Una fuente del chocolate del es un dispositivo para servir la "fondue" del chocolate . Los ejemplos típicos se asemejan a un cono caminado, colocando 2-4 pies de alto con una corona en la tapa y apilaron las gradas sobre un lavabo en la parte inferior. El lavabo se calienta para mantener el chocolate un estado líquido así que puede ser tirado en un cilindro de centro entonces transportado verticalmente a la tapa de la fuente por un taladro del sacacorchos. De él fluye sobre las gradas que crean un " del chocolate; " de la cascada ; en qué alimentos como las fresas o las melcochas puede ser sumergido.
Tipos de fuentes del chocolate
Las fuentes del chocolate se pueden categorizar como comercial-utilizan y personal-utilizan.
Fuentes comerciales del chocolate
Del chocolate de las fuentes gama comercial generalmente de tamaño alrededor de 20" a 50" alto y se diseñan para el uso en ambientes profesionales tales como abastecimiento . Estas fuentes se construyen normalmente del acero inoxidable de categoría alimenticia y, como tal, son absolutamente durables. Dependiendo del modelo, las fuentes comerciales del chocolate pueden sostener tanto como 35 libras de chocolate.
Fuentes caseras del chocolate
Gama casera de las fuentes del chocolate de tamaño hasta sobre 19" alto. Se hacen sobre todo del plástico y pueden tener algunos componentes del acero inoxidable (aunque existen los modelos todo-inoxidables) y son generalmente caja fuerte del lavaplatos. Las fuentes caseras del chocolate sostienen normalmente 6 o menos libras de chocolate.
Chocolate de la fuente del chocolate
El chocolate derretido es el chocolate muy temperamental, tan rico de la manta, que es alto en la manteca de cacao, es de uso general asegurar flujo constante. Si el contenido de la manteca de cacao del chocolate es demasiado bajo, un añadido se debe mezclar adentro para disminuir viscosidad. (El aceite vegetal es el más de uso general hacer esto.) Pero incluso chocolate de la manta--a menos que esté diseñado específicamente para las fuentes--a menudo todavía requiere un añadido hacerle flujo suavemente. Debido a esto, está alto - recomendado que el chocolate formulado específicamente para las fuentes esté utilizado para evitar la necesidad de la adición de aceite vegetal, pues el aceite da un gusto y una textura fangosos, arenosos al chocolate. Pocas fuentes del chocolate son capaces de derretir el chocolate directo en el lavabo, así que el chocolate se derrite típicamente en una microonda o una caldera doble antes de verterla en la fuente.Una alternativa más barata al chocolate de la manta es jarabe chocolate-condimentado, también llamado " coating" del chocolate;. La capa del chocolate está ya en forma líquida y cuesta mucho menos que el chocolate de la manta aunque muchas sostuvieran que el costo adicional del chocolate belga gastrónomo de la manta es más que digno de él.
Historia
Las fuentes del chocolate primero fueron hechas populares por una compañía canadiense llamada el diseño y la realización . Pero ese renombre era relativamente suave hasta que otras compañías como golpeen los realces y el Sephra caminó en el mercado e hizo el producto más visible ensanchando el clientelle demográfico y ampliando las bases de clientes.Original, el mercado era enteramente comercial, con millares del cálculo del coste de las fuentes del chocolate de dólares y de requerir mantenimiento significativo. El renombre de las fuentes del chocolate vino un punto de la demanda en un nivel de la venta al por menor del consumidor como gente que había visto modelos comerciales en los acontecimientos abastecidos investigados sobre la compra de sus propias fuentes. Entonces, a finales de 2004, el grupo de Hellmann comenzó a poner la fuente del chocolate de la nostalgia para el uso personal. Sephra siguió cerca detrás, introduciendo una línea de fuentes caseras de gama alta del chocolate en 2005. Estos nuevos personal-utilizan modelos fueron apuntados para ser tasados para los consumidores diarios y fácil de utilizar.
Esta extensión en el mercado al por menor hizo la demanda enarbolar drástico. Los consumidores drooled sobre los nuevos modelos caseros y la idea de las fuentes del chocolate llegó a ser más corriente. Consecuentemente, la industria de la restauración consideró más peticiones para las fuentes del chocolate en los acontecimientos. Esto también provocó un chapoteo creativo en el mundo de la "fondue". La condimentación engrasa por ejemplo la menta, naranja, y el cappuccino fue desarrollado para dar al chocolate pizazz adicional. Los abastecedores comenzaron a agregar el colorante de alimento al chocolate blanco para hacer que coincide con días de fiesta o acontecimientos especiales. Los abastecedores y los usuarios caseros crearon las recetas especiales para una variedad de "fondue" que fluirían bien en una fuente. Algunas de las recetas más populares incluyeron el caramelo, el queso, el jarabe de arce, la preparación del rancho, y la salsa del Bbq. Debido a la práctica growing de usar las fuentes del chocolate para otros tipos de "fondue", las fuentes del chocolate designado alternativamente " fountains" de la "fondue";.
Hoy, las fuentes comerciales del chocolate son un accesorio común en las galas acomodadas, bodas, y partidos abastecidos; mientras que son caseras las fuentes del chocolate están más comúnmente - visto en las fiestas de cumpleaños y las reuniones amistosas.
Curiosidades
El Patisserie de Jean-Felipe en el casino de Bellagio en el Las Vegas es casero a la fuente más alta del chocolate del mundo.| Random links: | Pen¢ascos del roble, Massachusetts | Henry, Nebraska | Crisis de presupuesto | Transbrasil | Millas de Hutchinson |