sedante. Otros psychoactives que afectan al receptor de GABA incluyen el ácido Gamma-hidroxibutírico, barbitúricos y las benzodiacepinas para una lista, ven el artículo sobre GABA.
La consumición excesiva del alcohol lleva al toxication-inducido retrasado el envenenar de la resaca llamada (en latino, crapula del refiere a la intoxicación y a la resaca). Los varios factores contribuyen, incluyendo el toxication del etanol sí mismo al acetaldehído, a los efectos tóxicos directos y al toxication de las impurezas llamadas la salud Facts de junio Russells del ref> de Congeners, y la deshidratación . La resaca comienza después de que los efectos eufóricos del alcohol sí mismo se hayan desplomado, típicamente en la noche y la mañana después de que las bebidas alcohólicas fueran consumidas. Sin embargo, la concentración de alcohol de sangre puede todavía ser substancial y sobre los límites impuestos para los conductores y los operadores del otro equipo peligroso. La resaca se desploma durante el día. Los varios tratamientos, muchos de ellos pseudoscientific, se presentan al " hangover" de la curación;. Sin embargo, las actividades tales como conducción son todavía peligrosas.
Contenido alcohólico
La concentración de alcohol en una bebida puede ser por peso en porcentaje especificado alcohol por el volumen (ABV), en porcentaje (el a veces abreviado w/w para el peso del para el peso ), o en la prueba ., la medida de la “prueba” es dos veces el porcentaje del alcohol al lado de volumen en 60 grados de Fahrenheit (e., prueba 80 el = 40% ABV). La prueba de los grados del fue utilizada antes en el Reino Unido donde estaban 57.1% ABV 100 grados de prueba (históricamente, la mayoría diluyen el alcohol que sostendría la combustión de la pólvora ). La destilación común no puede exceder la prueba 191.) porque en ese punto el etanol es un azeotropo con agua. Los alcoholes de esta pureza se refieren como alcohol de grano y no se significan comúnmente para la consumición humana, con la excepción notable de las bebidas espirituosas neutrales del granoLa mayoría de las levaduras no pueden crecer cuando la concentración de alcohol es más alta que el cerca de 18% por el volumen, de modo que sea un límite práctico para la fuerza de bebidas fermentadas tales como vino, cerveza, y motivo . Las tensiones de la levadura se han desarrollado que pueden sobrevivir en soluciones del alcohol del hasta 25% por el volumen, pero éstos fueron criados para la producción del combustible del etanol, no producción de la bebida. Las bebidas espirituosas son producidas por la destilación de un producto fermentado, concentrando el alcohol y eliminando algunos de los subproductos. Los vinos fortificados son producidos agregando el brandy u otras bebidas espirituosas destiladas para alcanzar un ABV más alto que se alcanza fácilmente usar la fermentación solamente.
Las bebidas alcohólicas sin azucarar basadas en el alcohol destilado con un porcentaje del alcohol mayor que quizás el 30% se refieren como bebidas espirituosas del . Las bebidas dulces con el alto contenido en alcohol generalmente se llaman los licores . Las bebidas espirituosas se agregan a veces a los vinos ( portuario, jerez ), creando el fortificaron los vinos '.
Condimentaciones
El etanol es un solvente moderado bueno para muchas sustancias grasas y aceites esenciales, y facilita así la inclusión de varios colorante, condimentación y/o los compuestos aromáticos a las bebidas alcohólicas, destilaron especialmente unos. Estos ingredientes de la condimentación pueden estar naturalmente presentes en la materia prima, o se pueden agregar antes de la fermentación, antes de la destilación, durante la destilación (ginebra) o antes de embotellar el producto destilado. El sabor es obtenido a veces permitiendo que la bebida se coloque por meses o años en barriles del roble, el roble normalmente americano o francés, socarrado a veces (borbón), utilizado a veces ya para envejecer un diverso alcohol, un vino o un vino fortificado. De vez en cuando, en botella las hierbas o las frutas se han insertado para condimentar el producto final.
