El Cementite o el carburo del hierro del es un compuesto químico con la fórmula Fe₃C, y una estructura cristalina ortorrómbica . Es un material duro, frágil, clasificado normalmente como de cerámica en su forma pura, aunque es más importante en metalurgia .

Forma directo del derretimiento en el caso del arrabio blanco. En el acero del carbón, forma de la austenita durante el enfriamiento o de la martensita durante el que templa . Se mezcla con la ferrita, el otro producto de la austenita, para formar las estructuras laminares llamadas la perlita y el Bainite . Laminillas mucho más grandes, visibles al ojo desnudo, componen la estructura del acero de Damasco, aunque el proceso se ha perdido a la historia (véase el artículo para la información sobre la reconstrucción frustrada del proceso).

Fe₃C también se conoce como cohenite, particularmente cuando está encontrado mezclado con el níquel y los carburos del cobalto en los meteoritos esta forma, un mineral de plata duro, brillante, primero fueron descritos por el E. Weinschenk en el 1889 .