Una decocción es un método de la extracción herbario o del material vegetal, que incluye, pero no se limita: Vástagos, raíces, corteza, y rizomas
Algo de tés serían considerados una decocción del . Asimismo, el término se utiliza familiar en el la India del sur para referir al café sólo preparado por el método tradicional. Las decocciones, sin embargo, diferencian de la mayoría de los tés, de las infusiones o de las tisanas en que las decocciones están hervidas generalmente.
El de la decocción que tritura es el método tradicional usado en muchas cervecerías alemanas. Fue utilizado por necesidad antes de que la invención de termómetros permitiera una trituración más simple del paso. Pero la práctica continúa para muchas cervezas tradicionales debido a el sabor malty único que presta a la cerveza. Éste es el resultado de las reacciones del Maillard mientras que hierve la parte del grano.
Proceso
La decocción implica primero el triturar, y entonces hervido en agua a los aceites del extracto, a los compuestos orgánicos volátiles, y a otras sustancias químicas.| Random links: | Stanley Bruce | Bendición | Markgräflerland | Tocino de Lise | Sardou |