Como pedazo de la cuchillería o de los utensilios de cocina, una bifurcación es una herramienta que consiste en una manija con varios dientes estrechos (generalmente dos, tres o cuatro) en un extremo. La bifurcación como utensilio de la consumición era una característica sobre todo del oeste, mientras que en palillos de East Asia eran más frecuentes. Hoy, sin embargo, las bifurcaciones están cada vez más disponibles a través East Asia también.

El utensilio (generalmente metal ) se utiliza para levantar el alimento a la boca o para sostener el alimento in place mientras que lo cocina o corta. El alimento puede ser levantado alanceándolo en los dientes, o recogiéndolo encima de los dientes, y sosteniéndolo encima de los dientes horizontalmente. Para permitir esto cuchara-como uso, los dientes se curvan a menudo levemente hacia arriba.

Historia

Del latín, furca del . Es un mito que la bifurcación de la tabla fue introducida al oeste durante las Edades Medias, como los Griegos usados bifurca para la porción. La bifurcación, como utensilio evidente de la porción, también se menciona en la biblia hebrea, en el libro del 2:13 de I Samuel (" La aduana de los sacerdotes con la gente era que cuando cualquier sacrificio ofrecido hombre, el criado del sacerdote vino, mientras que la carne hervía, con una bifurcación de tres dientes en su " de la mano…;).

Antes de que la bifurcación fuera introducida, los occidentales eran confiados en la cuchara y el cuchillo como los únicos utensilios de la consumición. Así, la gente comería en gran parte el alimento con sus manos, pidiendo una cuchara común cuando estaba requerida. Los miembros de la aristocracia estarían acostumbrados a veces a las maneras consideradas más apropiadas y sostener dos cuchillos en las comidas y utilizarlas ambas para cortar y para transferir el alimento a la boca, usar la cuchara para las sopas y el caldo.

Las bifurcaciones más tempranas tenían generalmente solamente dos dientes, pero ésos con los dientes numerosos alcanzados gran popularidad rápidamente. Los dientes en estos instrumentos eran rectos, significar la bifurcación se podría utilizar solamente para alancear el alimento y no para sacarlo con pala. La bifurcación permitió que la carne fácilmente fuera sostenida in place mientras que siendo cortado. La bifurcación también permitió que uno clavara un pedazo de carne y que sacudiera apagado cualquier exceso indeseado de salsa o de líquido antes de consumirlo. Primero introducido a Europa occidental en el siglo X por el Theophanu, esposa bizantina Otto del emperador II, la bifurcación de la tabla tenía, por el siglo XI, hecho su manera al Italia . En Italia, llegó a ser absolutamente popular por el siglo XIV, siendo de uso general para comer por las clases mercantil y altas por el 1600 . Era apropiado que una huésped llegue con su propia bifurcación y cucharear incluido en una caja llamó un cadena del ; este uso fue introducido a la corte francesa con comitiva de s de Medici de Catherine '. De largo después de que la bifurcación personal de la tabla hubiera llegado a ser corriente en Francia, en la cena que celebraba la unión del duc de Chartres a la hija natural de Louis XIV en 1692, el asiento fue descrito en las memorias de la corte Santo-Simon : " Rey James que tiene su reina en su mano derecha y el rey en su izquierda, y cada uno con su cadenas." En cuento de hadas contemporáneo de s de Perrault el 'de los bois inactivo (1697) del au de la belleza del La, cada uno de las hadas invitadas para el bautizo se presenta con un " espléndido; Bifurcación Holder"

La llegada de la bifurcación en Northern Europe era más difícil. Su uso primero fue descrito en inglés por el Thomas Coryat en un volumen de escrituras en sus recorridos italianos (1611), pero fue visto durante muchos años como afectación italiana impropia de un hombre. Algunos escritores de la iglesia católica romana expreso desaprobaron su uso, viéndolo como " delicacy" excesivo;: " Dios en su sabiduría ha proveído del hombre las bifurcaciones naturales - sus dedos. Por lo tanto es un insulto a él para substituir las bifurcaciones metálicas artificiales para ellos cuando eating." No era hasta el siglo XVIII que la bifurcación llegó a ser de uso general en el Gran Bretaña . Era alrededor de este tiempo que la bifurcación curvada usada hoy fue desarrollada en el Alemania . El diseño estándar del cuatro-diente llegó a ser actual en el siglo XIX temprano.

El siglo XIX también consideró la aparición del " Spork ", un utensilio que es media bifurcación y media cuchara. Con este nuevo " bifurcación-spoon", solamente la una sola pieza de la cuchillería es necesaria al comer (siempre y cuando no se requiere ningún cuchillo). La parte posterior del spork es shaped como una cuchara y puede sacar el alimento con pala mientras que el frente ha acortado los dientes como una bifurcación, permitiendo alancear del alimento, haciéndolo conveniente y fácil de utilizar. Ha encontrado renombre en los alimentos de preparación rápida y los ajustes militares .

Tipos de bifurcaciones

de la bifurcación del hereje del este instrumento fue hecho de dos pequeñas bifurcaciones, un sistema contra el otro y cuyo los puntos pegados en la carne debajo de la barbilla y sobre el pecho. Un pequeño collar apoyó el instrumento para prevenir cualquier movimiento de la víctima. Las bifurcaciones no penetraron en puntos vitales. Fueron instaladas en presos directo después de una confesión, y agujerean a menudo una inscripción latina que leyó el " Recant" I;.
bifurcación de la carne de vaca del del

bifurcación del

A del usada para coger rebanadas muy finas de carne. Esta bifurcación es shaped como una bifurcación regular, pero ella levemente más grande y los dientes se curvan hacia fuera. Las curvas se utilizan para perforar la carne de vaca rebanada fina.
Bifurcación de la baya del

Bifurcación de talla del bifurcación doble del

A del usada para sostener la carne constante mientras que está siendo tallado se venden a menudo con los cuchillos de talla o las máquinas de cortar como parte de un sistema de talla.
Bifurcación del queso del

de la bifurcación de la viruta del la do inferior y ido de te Reino Unido Unido or todo el mundo o todo el mundo fuera de la madera estéril, diseñada específicamente para la consumición salta, usado predominante en el Reino Unido, y en un grado inferior por todo el mundo.
Bifurcación de la carne fría del

de la bifurcación del cangrejo del del

bifurcación de tres clavijas o doble corta, aguda y estrecha de A diseñó extraer fácilmente la carne al consumir el cangrejo cocinado .
de la bifurcación del postre del del

(o bifurcación del pudín en Gran Bretaña) de varios diversos tipos especiales de bifurcaciones diseñó comer los postres, tales como una bifurcación de los pasteles. Tienen solamente tres dientes y son generalmente más pequeños que bifurcaciones estándar de la cena.
Bifurcación de la cena del

Bifurcación de pescados del
Bifurcación de la "fondue"
Knork
Bifurcación de la carne
Bifurcación verde oliva
Bifurcación de la ostra
Bifurcación de los pasteles
de la bifurcación de la salmuera del bifurcación de largo mango de A usada para extraer las salmueras de un tarro. Bifurcación del condimento
Bifurcación de ensalada
Spork
Bifurcación del té
Bifurcación que tuesta

Ver también

etiqueta de la bifurcación
Ajuste de la tabla

.

Zenithic

Radio Timperley

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