Gaisburger Marsch (alemán para el " marzo de Gaisburg") es un guisado suabio de la carne de vaca tradicional .

La carne, cocinada en un caldo fuerte de la carne de vaca, se corta en los cubos y se sirve con las patatas y el cocinados Spätzle en un plato. El caldo se vierte encima y el guisado se remata con las cebollas de oro-marrones, fritas en mantequilla.

Una explicación del nombre del plato es que era tan popular en el siglo XIX con los candidatos de oficial próximo Stuttgart, eso que marcharon a Gaisburg para comerlo. Otra versión demanda que los hombres de Gaisburg hicieron los prisioneros de guerra y se permitió a sus mujeres solamente traerles una comida diaria, así que crearon este plato de alimentación para ellas.

En el districto de Gaisburg (hoy una pieza de Stuttgart), este plato se celebra cada año con un festival que dura varios días.