Un cuchillo es un instrumento afilado de mano que consiste en la manija atada a una lámina usada para el corte. El cuchillo es una herramienta que se puede utilizar como arma . Sus orígenes fechan desde hace two-and-a-half millones de años de, según lo evidenciado por las herramientas de Oldowan .
Historia
Los cuchillos más tempranos fueron formados por formar escamas de percusión de la roca, particularmente de rocas más duras tales como obsidiano y de pedernal. Durante homo paleolítico de la era los habilis hicieron probablemente las herramientas similares fuera de la madera, del hueso, y de los materiales alto perecederos similares que no han sobrevivido. Tan reciente como hace cinco mil años de, como avances en metalurgia progresó, empiedran, la madera, y las láminas del hueso fueron tenidas éxito gradualmente por el cobre, el de bronce, el hierro, y eventual el acero . Los cuchillos modernos se pueden hacer de muchos diversos materiales tales como aceros de herramienta de aleación, fibra del carbón, cerámica y titanio . La prominencia ganada los cuchillos durante las Edades Medias como uno de los tres artículos principales de la cuchillería en el mundo occidental, acompañando la bifurcación y la cuchara, y de esta manera mucha de la población del mundo se expone a los cuchillos sobre una base diaria. Hay una comunidad muy activa de los fabricantes de encargo modernos del cuchillo y de colectores. La sociedad americana del espadero promueve las láminas forjadas; el gremio de Knifemakers promueve todos los cuchillos de encargo.
Materiales y construcción
considera también: Cuchillo que hace el
Hoy, los cuchillos vienen en muchas formas pero se pueden categorizar entre dos tipos amplios: cuchillos fijos y plegamiento de la lámina, o pocket, cuchillos.
Los cuchillos modernos consisten en una lámina ( 1 ) y la manija ( 2 ). El borde de lámina puede ser llano o serrado o una combinación de ambos. La manija, usada para agarrar y para manipular la lámina con seguridad, puede incluir la espiga, una porción de la lámina que extiende en la manija. Los cuchillos se hacen con (ampliando el el integral de la manija, a menudo visible en tapa y parte inferior) espigas parciales (manera de la parte que extiende en la manija) y completas. La manija puede también incluir un collarín, que es un pedazo de material usado para balancear el cuchillo, generalmente el latón o el otro metal, en el frente de la manija donde resuelve la lámina. La lámina consiste en el punto ( 3 ), el extremo del del cuchillo usado para la perforación, el borde ( 4 ), la superficie del corte del cuchillo que extiende del punto al talón, la rutina ( 5 ), la forma seccionada transversalmente de la lámina, la espina dorsal del, ( 6 ), la tapa, la porción más gruesa de la lámina, el un más lleno ( 7 ) del, el surco agregado para aligerar y para atiesar la lámina, y el Ricasso ( 8 ), la porción gruesa del de la lámina que ensambla la lámina y la manija. El protector ( 9 ) es una barrera entre la lámina y la manija que protege la mano contra un opositor, o la lámina del cuchillo sí mismo. Un Choil del, donde está unsharpened y mellada posiblemente la lámina pues resuelve la manija, se puede utilizar para prevenir rasguños a la manija al afilar o como apretón del delantero-dedo. El extremo de la manija, o el extremo ( 10 ) del, puede permitir un acollador ( 11 ), usado para asegurar el cuchillo a la muñeca, o una porción de la espiga para resaltar como superficie llamativa para la palpitación o la fractura de cristal.
Lámina
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la lámina Las láminas de cuchillo pueden ser manufacturadas de una variedad de materiales, que tiene ventajas y desventajas. El acero de carbón, una aleación del hierro y carbón, puede ser muy agudo, llevar a cabo su borde bien, y seguir siendo fácil de afilar, sino ser vulnerable aherrumbrar y mancha. El acero inoxidable es una aleación del hierro, cromo, niquela posiblemente, y molibdeno, con solamente una pequeña cantidad de carbón. No puede tomar absolutamente tan a sostenido un borde como el acero de carbón, sino es alto resistente a la corrosión. El acero inoxidable del alto carbón es acero inoxidable con una cantidad más alta de carbón, prevista para combinar las mejores cualidades del acero de carbón y del acero inoxidable. Las altas láminas del acero inoxidable del carbón no se descoloran ni mancha, y mantienen un filo. Las láminas laminadas utilizan los metales múltiples para crear un emparedado acodado, combinando las cualidades de ambos. Por ejemplo, un acero más duro, más frágil se puede intercalar entre una capa externa de un acero más suave, más resistente, inoxidable para reducir vulnerabilidad a la corrosión. En este caso, sin embargo, la pieza más afectada por la corrosión, el borde, es todavía vulnerable. la Patrón-soldadura es similar a la construcción laminada. Las capas de diversos tipos de acero se sueldan con autógena juntos, pero por otra parte la acción se manipula para crear patrones en el acero. El titanio es el metal que es más ligero, más desgaste - resistente, y más flexible que el acero. Aunque menos sea duro e incapaz tomar como sostenido un borde, carburos en la aleación titanium permita que sean sometidos a un tratamiento térmico a una suficiente dureza. Las láminas de cerámica son láminas increíble duras, ligeras; tan difícilmente que mantendrán un filo por meses o años sin mantenimiento en absoluto. Son inmunes a la corrosión, pero pueden ser afilados solamente en el papel de lija del carburo de silicio y algunas muelas abrasivas. Las láminas plásticas no son muy agudas en absoluto sino se sierran típicamente, y generalmente se consideran disponible.