Historia
considera también: Historia l alcohol
El alcohol ha sido consumido extensamente desde épocas prehistóricas por la gente en todo el mundo, como componente de la dieta estándar, por razones higiénicas o médicas, para su relajante y efectos eufóricos, para los propósitos recreacionales, para la inspiración artística, como afrodisiacos y por otras razones. Algunas bebidas han sido invertidas con la significación simbólica o religiosa que sugería el uso místico del alcohol, e. por la religión grecorromana en los rituales extáticos Dionysus (también llamado Bacchus), de dios del vino y de la juerga; en la eucaristía cristiana ; y en el judío Shabbat y los festivales (particularmente Passover ).
Bebidas fermentadas
El análisis químico de los rastros absorbentes y preservados en tarros de la cerámica de la aldea neolítica Jiahu, en la provincia de Henan, norteño China, ha revelado que una bebida fermentada mezclada del arroz, de la miel, y de la fruta era producida desde hace 9. Éste es aproximadamente el mismo tiempo que la cerveza de la cebada y el vino de la uva comenzaban a ser hechos en el Oriente Medio. Las recetas se han encontrado en las tabletas y el arte de arcilla en el Mesopotamia que demuestran a individuos usar la paja a la cerveza de la bebida de las cubas y de los potes grandes.Los textos hindúes de Ayurvedic describen las aplicaciones caritativas de bebidas alcohólicas y las consecuencias de las enfermedades de la intoxicación y del alcohólico. La mayor parte de la gente en el la India y China, ha continuado, en todas partes, fermentando una porción de sus cosechas y alimentándose con el producto alcohólico. Sin embargo, los adherentes devotos del Buddhism, que se presentaron en la India en los 5tos y 6tos siglos A. y extendieron por Asia meridional y del este, se abstienen a este día, al igual que el devoto Hindus y los sikhs . En Mesopotamia y Egipto, el lugar de nacimiento de la cerveza y del vino, Islam ahora es la religión predominante, y también prohíbe la consumición e incluso la dirección de bebidas alcohólicas.
El vino fue consumido en el Grecia clásica en el desayuno o en los simposios, y en el 1r siglo era parte A. de la dieta de la mayoría de los ciudadanos romanos . Sin embargo, los Griegos y los romanos consumieron generalmente el vino diluido (con las fuerzas variando a partir 1 porción de vino y de 1 porción de agua 1 porción de vino y a 4 porciones de agua). La transformación del agua en el vino en la boda en Cana es la primera de los milagros atribuidos al Jesús en el nuevo testamento, y su uso del vino en la cena pasada llevada a ella que siente bien a partes esenciales del rito de la eucaristía en la mayoría de las tradiciones cristianas (véase el cristianismo y el alcohol ).
En el Europa durante las Edades Medias, cerveza fue consumido por la familia entera, gracias a un &mdash triple del proceso de fermentación; los hombres tenían el más fuerte, entonces mujeres, entonces niños. Un documento de los tiempos menciona a monjas que comen un permiso de seis pintas de cerveza inglesa al día. La sidra y el vino de la pulpa estaban también extensamente - disponibles, mientras que el vino de la uva era la prerrogativa de las clases más altas.
Para el momento en que los europeos alcanzaran el Américas en el siglo XV, varias civilizaciones nativas habían desarrollado las bebidas alcohólicas. Según un documento azteca de la poste-Conquista, consumición del " local; wine" ( Pulque del ) fue restringido generalmente a las ceremonias religiosas, pero permitido libremente a ésos durante 70 años. Los naturales Suramérica fabricaron a cerveza-como producto de la mandioca o del maíz ( Cauim del, Chicha ), que tuvieron que ser masticados antes de que fermentación para dar vuelta al almidón en los azúcares. Esta técnica de masticación también fue utilizada en el antiguo Japón para hacer el motivo del arroz y de otras cosechas almidonadas.
El uso medicinal del alcohol fue mencionado en los textos sumerios y egipcios anticuados 2100 A. La biblia hebrea recomienda el dar de bebidas alcohólicas a las que estén muriendo o presionado, de modo que puedan olvidar su miseria (31:6 de los proverbios - 7). ¡
Bebidas destiladas
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stilado de las bebidas
La destilación del alcohol se puede rastrear al China, al Asia central y al Medio Oriente . Particularmente, los químicos musulmanes eran los primeros para producir el alcohol destilado completamente purificado. Se separó más adelante a Europa en el siglo de mid-12th, y por el siglo XIV temprano se había separado en el continente. También se separó hacia el este, principalmente debido a los Mongols y comenzó en el China no más adelante que el siglo XIV. Sin embargo, la evidencia arqueológica reciente sugiere que en China la práctica de la destilación pueda datar 5000 A. El Paracelsus dio a alcohol su nombre moderno, tomándolo de la palabra árabe que significa el " finalmente divided", una referencia a la destilación.
