La fórmula de Coca-Cola del es receta secreta de s de Coca-Cola Company el 'para el Coca-Cola . Como estrategia de marketing de la publicidad comenzó por la aspérula, los presentes de David W. de la compañía la fórmula como secreto comercial de cerca llevado a cabo sabido solamente a algunos empleados.

La fórmula es mezclada en un jarabe, una mezcla alto concentrada de sabores, que se mezcla solamente en cerca de cinco centros en el mundo entero. Esto entonces se distribuye a las compañías embotelladoas local para mezclarse con agua carbónica y otros ingredientes de menor importancia, asegurarse de que el secreto está mantenido muy apretado.

Contenido

Las cuentas publicadas dicen que contiene (o contenido una vez) cristales del azúcar, el caramelo, el cafeína, el ácido fosfórico, la hoja de la coca y el extracto de la tuerca de cola, el extracto de la cal, la mezcla que condimenta, la vainilla y la glicerina . La mercancía 7X es el " ingredient" secreto; en Coca-Cola y ha seguido habiendo al parecer un secreto desde su formulación en 1886. Las recetas alegadas del jarabe varían grandemente, y Coca-Cola admite renuente que la fórmula ha cambiado durante las décadas. Por ejemplo, la fórmula fue cambiada en 1935 con la ayuda Tobias Geffen del rabino de Atlanta para permitir que sea el certificado kosher.

El gusto básico de la “cola” de Coca-Cola y de bebidas competentes de la cola viene principalmente de la vainilla y del cinamomo ; los gustos distintivos entre varias marcas de fábrica son el resultado de las condimentaciones del rastro tales como anaranjado, la cal y el limón y especias tales como nuez moscada molida moscada .

Los detectives aficionados han intentado al reverso-ingeniero el proceso y los ingredientes de producción. La fórmula secreta es el tema del saber de los libros, de la especulación y de la comercialización. Ayudado por métodos analíticos moderno, los científicos del alimento pueden identificar fácilmente la composición de los productos alimenticios, incluyendo Coca-Cola. La compañía demanda constantemente que todas las recetas publicadas son incorrectas.

A este día, aplicaciones de Coca-Cola como ingrediente que un extracto de la hoja de la coca se preparó por una planta de Stepan Company en el Maywood, New Jersey, usar un proceso supervisado por la administración de aplicación de droga . Porque los precursores de la cocaína están naturalmente presentes en hojas de la coca, algunos sostienen que Coca-Cola de hoy utiliza el " spent", o tratado, la coca se va, los que han estado con un proceso de la extracción de la cocaína, para condimentar la bebida. Otros afirman que este proceso no puede extraer todos los alcaloides de la cocaína en un nivel molecular, y así que la bebida todavía contiene las cantidades de rastro del estimulante. El Coca-Cola Company rechaza actual comentar respecto a la presencia continua de hoja de la coca en Coca-Cola.

En un desastre corporativo infame, Coca-Cola introdujo el nuevo coque en 1985. Después de protesta pública, la receta fue restaurada al " original; classic" fórmula. Los embotelladores de Coca-Cola en los Estados Unidos substituyeron el azúcar de caña por un jarabe de maíz más barato hace años, pero Coca-Cola todavía se azucara con el azúcar ordinario en la mayor parte de el mundo.

Coca-Cola kosher

La fórmula más cercana a la original que puede ser comprada es el 1935 que la fórmula kosher de que todavía se produce sin embargo le puede ser difícil de encontrar fuera del Passover, donde se vende en las botellas 2-Liter con un casquillo amarillo marcado con un círculo alrededor de la letra U seguida por un P, indicando que la unión ortodoxa certifica la soda como kosher para el Passover . Mientras que la fórmula americana actual del coque es kosher, durante el Passover la mayoría de los judíos observadores no consumen los productos del maíz o sus derivados, que los previene del jarabe de maíz consumidor de la alta fructosa . Incluso las fórmulas a base de azúcar todavía requerirían la certificación de la fórmula local y la planta de embotellamiento específica, como las restricciones Kashrut en Passover es lejos más alta y más complicada de la observancia kosher generalmente.

