Etymology: Caloría francesa del, del calor latino (calor) del, del calere del (ser caliente).

Una caloría es una unidad de medida para la energía . En la mayoría de los campos, ha sido substituida por el julio, la unidad del SI de energía. Sin embargo, sigue habiendo la kilocaloría o la caloría en de uso común para la cantidad de la energía del alimento. La caloría primero fue definida por el Nicolás Clément del profesor en 1824 mientras que una kilogramo-caloría y esta definición entraron en los diccionarios franceses e ingleses entre 1842 y 1867.

La caloría nunca era una unidad del SI. Las definiciones modernas para la caloría bajan en dos clases:

el la pequeña caloría o la caloría de gramo del aproxima la energía necesaria para aumentar la temperatura de 1 gramo del agua en 1  °C .184 julios
El la caloría grande o la caloría de kilogramo del aproxima la energía necesaria para aumentar la temperatura de 1 kilogramo de agua en 1  °C.184 el kJ, y exactamente 1000 pequeñas calorías.

En algunos contextos científicos tales como física y química, el " conocido; calorie" se refiere terminantemente a la caloría de gramo, y esta unidad tiene el caloría (un símbolo del símbolo también usado por muchos para la caloría grande). ¡El prefija prestado esto de un sistema que fue inventado solamente en 1960, pero los habíamos utilizado algo durante muchos años antes de ellos. No debe haber " SI" en el texto visible aquí--> se utilizan con este nombre y símbolo, para conocer la caloría de kilogramo a menudo como el " kilocalorie" y tiene el kcal del símbolo.

¡En las ciencias médicas y los contextos no-científicos el calorie es igual a una kilocaloría en el sentido de la física o de la química, y se refiere de vez en cuando como caloría (" capital; C") en un intento por distinguirlo. Esto ha sido algo ineficaz, en parte porque no utilizan a la convención fuera de este contexto, y en parte porque da lugar a ambigüedad cuando la palabra aparece al principio de una lista o de una oración. Así tiene que ser deducido del contexto que la pequeña caloría no está pensada.

El factor de conversión entre calorías y julios es numéricamente equivalente a la capacidad de calor específico del agua líquida (en las unidades del SI. Ver el " Versions" debajo para de la explicación de unidades. ¡
1 del
cal_IT = 4.23885 cal_IT) (caloría internacional de la tabla de vapor, 1956)
1 cal_th de =
1 4.23901 cal_th) (caloría termoquímica) cal₁₅ 15) (caloría 15°C)

Versiones

La energía necesaria para aumentar la temperatura de 1 g de agua en 1 Celsius varía dependiendo de la temperatura que comienza, y es en todo caso difícil de medir exacto. Ha habido por consiguiente varias definiciones de la caloría:

15  caloría del °C (cal₁₅): la cantidad de energía requerida para calentar 1  g del agua aire-libre de 14.5  °C en una presión constante de 101.325  kPa (1 atmósfera ). Los valores experimentales de esta caloría se extendieron de 4. El CIPM en 1950 publicó un valor experimental malo de 4.1855  J, observando una incertidumbre de 0.
20  caloría del °C: la cantidad de energía requirió para calentar 1  g del agua aire-libre de 19.5  °C en una presión constante de 101.325  kPa (1 atmósfera ).
4  caloría del °C: la cantidad de energía requirió para calentar 1  g del agua aire-libre de 3.5  °C en una presión constante de 101.325  kPa (1 atmósfera ).
Caloría mala: 1/100 de la cantidad de energía requirió para calentar 1  g del agua aire-libre de 0  °C a 100  °C en una presión constante de 101.325  kPa (1 atmósfera ).190  J
Tabla de vapor internacional Calorie (1929): (1/860)     W ; h = (180/43)   J exactamente. Éste es aproximadamente 4.
Tabla de vapor internacional Calorie (1956) (cal_IT): 1.163    W de m; h = 4.1868  J exactamente. Esta definición fue adoptada por la quinta Conferencia Internacional sobre características del vapor (Londres, julio de 1956).
Caloría termoquímica (cal_th): 4.184  J exactamente.
Caloría de IUNS: 4.182  J exactamente. Esto es una definición implicada por el comité sobre la nomenclatura de la unión internacional de ciencias alimenticias.

Dos quizás la mayoría de las definiciones populares usadas en una más vieja literatura son el " 15  calorie" del °C; y el " calorie" termoquímico;. Puesto que las muchas diversas definiciones son una fuente de confusión y error, todas las calorías ahora están desaprobados a favor de la unidad del SI para el calor y la energía: el julio (j).

Nutrición

Ver también

Caloría vacía
Calor de la combustión
ISO 31-4
Nutrición

.

Zenithic

Midway-Como-North End Monitor

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