Aplicaciones
En muchos países, las bebidas alcohólicas se consumen comúnmente en las comidas diarias del comandante (almuerzo y cena).En lugares y eras con el saneamiento público pobre, tal como medieval Europa, consumición de las bebidas alcohólicas (particularmente débiles o " small" La cerveza ) era un método de evitar enfermedades flotantes tales como cólera . Aunque el alcohol mata bacterias, la concentración baja en cerveza o aún vino tendrá solamente un efecto limitado. Probablemente el que hervía del agua, que se requiere para la elaboración de la cerveza de la cerveza, y el crecimiento de la levadura, que tendería a apretar hacia fuera otros microorganismos, eran más importantes que el alcohol sí mismo. Además, el etanol (y posiblemente otros ingredientes) de bebidas alcohólicas permite que sean almacenadas por meses o años en envases simples de madera o de la arcilla sin el estropeo; por esta razón él era comúnmente veleros a bordo utilizados como (o aún la planta del pie) fuente dominante de hidración para el equipo, especialmente durante los viajes largos de la era colonial .
En climas más fríos, las bebidas alcohólicas fuertes tales como vodka se ven popular como manera al " " del calentamiento; el cuerpo, posiblemente porque el etanol es una fuente rápidamente absorbente de la energía del alimento y porque dilata los vasos sanguíneos periféricos (dilatación de Peripherovascular) - una idea falsa peligrosa, mientras que la opinión del calor es causada realmente por la transferencia del calor de la base del cuerpo a sus extremidades donde se pierde rápidamente al ambiente.
En muchas culturas, contemporáneas e históricas, &mdash de las bebidas alcohólicas; sobre todo debido a su &mdash neurológico de los efectos ; también han desempeñado un papel importante en las varias clases de interacción social, proporcionando una forma de " courage" líquido; (los que lo consumen típicamente confianza del aumento y pierden la discreción). Mientras que otras drogas psicoactivas (tales como opio, coca, Khat, cáñamo, Kava-kava, etc.) también tienen tradiciones milenarias del uso social, sólo el café, el té, el betel, y el tabaco se utilizan actual y se aceptan tan universal como el etanol.
Consumición y salud del alcohol
considera también: La consumición y la salud, efectos del alcohol del alcohol en el cuerpo, alcohol y el cáncer, el alcohol y la enfermedad cardiovascular, recomendaron el producto máximo del
las bebidas alcohólicas
En la moderación, la consumición del alcohol tiene subsidios por enfermedad significativas. Éstos incluyen un riesgo más bajo del ataque del corazón, un riesgo más bajo de diabetes, un riesgo más bajo de enfermedad de Alzheimer, riesgo reducido de movimiento, y un aumento en estudio total de la longevidad una encontró que una persona cincuenta y cinco o más viejo quién consumió el diario de las bebidas 1-3 era medio tan probable desarrollar la demencia ligada al oxígeno pobre al cerebro como una persona que no lo hizo., Porque el alcohol aumenta el “buen” colesterol y disminuye el “maÌn” colesterol, hay además indicaciones que las dosis frecuentes en la moderación reducen el riesgo de coágulos y de movimiento de sangre. Estas ventajas todas son contrariadas por la consumición excesiva. Sin embargo, la alta tolerancia de los bebedores pesados crónicos puede permitir que algunos de ellos sigan siendo conscientes en los niveles sobre .4%, a pesar de los peligros de salud serios.
Estimaciones 2001 de un informe que la consumición media y alta del alcohol llevó a 75. La consumición baja tiene algunos efectos beneficiosos así que las muertes de una red 59.180 fueron atribuidas al alcohol. También, algunas formas de cáncer se han ligado a la consumición excesiva del alcohol.6% de todos los casos del cáncer por todo el mundo se relacionan con el alcohol que bebe, dando por resultado 3.5% de todo el deaths" del cáncer; (véase el alcohol y el cáncer para los detalles). El alcohol es también una sustancia potencialmente adictiva.