Recetas secretas pretendidas

Receta 1

Esta receta se atribuye a una hoja del papel encontrada en un libro formulary viejo poseído por el inventor de Coca-Cola, Juan S. Pemberton, momentos antes de su muerte (medidas de los E.):
Ingredientes del

: 1 citrato del cafeína de la onza
3 ácido cítrico de la onza
1 vainilla del extracto de la onza líquida
1 jugo de la cal del cuarto de galón
condimentación de la onza de 2 ½
30 azúcar de la libra (14 kilogramos)
extracto flúido de 4 onzas líquidas de la coca (esencia decocainized del sabor de la hoja de la coca)
2 agua del galón del ½
Caramelo suficiente
Condimentación: anaranjado del aceite 80
Cinamomo del aceite 40
Limón del aceite 120
Coriandro del aceite 20
Nuez moscada molida moscada del aceite 40
Neroli del aceite 40
alcohol de 1 cuarto de galón
Direcciones del

: " El ácido del cafeína de la mezcla y el jugo de cal en agua hirvienda de 1 cuarto de galón agregan la vainilla y condimentar cuando es frescos. Soporte dejado para 24 hours."

Esta receta no especifica cuando se agregan el azúcar, la coca, el caramelo o el resto del agua .

Fuente: Marcar Pendergrast. para dios, el país, y Coca-Cola: La historia definitiva del gran refresco americano y de la compañía que lo hace. Nueva York: Libros básicos, 2000.

Receta 2

Esta receta se atribuye a la caña de Juan del farmacéutico.

30 libras (14.2 kilogramos) de azúcar
2 galones de los E. de agua
1 cuarto de galón de jugo de cal
4 onzas de citrato del cafeína
2 onzas flúidas de los E. de ácido cítrico
1 onza del extracto de vainilla
6 copitas (3/4 onza flúida de los E.) del extracto flúido de coca

Receta 3

Esta receta es de los aromas alimentarios del : Composición, fabricación y uso (2do Ed.) 1968 por el José Merory (AVI Publishing Company, Inc. Hace un galón de los E. Producción (usada para condimentar el agua carbónica en 1 onza líquida por la botella): 128 botellas, 6.5 onzas líquidas (192 ml).
Gramos de la mezcla 2.400 del

azúcar con agua bastante a disolver (el jarabe de maíz high- de la fructosa se puede substituir para la mitad del azúcar).
Agregar 37 gramos de caramelo, 3.1 gramos de cafeína, y 11 gramos del ácido fosfórico .
Extraer la cocaína a partir de 1.1 gramos de hoja de la coca (crecimiento de Truxillo del de la coca preferred) con el toluol ; secar el extracto de la cocaína.
Empapar las hojas y las tuercas de cola (ambos de la coca pulverizados finalmente; 0.37 gramos de tuercas de cola) en 22 gramos del 20 por ciento de alcohol.
El vino blanco de California fortificado al 20 por ciento de fuerza fue utilizado como la solución de impregnación circa 1909, pero el Coca-Cola pudo haber cambiado a una mezcla simple de la agua/alcohol.
Después de empapar, desechar la coca y la cola y agregar el líquido al jarabe.
Agregar 30 gramos de jugo de cal (un ingrediente anterior, evidentemente, que Coca-Cola ahora niega) o de un substituto tales como una solución del agua del citrato del ácido cítrico y de sodio en la fuerza del cal-jugo.
Mezclar junto 0.88 gramos de aceite de limón, 0.47 gramos de aceite anaranjado, 0.20 gramos de aceite de la casia (cinamomo chino).07 gramos de aceite del nuez moscada molida moscada, y, si está deseado, los rastros del coriandro, la lavanda, y los aceites de Neroli, y agregan a 4.9 gramos del 95 por ciento de alcohol.7 gramos de agua a la mezcla del alcohol/del aceite y dejar el soporte por veinticuatro horas aproximadamente el °F (de 60 °C 15. Una capa nublada se separará.
Sacar la parte clara del líquido solamente y agregar el jarabe.
Agregar 19 gramos de la glicerina (de la fuente vegetal, no grasa del cerdo, así que la bebida se puede vender a los judíos y a los musulmanes que observan las restricciones dietéticas de su religión respectiva) y 1.5 gramos de extracto de vainilla.
Agregar el agua (tratada con la clorina ) para hacer 1 galón del jarabe.

Ver también

OpenCola

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