El Chantilly el crème poner crema Chantilly de o del es un dulce, vainilla - crema azotada condimentada.

Se utiliza en los pasteles para su gusto y como decoración. El helado también se sirve con frecuencia con chantilly. En algunos países, particularmente en la mayoría de los países europeos, Chantilly puede tener ni un gusto dulce ni un sabor de la vainilla .

Preparación

La receta original fue creada por el François Vatel en el siglo XVII. El Chantilly básico se hace de la crema azotada y del azúcar aunque haya variaciones leves en algunos países. La cosa más importante para conseguir el resultado correcto es el cociente entre los dos ingredientes . Las porciones ideales son 60 gramos de azúcar para cada 200 mililitros de nata montada. Después de azotar, usted puede agregar mitad de una cucharilla de extracto de vainilla o de haba de vainilla al gusto. Se conoce como " Slagroom" en holandés.

Es importante utilizar ustensils fríos al preparar la crema de Chantilly.

Ver también

Chantilly, Oise

.

Zenithic

Rhododendron calendulaceum

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