El apego de alcohol puede también llevar a la desnutrición porque puede alterar la digestión y el metabolismo de la mayoría de los alimentos. La deficiencia severa de la tiamina es campo común debido a la deficiencia del folato, de la riboflavina, de la vitamina B6 y del selenio. Los calambres del músculo, la náusea, la pérdida del apetito, los desordenes del nervio y la depresión son algunos síntomas comunes. Puede también llevar a las fracturas de la osteoporosis y de hueso debido a la deficiencia de la vitamina D (la vitamina D ayuda en la absorción del calcio). El alcohol estimula la producción de la insulina que acelera el metabolismo de la glucosa y puede dar lugar a azúcar de sangre bajo.
El alcohol afecta al cerebro, causando discurso slurred, torpeza, y reflejos retrasados. La consumición del alcohol no mata a neuronas sino daña algo las dendritas los extremos ramificados de las células nerviosas que traen mensajes en la célula.
El alcohol dilata los canales en la estructura celular que regulan el flujo de calcio, haciendo exceso de calcio fluir en las células y estimulando actividad creciente. Esto no mata la célula entera, sino causa una pérdida de los segmentos del final, llevando a la pérdida de señales entrantes y por lo tanto a un cambio en la función del cerebro. La mayor parte de este daño es temporal, pero la nervio-célula de los cambios del proceso de recuperación estructura permanentemente.
Alcohol y religión
considera también: Islam y alcohol, cristianismo y
l alcohol Algunas religiones - especialmente Islam, Sikhism, jainismo, la fe, de Bahá'í la iglesia del Jesucristo de los santos modernos, la iglesia adventista del Séptimo-día, el Theravada y la mayoría de las escuelas de Mahayana del Buddhism, algunos sects protestantes del cristianismo fundamentalista y el Hinduism - prohíben, desalientan, o restringen la consumición de las bebidas alcohólicas por varias razones.
En período islámico temprano la consumición era considerada ser una de las dos ofensas contra dios, el otro ser sexo ilícito. Incluso ahora según Islam varios versos de Qur'anic se entienden comúnmente para prohibir el uso del alcohol. El Qu'ran dice que aunque haya algunos beneficios en alcohol, los pecados son mayores que el beneficio (). Solamente el uso del alcohol para los propósitos médicos se permite.
Muchas denominaciones cristianas utilizan el vino en la eucaristía y permiten el uso del alcohol en la moderación, mientras que otras utilizan el jugo de uva sin fermentar en la eucaristía y se abstienen del alcohol por la opción o la prohíben francamente. La religión judía utiliza el vino en el Shabbat para el Kiddush así como en la ceremonia del Passover y en otras ceremonias religiosas, incluyendo el Purim, y permite el uso moderado del alcohol, tal como vino kosher .
Los textos budistas recomiendan el refrenarse de las drogas y del alcohol, porque pueden inhibir mindfulness.
Muchas religiones paganas, sin embargo, han tenido una opinión totalmente reversa sobre el alcohol y la embriaguez - algo tener activamente promoverla como medios del culto de la fertilidad en promover fertilidad y lujuria sexual. El alcohol se ve para aumentar lujuria y deseos sexuales y para bajar el umbral de acercarse a otra persona. Por ejemplo, la religión de los nórdises consideraba el alcohol como la savia Yggdrasil, y la embriaguez y la intoxicación por las setas eran un rito importante de la fertilidad. Algo paradójico, un efecto farmacodinámico del alcohol reduce el despertar sexual .
Consideraciones legales
Restricciones de la edad
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legal de la edad de consumición La mayoría de los países tienen una edad de consumición legal que prohíbe la venta de bebidas alcohólicas a los menores de edad, aunque el punto en el cual tal minoría termine varía de un país a otro.
Australia
En el Australia, la edad para la compra y la posesión del alcohol está 18.
Canadá
En el Canadá la edad de consumición legal es 18 en las provincias de el Alberta, el Manitoba y el Quebec solamente, y 19 a otra parte.
