Una dicetona es una molécula que contiene dos grupos de la cetona . La dicetona más simpliest es el diacetilo, también conocido como butanedione 2. 2,3-Butanedione, el Acetylacetone, y el Hexane-2,5-dione son ejemplos de 1.4 dicetonas, respectivamente. Dimedone (5,5-dimethyl-1,3-cyclohexanedione, número 126-81-8 del registro del CAS), es un ejemplo de una dicetona cíclica.
Reacciones
1,3-Diketones, tales como acetylacetone, son particularmente enols de la forma propensa o enolates estables debido a la conjugación del enol o del enolate con el otro grupo de carbonyl, y la estabilidad ganada en la formación de un anillo seis-membrado, (hidrógeno enlazado en el caso del enol o de contener el ion contrario en el caso del enolate).
La base conyugal derivó a partir de 1.3 complejos de la forma de las cetonas con los iones del metal.
Las dicetonas con uno o dos grupos de metileno que separan los grupos de carbonyl coexisten típicamente con su Tautomers del enol que las reacciones de tales dicarbonilos son muy similares a las de cetonas simples.
Regulación de UE
La Comisión de la UE ha declarado que las dicetonas que (por ejemplo Acetylacetone, CH3COCH2COCH3 del ) son como los dialcoholes y el Hydroxyketones en que son sustancias químicas genotóxicas in vitro e in vivo y por lo tanto se han prohibido como añadidos de la nutrición desde 2005.Pues el diacetilo es una dicetona (de hecho el más simple) puede estar eventual conforme a esta regulación de UE.
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