Las láminas de acero son formadas comúnmente por la forja o el retiro común. Las láminas forjadas son hechas calentando una pieza única del acero, después formando el metal mientras que son calientes usar un martillo o una prensa. Las láminas comunes del retiro son formadas moliendo y quitando el metal. Con ambos métodos, después de formar, el acero debe ser el sometido a un tratamiento térmico. Esto implica el calentar del acero sobre su punto crítico, después el que apaga la lámina para endurecerla. Después de endurecer, la lámina es templado para quitar tensiones y para hacer la lámina más resistente. Con la cuchillería común de la cocina, las láminas forjadas se ven a menudo en cuchillos más costosos. Las láminas forjadas pueden a menudo ser distinguidas de las láminas comunes del retiro por la presencia de un collarín integral.
El borde del cuchillo se puede afilar a una superficie del corte en un número de maneras diferentes. Las láminas de tierra planas tienen un perfil que afile de la espina dorsal gruesa al filo en una línea recta o convexa. Visto en la sección representativa, la lámina formaría un triángulo largo, fino, o donde la forma cónica no extiende a la parte posterior de la lámina, un rectángulo fino largo con un lado enarbolado. Las láminas de tierra huecos tienen bordes cóncavos, biselados se muelan que comenzar mitad del camino centraa abajo de la lámina, en vez en de la espina dorsal. La lámina resultante tiene un borde más fino, así que puede tener mejor capacidad del corte, pero es más ligero y menos artículo que las láminas completamente molidas. Los cuchillos serrados de la lámina tienen un ondulado, horneados a la crema y con pan rallado o ver-como la lámina. Las endentaduras hacen el ideal de los cuchillos para las cosas del corte que son duras en el el exterior y suave en el interior que se pudo dañar de otra manera por un cuchillo con una lámina llana del borde. Los cuchillos serrados cortan los cuchillos mucho mejor que llanos de la lámina del borde cuando son embotados, así que los mayo pasado más de largo sin la afiladura, y requieren una herramienta especial ser afilados.
Características fijas de la lámina
Un cuchillo fijo de la lámina no dobla ni resbala, y es un típicamente más fuerte debido a la espiga, a la extensión de la lámina en la manija, y a la carencia de piezas movibles. ; los cuchillos fueron incluidos en algunos ritos anglosajones del entierro, así que los muertos no serían indefensos en el mundo siguiente. El cuchillo desempeña un papel importante en algunos ritos de la iniciación, y muchas culturas realizan rituales con una variedad de cuchillos, incluyendo los sacrificios ceremoniales de animales. Los guerreros del samurai, como parte Bushido, podrían realizar suicidio ritual, o Seppuku, con un Tantō, un cuchillo japonés común. Un Athame, un cuchillo negro-dirigido ceremonial, se utiliza en el Wicca y otras formas del Neo-paganismo .El Grecia un cuchillo negro-dirigido colocado debajo de la almohadilla se utiliza para mantener pesadillas ausentes. Desde 1646 la referencia se hace a una superstición de poner un cuchillo a través de otro pedazo de cuchillería que es una muestra de la brujería. Una creencia común es que si un cuchillo se da como regalo, la relación del donante y separarán al recipiente. Algo tal como una pequeña moneda se intercambia para el regalo, rindiendo el " payment."
Legislación
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la legislación del cuchillo Los cuchillos son restringidos típicamente por la ley, aunque las restricciones varíen grandemente por el país o estado y tipo de cuchillo. Por ejemplo, algunas leyes restringen llevar un cuchillo unconcealed en público mientras que otras leyes pueden restringir incluso la propiedad privada de ciertos cuchillos, tales como Switchblades
Lectura adicional
todos biblia del cuchillo de Don Paul, ISBN 0-938263-23-4.
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