El Catsear (radicata del Hypochaeris del ), también conocido como el oído de gato del o diente de león falso, es un perenne, la hierba comestible baja encontrada a menudo en los céspedes la planta es nativa al Europa, pero también se ha introducido al las Américas, al Japón, al Australia y al Nueva Zelandia .

Botánica

Las hojas, que pueden crecer hasta ocho pulgadas, son lobuladas y cubiertas en los pelos finos, formando un rosetón bajo alrededor de un central Taproot . Los vástagos bifurcados múltiples llevan las cabezas de flor amarillas brillantes, y cuando son maduras estas semillas de la forma ataron al " llevado por el viento; parachutes". Todas las partes de la planta exudan una savia lechosa cuando están cortadas.

Las especies del Hypochaeris del son utilizadas como plantas de alimento por las larvas de un ciertas especies de los lepidópteros incluyendo el tiburón .

Etimología y diferencias a los dientes de león

Catsear se deriva del oído de gato del de las palabras, y refiere a la forma y al fino-pelo en las hojas que se asemejan a el del oído de un gato .

La planta también se conoce como diente de león falso del, pues se confunde comúnmente desde verdad plantas de los dientes de león ambas lleva las flores similares que forman en las semillas llevadas por el viento. Sin embargo, los vástagos florecientes catsear son bifurcados y sólidos, mientras que los dientes de león poseen los vástagos unforked que son huecos. Ambas plantas tienen un rosetón de hojas y de un taproot central. Las hojas de dientes de león se hacen punta en aspecto, mientras que las de catsear son lóbulo-más shaped y melenudas. Ambas plantas tienen aplicaciones similares.

Aplicaciones culinarias

Todas las partes de la planta catsear son comestibles; sin embargo, las hojas y las raíces son ésas cosechadas lo más a menudo posible. Las hojas son suaves en gusto pero pueden ser crudas comido en las ensaladas, cocidas al vapor, o en revolver-fríe. Hojas más viejas pueden llegar a ser resistentes y fibrosas, pero hojas más jovenes hacen para la buena consumición. Una cierta amargura en las hojas puede ser evidente pero es rara.

La raíz se puede asar y moler para formar un substituto del café .