l para los crustáceos conocidos comúnmente como " crayfish" del mar;, ver la langosta espinosa .
Los cangrejos, designados a menudo los cangrejos o los crawdads, son los crustáceos de agua dulce que se asemejan a las pequeñas langostas a las cuales son estrechamente vinculados. Respiran a través de las papadas y se encuentran en las aguas de superficie que no congelan a la parte inferior; también los encuentran sobre todo en arroyos y corrientes donde hay funcionamiento del agua dulce, y que tienen abrigo contra depredadores. La mayoría de los cangrejos no pueden tolerar el agua contaminada, aunque un ciertas especies tales como el clarkii invasor de Procambarus sean más robustas. Un poco de cangrejos han sido vida encontrada tanto como 3 m (10 pies ) subterráneos.
En el Nueva Zelandia, el cangrejo conocido del (o el cray) refiere a una langosta espinosa del agua salada, del tipo Jasus que es indígena a mucho de meridional Oceanía . Y los cangrejos se llaman los crays de agua dulce del o el koura, el nombre del de Māori para el animal.
El estudio de cangrejos se llama del astacology ;.
Nombres
El " conocido; crayfish" viene del viejo escrevisse (écrevisse moderno del de la palabra del francés del francés ) Frankish viejo * krebitja (cf. cangrejo del ), de la misma raíz que el arrastre del . La palabra se ha modificado al " crayfish" por la asociación con el " fish" (etimología popular ). En gran parte el " americano de la variante ; crawfish" se deriva semejantemente.Algunas clases de cangrejos se conocen localmente como de los crawdads de las langostas ;, de los mudbugs ;.
Anatomía
considera también:
la anatomía del decápodo El cuerpo de un crustáceo del decápodo tal como un cangrejo, una langosta, o una gamba, se compone de diecinueve segmentos del cuerpo agrupada en dos partes del cuerpo principales, el Cephalothorax y el abdomen . Cada segmento puede poseer un par de los accesorios aunque en varios grupos éstos se puedan reducir o falta. Un cangrejo tiene generalmente 7.5 centímetros de largo.
Distribución geográfica y clasificación
Hay tres familias de cangrejos, dos en el hemisferio norte y uno en el hemisferio meridional . El Parastacidae de la familia del meridional-hemisferio ( Gondwana - distribuido) vive en el Suramérica, el Madagascar y el Australasia, y es distinguido por la carencia de los primeros pares de nbsp de Pleopods ;. De las otras dos familias, los miembros del Astacidae viven en el occidental Eurasia y el occidental Norteamérica y los miembros Cambaridae de la familia viven en el del este Asia y el del este Norteamérica .La diversidad más grande de la especie de los cangrejos se encuentra en el del sudeste Norteamérica, con sobre 330 especies en nueve géneros, todos en el Cambaridae de la familia. Otro género de los cangrejos del astacid se encuentra en el del noroeste pacífico y las cabeceras de algunos ríos al este de la divisoria continental .
El Australasia es otro centro de la diversidad de los cangrejos, con sobre 100 especies en los géneros una docena. Muchos de los cangrejos australianos más conocido están del género Cherax del, e incluyen el Marron (tenuimanus de Cherax del ), los cangrejos (quadricarinatus de la Rojo-garra de Cherax del ), el yabby (destructor de Cherax) y yabby occidental (el preissii de Cherax del ). Los cangrejos más grandes del mundo, gouldi de Astacopsis, que puede alcanzar una masa superior a 3 Los kilogramos se encuentran en los ríos norteño Tasmania .
El Madagascar tiene una sola ( endémico) especie de los cangrejos, madagascarensis de Astacopsis.
El Europa es casero a siete especies de cangrejos en los géneros Astacus y el Austropotamobius del .
el Cambaroides del es nativo al Japón y al continente del este Asia.
El mudar
Muda de los cangrejos mientras que crecen porque sus exoesqueletos duros no permiten mucho sitio para la extensión. Los cangrejos del bebé pueden mudar diariamente, pero como crecen más viejo la regularidad de las disminuciones de las mudas a las semanas o a los meses. Los primeros días después de mudar, la piel de un cangrejo es muy suave y es muy vulnerable a los ataques de otros animales y cangrejos.Las muestras tempranas de mudar incluyen la carencia del apetito y de la reducción en actividad. Durante este período, el cangrejo injiere el calcio en un órgano interno, no en el exoesqueleto .
Cuando el cangrejo está listo para mudar, intentará encontrar un punto de ocultación. Después se moverá sobre su parte posterior y comenzará a aventar sus piernas y swimmerets de las tenazas (debajo de la cola) para conseguir tanto oxígeno como sea posible. El Carapace comenzará a agrietarse detrás de la cabeza; los nuevos accesorios entonces perforan la vieja cáscara; y entonces después de cerca de cinco minutos, un movimiento repentino, violento separará la vieja cáscara del crayfish .
Los cangrejos recientemente mudados serán invariable más grandes como parte del proceso growing, pero son vulnerables en varios frentes. En primer lugar, la cáscara es muy suave y vulnerable a los depredadores, incluyendo otros cangrejos y pescados. El cangrejo come la vieja cáscara para substituir el calcio perdido y para consolidar el carapace debilitado.
Cangrejos como plato
Los cangrejos se comen en el Europa, el China, el África, el Australia y el Estados Unidos . el 98% de los cangrejos cosecharon en los Estados Unidos vienen de Luisiana, donde están los cangrejos del o los écrevisses los términos culinarios estándar del .
