Cocina (de la cocina francesa, " del ; el cocinar; arte culinario; kitchen" ; en última instancia del coquere latino, " al cook") es un sistema específico de que cocina tradiciones y prácticas de, a menudo asociado con una cultura específica . Las normativas alimentario religiosas pueden también ejercer una influencia fuerte en la cocina. Una cocina es influenciada sobre todo por los ingredientes que están disponibles localmente o con comercio. Por ejemplo, el suey Americano-Chino de la tajada del plato reflejó claramente la adaptación de la cocina china a los ingredientes disponibles en Norteamérica.

Descripción

El siglo pasado ha producido mejoras enormes en la producción alimentaria, la preservación, el almacenaje y el envío. Casi cada escena en el mundo tiene hoy acceso no sólo a su cocina tradicional, pero también a muchas otras cocinas del mundo también. Las nuevas cocinas se están desarrollando constantemente, como ciertas subida de la estética y caída en renombre entre los cocineros profesionales y su clientèle. Sin embargo, apenas como la cocina india ha separado su influencia a Asia del Sur y Extremo Oriente, francés que cocinaba técnicas ha sido una influencia importante en virtualmente todas las cocinas occidentales.

Además del alimento, una cocina también se lleva a cabo a menudo para incluir las bebidas incluyendo el vino, licor, té, café y otra bebe. Cada vez más, los expertos sostienen que incluye más lejos los ingredientes crudos y las plantas y los animales originales de los cuales vienen. El movimiento lento del alimento es un esfuerzo global para preservar las plantas, los animales, y las técnicas locales de la preparación de alimento.000 adherentes en 50 países (principalmente en los países latinos de Europa).

Hay también diversas actitudes culturales al alimento, por ejemplo:

en el la India, consumición del alimento se mira como ofrecimiento, un Yajna del . Así el estómago se considera ser un homakunda (fuego santo) del y todo el alimento consumido es un ofrecimiento al fuego santo.
En el Japón, la consumición del té es una bella arte y hay una ceremonia elaborada sobre ella.

Ver también

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