Dom Pérignon (pronunciado ɔ̃ peʁiɲɔ̃/de /d en el francés y /d ɔm/ o ɔ̃ pɛɹɪnjɑn/de /d en el inglés) está una marca de fábrica Champán, producida por el Moët y Chandon . Se nombra después de Dom Pérignon, monje benedictino que alegado descubrió el método del champán para hacer los vinos espumosos
Historia
Los Dom Pérignon eran el primer Cuvée, una idea del prestigio propuesta por englishman Lorenza Venn. La primera vendimia de Dom Pérignon era 1921 y fue lanzada solamente para
la venta en 1936, después de la Gran Depresión . Los Dom Pérignon son un champán de la vendimia, significando que está
hecho solamente en los mejores años, y todas las uvas usadas para hacer el vino fueron cosechadas en el mismo año. Muchos champanes, por el contrario, son no-vendimia, así que significa que el champán está hecho de las uvas cosechadas en varios años.
Producción actual
Alrededor 5 millones de botellas se producen en cada vendimia.
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