La cereza de la palabra refiere al árbol y a la fruta carnuda (drupas ) que contiene una sola semilla pedregosa. La cereza pertenece al Rosaceae, género Prunus de la familia, junto con los albaricoques de los ciruelos de los melocotones de las almendras y las cerezas de pájaro . El subgénero, Cerasus, es distinguido teniendo las flores en el pequeño Corymbs de varios junto (no no solo, ni en el Racemes, y comiendo una fruta lisa con solamente un surco débil o ninguno a lo largo de un lado. El subgénero es nativo a las regiones templadas del hemisferio norte, con dos especies en el América, tres en el Europa, y el resto en el Asia . El " de la palabra; cherry" viene del " francés de la palabra ; cerise, " cuál viene alternadamente del cerasum latino del de las palabras y del Cerasus .

Fondo

Las cerezas seleccionadas para comer se derivan sobre todo a partir de dos especies, de la cereza salvaje (avium P.), que ha dado lugar a la cereza dulce a la cual la mayoría de los cultivares de la cereza pertenecen, y de la cereza amarga (cerasus P.), usada principalmente para cocinar. Ambas especies originan en el Europa y el occidental Asia ; no cross-pollinate. Las otras especies, aunque comiendo fruta comestible, no se crecen extensivamente para la consumición, excepto en las regiones norteñas donde las dos especies principales no crecerán. Dado los altos costes de producción, de la irrigación, de aerosoles y de costes de la mano de obra, además de su propensión al daño de la lluvia y del granizo, la cereza es relativamente costosa. No obstante, hay de mucha demanda para la fruta.

Las huertas de cereza comerciales importantes en Europa extienden del este de la península ibérica Asia Menor ; también se vienen un norte más pequeño del grado de las islas británicas y meridional Escandinavia . En el Estados Unidos, la mayoría de las cerezas dulces para el uso fresco se producen en el California y el Washington . Los cultivares importantes de la cereza dulce incluyen el “ Bing ”, los “arroyos”, “Tulare”, el “rey”, y el “ un más lluvioso”. El Oregon y el Michigan proporcionan a “Ana real de color claro” (“Napoleon”; alternativamente cerezas “de la reina Anne ") para el proceso de la cereza de marrasquino . (También llamado tarta) las cerezas más amargas se producen en cuatro estados que confinan el Great Lakes, en el Michigan (los productores más grandes de cerezas entre los estados), el Nueva York, Pennsylvania, y el las cerezas nativas y extranjeras de Wisconsin, sin embargo, crece bien en el Canadá ( Ontario y Columbia Británica ) también. Las guindas incluyen la cereza de Evans de Nanking y. La ciudad traviesa, Michigan demanda ser el " Capital de la cereza del World", recibiendo un festival nacional de la cereza y haciendo la empanada más grande de la cereza del mundo. La región específica de Michigan norteño que se conozca el mundo encima para la producción agria de la cereza se refiere como el " Bay" travieso; región. Las granjas en esta región crecida muchas variedades de cerezas y de compañías como granjas traviesas de la bahía venden la fruta de la región. Asimismo en el Australia la ciudad de Nuevo Gales del Sur de jóvenes es a escala nacional famoso como el " Capital de la cereza del " de Australia ;, y también recibir el festival nacional de la cereza que es famoso internacionalmente. Las variedades populares incluyen el “Montmorency”, “guinda”, la “estrella del norte”, “Richmond temprana”, los “titanes, “Lamberts” y mismo el dulce y “el Ron alto exigido”.

Las cerezas tienen una estación fructífera muy corta. En Australia están generalmente en su pico alrededor de tiempo de la Navidad, en Southern Europe en junio, en América en junio, y en el Reino Unido a mediados de julio, siempre en la estación de verano. En muchas partes de Norteamérica están entre las primeras frutas de árbol maduras; por lo tanto el " familiar del término; cherry" para significar el " new" o " el first", e. " en condition" de la cereza;.

La producción de mundo anual (en fecha 2003) de cerezas domesticadas es cerca de 3 millones de toneladas cuyo un tercero es guindas. El alrededor 75 por ciento de la producción de mundo origina en Europa.

Así como la fruta, las cerezas también tienen flores atractivas y se plantan comúnmente para su exhibición de la flor en resorte; varias de las cerezas asiáticas se observan particularmente para su exhibición de la flor. El japonés Sakura del particularmente es un símbolo nacional celebrado en el festival anual de Hanami . Muchos cultivares de la cereza floreciente (conocidos como “cerezas ornamentales ") tienen los estambres y Pistils substituidos por los pétalos adicionales (" double" las flores), son estéril y no llevan tan la fruta. Se crecen puramente para sus flores y valor decorativo. El campo común de estas cerezas estéril es más el cultivar “Kanzan”. Los cerezos proporcionan el alimento para las orugas de varios lepidópteros . Ver la lista de lepidópteros que alimenten en el '' Prunus '' .

Ventajas médicas

Las cerezas se han demostrado para tener varias subsidios por enfermedad. Las cerezas contienen las antocianinas que es el pigmento rojo en bayas. Las antocianinas de la cereza se han demostrado para reducir dolor y la inflamación. Las antocianinas son también antioxidantes potentes.

Las cerezas también se han demostrado para contener niveles Melatonin . La investigación ha demostrado a esa gente que tiene ataques del corazón tener niveles bajos del melatonin. Además de ser un antioxidante, melatonin también se ha demostrado para ser importante para la función del sistema inmune. La investigación también indica que el melatonin suprime el COX-2 .

Hay considerable interés actualmente en el uso de cerezas o del jugo frescas de la cereza de tratar el Gout - una condición común inflamatoria dolorosa.