la cocina letona del consiste en típicamente productos agrícolas, y características de la carne en la mayor parte de los platos. Puesto que el Latvia se sitúa en la costa este del mar Báltico, los platos de pescados también se sirven a menudo.

La cocina letona ha sido influenciada por los países vecinos. Los ingredientes comunes en recetas letonas se encuentran localmente, por ejemplo el trigo de las patatas, la cebada, la col, los huevos de las cebollas, y el cerdo . El alimento letón es generalmente absolutamente graso, y las aplicaciones poco ejemplo típico de las especias A serían los guisantes grises hervidos del con los pedazos del tocino . De hecho, los guisantes grises y el jamón generalmente se consideran los alimentos de grapa stereotypical de Latvians.

Un queso letón tradicional es los siers (queso de Ķimeņu de la alcaravea ); esto se sirve tradicionalmente durante la celebración Jāņi o del pleno verano. Otros platos son el borshch (sopa de la remolocha), rasols (ensalada de patata), y el sauerkraut . Hay también una versión letona Smorgasbord, galds de Aukstais del . Como muchos países de Europa del Este Latvia tiene su propia versión del pīrāgi . El pīrāgi letón es generalmente la variedad cocida al horno. Las bebidas populares son la cerveza, la vodka, y Balzam .

Las setas Pickled son también una especialidad letona.