El alimento mexicano es un estilo del alimento que originó en el México . La cocina mexicana se sabe para sus sabores intensos y variados, decoración colorida, y variedad de especias.
Cocina nacional
Cuando el español Conquistadores antiguo del 'llegó en el capital Tenochtitlan (la ciudad del Azteca la cual el Ciudad de México fue empleado), encontraron que la dieta de la gente consistió en gran parte en platos maíz-basados con chilis e hierbas, complementado generalmente con las habas y la calabaza. El de los conquistadores de combinó eventual su dieta importada del arroz, de la carne de vaca, del cerdo, del pollo, del vino, del ajo y de las cebollas con los alimentos indígenas precolombino México, incluyendo el chocolate, el maíz, el tomate, la vainilla, el aguacate, la papaya, la piña, la pimienta de Chile, las habas, la calabaza, la patata dulce, el cacahuete, los pescados y el pavo .La mayor parte de el alimento mexicano de hoy se basa en tradiciones antiguas, tales como los Aztecas y maya, combinado con las tendencias culinarias introducidas por los colonos españoles. el Quesadillas suave de ', por ejemplo, es una tortilla de la harina o del maíz con el queso (a menudo queso tal como fresco de Queso), carne de vaca, pollo, cerdo de un granjero del Mexicano-estilo, y así sucesivamente. La parte indígena de esto y de muchos otros alimentos tradicionales es la pimienta de chile. Los alimentos como éstos tienden a ser muy coloridos debido a la variedad rica de vehículos (entre ellos están las pimientas de chile, las pimientas verdes, los chilis, el bróculi, la coliflor, y los rábanos) y de carnes en alimento mexicano. Hay también una aspersión de la influencia del Caribe en cocina mexicana, particularmente en algunos platos regionales de los estados Veracruz y Yucatán . La ocupación francesa de México también rindió algunas influencias también: el Bolillo (BO-heces-yo pronunciadas), una toma mexicana en el rodillo francés, parece reflejar esto. Hay también una influencia de menor importancia del filipino también, debido al comercio del galleon de Manila-Acapulco, que duró a partir la 1565 a 1815.
Hay también platos más exóticos, cocinados en el estilo azteca o maya, con los ingredientes extendiéndose de la iguana a la serpiente de cascabel, a los ciervos, al mono de araña, e incluso a algunas clases de insectos. Esto se conoce generalmente como el prehispánica del comida del (o alimento prehispanic).
Los platos comunes encontraron en un nivel nacional
Los alimentos que son parte de la tradición culinaria mexicana incluyen:los aperitivos comunes y los platos laterales encontraron en la cocina mexicana
Los platos comunes del segundo plato encontraron en la cocina mexicana
Las bebidas del campo común encontraron en la cocina mexicana
Los postres y los dulces comunes encontraron en la cocina mexicana
Cocina regional
El alimento mexicano varía por la región, debido a clima y geografía local y las diferencias étnicas entre los habitantes indígenas y porque a los españoles en diversos grados influenciaron a estas diversas poblaciones. El norte de México se sabe para sus platos de la carne de la producción y de la carne de vaca . México del sudeste, por una parte, se conoce para su vehículo picante y el pollo - platos basados. Los mariscos se preparan comúnmente en los estados que confinan el Océano Pacífico o el golfo de México .
Cocina mexicana fuera de México
Una distinción se debe hacer entre el alimento mexicano verdadero auténtico, y el " Tex Mex" Cocina (Texan-Mexicana). La cocina mexicana combina con la cocina southwest Estados Unidos (que sí mismo tiene un número de influencias del mexicano) para formar la cocina de Tex-Mex de Caloría-Mex y. Otro estilo de la cocina que se confunde comúnmente desde el alimento mexicano es la nueva cocina mexicana, que se encuentra en el New México, el los E.Mientras que son mexicanos los restaurantes se pueden encontrar en casi cualquier ciudad en los Estados Unidos, poco " del uso; authentic" o " traditional" técnicas e ingredientes. Algunos estados, tales como Tejas, New México, Arizona y las partes de California y de la Florida, tienen poblaciones arriba mexicanas/hispánicas; muchos restaurantes mexicanos auténticos se pueden encontrar en estas partes del país.
Ver también
Cocina azteca.
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