Europa el del de
considera también: Leyes alemanas del alcohol Las leyes que cubren la edad de consumición legal y la venta de bebidas alcohólicas en el Europa varían de un país a otro; la edad de consumición legal generalmente 16 a 18. Por ejemplo, en los Países Bajos, el Alemania, el Suiza, el Bélgica, y el Austria, un comprador de la cerveza o el vino deben ser 16, y 18 para las bebidas alcohólicas destiladas. El Dinamarca permite que cualquier tipo de alcohol sea comprado en la edad 16. La ley de Alemania se dirige hacia los vendedores de bebidas alcohólicas, no hacia los menores de edad ellos mismos; La ley alemana concede el control de la consumición de la bebida alcohólica en las manos de padres y de guardas. En el Reino Unido, la edad mínima para comprar el alcohol es 18, aunque se permita a los menores de edad legalmente consumir el alcohol en el hogar de la edad de cinco. Los trabajadores de la tienda bajo el 18 de mayo venden no legalmente el alcohol. En Francia la gente debe ser 16 para comprar bebidas alcohólicas. En Islandia y los compradores de Suecia o los poseedores de bebidas alcohólicas deben ser 20, aunque puedan ser bebidos a partir del 18. En la compra de Finlandia o la posesión de bebidas alcohólicas con el hasta 22% ABV (es decir cerveza, vino y licores) se permite de la edad 18, y de bebidas más fuertes a partir del 20, aunque bebidas más fuertes se puedan pedir en un restaurante de la edad 18.
Japón
En el Japón, la edad legal para el alcohol de compra y consumidor está 20.
Estados Unidos
considera también: Leyes del alcohol de los Estados Unidos por el
l estado el del considera también: Leyes del alcohol de Kansas, leyes del alcohol de Missouri, leyes del alcohol de Carolina del Norte, leyes del alcohol de Oklahoma En el Estados Unidos, la edad legal para la compra o la posesión (pero no no necesario la consumición) en cada estado ha estado 21 puesto que poco después del paso del acto mínimo nacional de la edad de consumición en el 1984, que ató fondos federales de la carretera a los estados que mantenían una edad de consumición mínima de 21.
Diecinueve estados ( Arkansas, California, Connecticut, la Florida, Georgia, Iowa, Kentucky, Maryland, Massachusetts, Mississippi, Missouri, Nevada, de New Hampshire, New México, Nueva York, Oklahoma, Rhode Island, Carolina del Sur, y Wyoming ) y el distrito de Columbia tienen solamente leyes contra la posesión de los menores de edad, pero no prohíben la consumición del alcohol de los menores de edad.
Catorce estados ( Colorado, Delaware, Illinois, Iowa, Luisiana, Maine, Minnesota, Missouri, Montana, Ohio, Oregon, Tejas, Washington, y Wisconsin ) permiten específicamente que los niños beban el alcohol dado a ellos por sus padres o guardas.
Muchos estados también permiten específicamente la consumición bajo edad de 21 por razones religiosas o de la salud.
Otras restricciones
Alteración de la mente
En ley, a veces el " del término; que intoxica el agent" de ; se utiliza para una categoría de sustancias que incluya las bebidas alcohólicas y algunas otras drogas . El donante de ninguno de estos sustancias a una persona para crear una condición anormal de la mente (tal como embriaguez ), para facilitar el confiar de un crimen (e., violación), puede ser un crimen adicional. El estar bajo influencia del alcohol se puede también considerar una circunstancia agravante si un crimen está confiado.
Prohibición del alcohol el del de
considera también: Teetotalism, movimiento de la templanza Un número de de los países prohíbe el comercio, la consumición o la publicidad de las bebidas alcohólicas, o las restringe de varias maneras. Durante el período conocido como prohibición, 1919 al 1933, la enmienda décimo octavo a la constitución de los Estados Unidos hizo ilegal fabricar, transportar, importar, exportar, o vender las bebidas alcohólicas en el Estados Unidos . Algunas comunidades en los Estados Unidos (conocidos como secar los condados ) todavía prohíben ventas del alcohol.Muchos países musulmanes, tales como la Arabia Saudita, prohíben el alcohol por razones religiosas. El alcohol de consumición en lugares públicos, tales como calles y parques, es contra la ley en la mayor parte de los Estados Unidos (véase abajo) y en algunos países europeos, pero es legal en otros tales como Bélgica y Alemania . En los Países Bajos no es específicamente ilegal por ley, pero muchas ciudades y pueblos prohíben el tener de un envase abierto.