Los cangrejos de Luisiana son generalmente vivos hervido en un pote grande con el condimento pesado (sal, pimienta de pimienta, limón, ajo, hojas de la bahía, etc.) y otros artículos tales como maíz de las patatas, ajo de las cebollas, y salchicha . Se sirven generalmente en una reunión conocida como ebullición de los cangrejos. Otros platos populares en las cocinas criollas Cajun y de Luisiana incluyen el étouffée de los cangrejos, la empanada de los cangrejos, la preparación de los cangrejos, el pan de los cangrejos, y el beignets de los cangrejos;, y los cangrejos son un ingrediente en el pollo Marengo .
El cangrejo es un plato popular en el Escandinavia, y está por la tradición consumida sobre todo durante la temporada de pesca en agosto. La ebullición se condimenta típicamente con la sal, el azúcar, la cerveza inglesa, y las granes cantidades de las flores de la planta del eneldo . El retén de los cangrejos, del astacus de agua dulce domésticos del Astacus, e incluso de una especie americana trasplantada, el leniusculus de Pacifastacus, es muy limitado y satisfacer demanda la mayoría se consume de qué tiene que ser importada. Las ventas dependieron de las importaciones Turquía por varias décadas, pero después de que una declinación en fuente, el China y el Estados Unidos sean hoy las fuentes más grandes de importación.
El cangrejo mexicano se nombra localmente como Acocil y era una fuente muy importante de la nutrición de la cultura azteca mexicano antiguo ; ahora esta clase de cangrejos se consume (hervido principalmente) y se prepara con las salsas o los condimentos típicamente mexicanos en México central y meridional.
En China, el renombre culinario de los cangrejos barridos a través de China continental en el finales de los 90. El cangrejo se sirve generalmente adentro con el sabor Malay (un sabor combinado de la pimienta de Sichuan y del chile caliente) o entero de otra manera llano cocida al vapor, para ser comido con una salsa preferred. En Pekín, el La del mA del los cangrejos condimentados (麻辣小龙虾) se acorta al " MA Xiao" (麻小) y se goza a menudo con la cerveza por una tarde caliente del pleno verano.
Como otros crustáceos comestibles, solamente una pequeña porción del cuerpo de un cangrejo es comestible. En la mayoría de los platos preparados, tales como sopas, sopas de mariscos y étouffées, solamente se sirve la porción de la cola. En las ebulliciones de los cangrejos u otras comidas donde el cuerpo entero de los cangrejos se presenta, sin embargo, otras porciones pueden ser comidas. Las garras de especímenes hervidos más grandes se separan a menudo para conseguir en la carne adentro. Otro favorito debe aspirar la cabeza de los cangrejos, como condimento y el sabor puede recoger en el interior hervido. Una frase cargada popular del entendre del doble oída alrededor de la estación de los cangrejos en Luisiana deriva de esta práctica: " Aspirar la cabeza, comer el tail" .
Cangrejos como animales domésticos
Los cangrejos se mantienen como animales domésticos acuarios de agua dulce. Prefieren alimentos como pelotillas del camarón o varios vehículos pero también comerán el alimento de pescados tropical, las obleas de las algas, e incluso los pequeños pescados que pueden ser capturados por sus garras, tales como goldfish o piscardos. Su disposición hacia la consumición casi cualquier cosa también los hará consumir la mayoría de las plantas del acuario en un tanque de pescados; sin embargo, los cangrejos son bastante tímidos y pueden intentar ocultar debajo de las hojas o de las rocas. Al guardar un cangrejo como animal doméstico, uno debe proporcionar un espacio de ocultación. En la noche, algunos pescados se convierten en menos enérgios y settle a la parte inferior. Los cangrejos pudieron ver esto como ocasión para una comida fácil, o una amenaza, y dañan o matan los pescados con sus garras. Los cangrejos son limpiadores eficaces y consumirán las reses muertas de los pescados. Consumirán a veces un exoesqueleto después de que se mude. Los cangrejos son los grandes artistas de escape e intentarán subir fuera del tanque, así que cualquier agujero en la capilla debe ser cubierto.En algunas naciones, tales como Inglaterra, Estados Unidos, Australia, y Nueva Zelandia, los cangrejos extranjeros importados son un peligro a los ríos locales. Los cangrejos pueden separarse en diversas aguas de superficie porque los especímenes capturados para los animales domésticos en un río se arrojan a menudo nuevamente dentro diverso. Hay un potencial para el daño ecológico cuando los cangrejos se introducen en aguas de superficie extranjeras. Los cangrejos guardados como animales domésticos deben nunca ser lanzados al salvaje debido a este peligro potencial al ecosistema.
Plaga de los cangrejos
considera también: Los cangrejos plagan el
Un poco de cangrejos sufren de una enfermedad llamada la plaga de los cangrejos. Esto es causada por el astaci de Aphanomyces del del molde de agua . Las especies del género Astacus son particularmente susceptibles a la infección, permitiendo que los cangrejos más resistentes de la señal invadan partes de Europa .
Otro
La gente de Moche de los animales adorados antiguos de Perú y de los cangrejos a menudo representados en su arte.| Random links: | USS Tarawa (CV-40) | Cercado académico | Bigfoot (carro) | Ali Javan | Byung-Hyun Kim |