Conducción borracha
La mayoría de los países tienen leyes contra el bebido conduciendo, conduciendo con cierta concentración de etanol en la sangre. Los castigos incluyen generalmente la pérdida temporal de las multas del carné de conducir, y el encarcelamiento . El umbral legal del contenido en alcohol de sangre se extiende a partir de la 0.08%, según ley local. Las prohibiciones similares existen para el bebido navegando, el montar en bicicleta bebido, incluso el rollerblading bebido.
Fabricación
En muchos países, la producción de bebidas alcohólicas requiere una licencia, y se grava la producción del alcohol.en los Estados Unidos: La venta de bebidas alcohólicas es controlada por los estados individuales, los condados o las parroquias dentro de cada estado, y entonces por jurisdicciones locales dentro de condados. Por ejemplo: en Carolina del Norte, la cerveza y el vino se pueden comprar en tiendas al por menor, pero las bebidas espirituosas destiladas están solamente disponibles en los almacenes del ABC del estado (control de la bebida del alcohol). En Maryland, las bebidas espirituosas destiladas están disponibles en los almacenes de licor excepto en el país de Montgomery en donde el condado funciona los almacenes del ABC.
En la mayoría de los estados, los individuos pueden producir libremente el vino y la cerveza generalmente hasta 100 galones por adulto, pero no más de 200 galones por el hogar para el consumo personal (pero no para la venta). Sin embargo, en condado del St. Maria, Maryland “un residente del fide del bono” puede vender la cerveza y los vinos nativos de su hogar.
La producción de bebidas destiladas se regula y se grava. La oficina de alcohol, el tabaco, las armas de fuego, y los explosivos y el impuesto y la oficina comercial (antes una organización del alcohol y del tabaco conocida como la oficina del alcohol, del tabaco y de las armas de fuego ) hacen cumplir leyes federales y las regulaciones relacionadas con el alcohol.
Todo el empaquetado alcohólico del producto debe contener una salud que advierte del general de cirujano .
En el Reino Unido el departamento de las aduanas y de impuesto sobre art3iculos de comercio interior publica licencias de destilación.
En el Nueva Zelandia es legal producir cualquier forma de alcohol para el uso personal, incluyendo bebidas espirituosas. Esto ha hecho la venta y el uso del equipo casero de la destilación popular. Igual es verdad de muchos estados de los E., incluyendo el Missouri .
Restricciones de la venta y de la posesión
Dinamarca
En el Dinamarca, gente puede comprar todas las clases de bebidas alcohólicas de colmados. La edad legal de comprar el alcohol es 16 en tiendas, y 18 en barras y restaurantes. Hasta 1998 no había límite de edad para comprar alcohol en tiendas. Es generalmente legal beber las bebidas alcohólicas en la calle, sin embargo, usted tiene que ser por lo menos 18 años, pero las restricciones son aplicadas a veces por autoridades locales en áreas problemáticas. En los trenes, los autobuses etc. se permite generalmente beber el alcohol, pero no actuar intoxicada pesadamente, una regla hecha cumplir menos terminantemente que en países escandinavos vecinos.La producción casera de vino y de cerveza no se regula. La destilación casera de bebidas espirituosas es legal, no obstante es no común puesto que está conforme a los mismos impuestos que las bebidas espirituosas vendieron comercialmente. Haciendo contrabando se oye hablar raramente, en contraste con Suecia y Noruega rurales. Los impuestos de alcohol daneses son perceptiblemente más bajos que en Suecia y Noruega, pero más arriba que en la mayoría de los otros países europeos.
Países nórdicos
En cada uno de los países nórdicos excepto el Dinamarca, hay un monopolio de gobierno en la venta del alcohol duro en almacenes. En Suecia, las cervezas con un contenido en alcohol más bajo, llamado el folköl (más de 2.5% del alcohol), se pueden vender en almacenes regulares a cualquier persona más viejo de 18, pero las bebidas con un alto contenido del alcohol se pueden vender solamente en los vendedores oficiales del funcionamiento del gobierno por la gente más viejo de 20, o en instalaciones autorizadas tales como restaurantes y barras, donde está 18 el límite de edad. La ley indica que las bebidas alcohólicas compradas en estas instalaciones autorizadas se deben consumir en las premisas, y no se permite consumir las bebidas alcohólicas compradas a otra parte. Para las bebidas sin alcohol no hay tal requisito legal, pero las instalaciones individuales pueden todavía fijar sus propias restricciones.Llaman el vendedor dirigido por el gobierno el Systembolaget en Suecia, el Vinmonopolet en Noruega, el Alko en Finlandia, y el Vínbúð en Islandia. Los gobiernos demandan que el propósito de este sistema es reducir en la consumición del alcohol en estos países donde está una tradición la consumición del binge antigua. El primer tal monopolio estaba en Falun en el siglo XIX. En el siglo a principios de siglo 20, Suecia tenía una breve prohibición de bebidas alcohólicas fuertes, seguida por racionar terminante, y entonces una regulación más floja, incluyendo estar abierta el sábados. Estas medidas han tenido éxito en el pasado, pero desde ensamblar la unión europea ha sido más duro contener la importación, legal o ilegal, de otros países de UE, haciendo estas medidas menos eficaces. Hay un discusión en curso terminado independientemente de si mantener los monopolios dirigidos por el gobierno del alcohol.
Estados Unidos
considera también: Leyes del alcohol de los Estados Unidos por el
l estado el del considera también: Leyes del alcohol de Kansas, leyes del alcohol de Missouri, leyes del alcohol de Carolina del Norte, leyes del alcohol de Oklahoma
En los Estados Unidos, los lugares en donde el alcohol puede ser vendido y/o poseído, como el resto de las restricciones del alcohol, varían de estado al estado. Algunos estados, como el Nevada, el Luisiana, el Missouri, y el Connecticut, tienen muy permisivo y las leyes del alcohol del liberalismo, mientras que otros estados, como el Kansas y el Oklahoma, tienen leyes muy terminantes del alcohol.
Muchos estados de los E. requieren que el licor destilado esté vendido solamente en los almacenes de licor dedicados en dieciocho estados de control de la bebida alcohólica ( Alabama, Idaho, Iowa, Maine, Michigan, Mississippi, Montana, de New Hampshire, Carolina del Norte, Ohio, Oregon, Pennsylvania, Utah, Vermont, Virginia, Washington, Virginia Occidental, y Wyoming ), los almacenes de licor son funcionados por el estado sí mismo, aparentemente para evitar que los cajeros jovenes permitan ventas a los amigos menor de edad mientras que fingimiento verificar su edad. En el Nevada y el Missouri, sin embargo, la ley estatal no enumera específicamente las localizaciones exactas en donde el alcohol puede ser vendido, permitiendo que incluso las gasolineras vendan ninguna bebida alcohólica como si fueran almacenes de licor. En algunos estados, las ventas del licor son prohibidas en el domingo por una ley azul .
La mayoría de los estados de los E. siguen un sistema Three-tier (distribución del alcohol) donde los productores no pueden vender directo a los minoristas, pero deben en lugar de otro vender a los distribuidores, que alternadamente venden a los minoristas. Las excepciones existen a menudo para los brewpubs (pubs que elaboran cerveza su propia cerveza) y los lagares, que se permiten vender sus productos directo a los consumidores. Aunque todos los estados de los E. tengan leyes contra la conducción borracha (definida generalmente como conduciendo con en o sobre 0.08% contenidos en alcohol de sangre), la mayoría de los estados de los E. también prohiben a los envases abiertos de alcohol dentro de los vehículos móviles. El acto federal de la equidad del transporte para el siglo XXI de 1999 asigna que por mandato si un estado no prohíbe los envases abiertos de alcohol adentro de todos los vehículos móviles, un porcentaje de sus fondos federales de la carretera será transferido en lugar de otro a los programas educativos del alcohol cada año. En fecha noviembre de 2007, solamente un estado ( Mississippi ) permite los conductores consuman el alcohol mientras que la conducción (debajo de los 0.08% límites), y solamente siete estados ( Arkansas, Connecticut, Delaware, Mississippi, Missouri, Virginia, y Virginia Occidental ) permiten que los pasajeros consuman el alcohol mientras que el vehículo está en el movimiento.
Cinco estados de los E. limitan ventas del alcohol en los colmados y las gasolineras a la cerveza en o debajo 3.2% del alcohol : Colorado, Kansas, Minnesota, Oklahoma, y Utah . En estos estados, bebidas más fuertes se restringen a los almacenes de licor. En el Oklahoma, almacenes de licor no puede refrigerar ninguna bebida contener más el alcohol de 3. El Missouri también tiene provisiones para la cerveza 3.2%, pero sus leyes extremadamente permisivas del alcohol (cuando está comparado a otros estados) hacen 3.2% la cerveza una rareza.
La mayoría de los estados prohíben las bebidas alcohólicas de consumición en público (es decir en la calle). Por otra parte, incluso donde un estado, como el Nevada, el Luisiana, o el Missouri, no tiene ninguna ley contra la consumición de las bebidas alcohólicas en público, la gran mayoría de therewithin de las ciudades y de los condados prohíbe las bebidas alcohólicas de consumición en público. No obstante, en el barrio francés de New Orleans, Luisiana, y el districto de la energía y de la luz Kansas City, Missouri, ley estatal permiten específicamente que las personas sobre la edad de 21 posean las bebidas alcohólicas en tazas plásticas en la calle.
A menudo, las barras que sirven el licor destilado se eximen de las interdicciones que fuman donde existen en los Estados Unidos (el considera la lista de de interdicciones que fuman en los Estados Unidos .
Tipos de bebidas alcohólicas
considera también: Lista de
las bebidas alcohólicas las bebidas del Bajo-alcohol-contenido son producidas por la fermentación del azúcar el almidón - o - que contiene productos, y el alto-alcohol unos es producido por la destilación de éstos. A veces, el contenido en alcohol es aumentado agregando productos destilados, particularmente en el caso de los vinos. Tales vinos fortificados incluyen el el jerez portuario de y.
El proceso implicado (así como el contenido en alcohol resultante) define el producto final. La cerveza implica un proceso de fermentación (incompleto) relativamente corto y un proceso igualmente corto del envejecimiento (una semana o dos) dando por resultado un contenido en alcohol generalmente entre 3-8%, así como la carbonatación natural. El vino implica un proceso de fermentación (completo) más largo, y un proceso relativamente largo del envejecimiento (los meses o los años -- a veces décadas) dando por resultado un contenido en alcohol entre 7-18%. El vino espumoso es hecho generalmente agregando una pequeña cantidad de azúcar antes de embotellar, que hace una fermentación secundaria continuar en la botella. Los productos destilados no se hacen generalmente de una cerveza que sería normalmente sabrosa como la fermentación se termina normalmente, pero no hay envejecimiento implicado hasta después de la destilación. La mayoría es los 30% o mayor alcohol al lado de volumen. Los licores se caracterizan a propósito en cuál se infunden y tienen típicamente sus sabores el alto contenido del azúcar. Las bebidas espirituosas contienen típicamente el alcohol 37.5% o mayores y no se infunden con sabores durante el proceso de destilación, no obstante algunas bebidas espirituosas modernas se infunden con sabores después de destilar (el sueco Absolut de la vodka, por ejemplo o vodka infundida pulimento Sobieski del arándano).
Las bebidas alcohólicas estándar en los Estados Unidos todas contienen la misma cantidad de alcohol, las cerca de 0. (Americano) cada uno (17. Una bebida estándar de los E. es 12 onzas puede o botella de cerveza, de un vidrio de cinco onzas de vino de la cena, o de una bebida de 1.5 onzas de bebidas espirituosas destiladas el 40% (derecho o en una bebida mezclada).
En el Reino Unido, el contenido en alcohol se mide en unidades. Una unidad compara a 10ml del etanol puro (la aproximadamente 1/3 Florida. Un vidrio o una pinta grande típico de cerveza contiene aproximadamente 2 unidades. Un tiro (25ml) del alcohol del 40% contiene exactamente 1 unidad.
Los nombres de algunas bebidas son determinados por la fuente del material fermentado:
Granos
Ver también
Lista de los coctelesEquivalencia del alcohol
Breathalyzer
Tenencia ilícita de drogas
Efectos del alcohol en el cuerpo Embriaguez
Apagón (amnesia relacionada) del alcohol
Historia del alcohol
Edad de consumición legal
Teetotalism Alcohólicos anónimo
Borde recto
Alcopop .
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