El Aberdeen-Angus es el nombre original de la casta según lo convertido en el Escocia, y el término es todavía funcionando como tal en el Reino Unido . En el Estados Unidos se refieren generalmente simplemente como Angus o Angus negro . El ganado de Angus es naturalmente votados y el negro sólido, aunque el blanco pueda aparecer en la ubre . Angus negro es la casta más popular de la carne de vaca del ganado en los Estados Unidos con 324.266 animales registrados en el 2005 .

Historia

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Escocia

La casta originó en el Escocia en el Aberdeenshire de las áreas y el Angus . Por algún tiempo antes de los 1800s había habido ganado sin los cuernos en estas áreas y fue llamado los doddies de Angus del . Hugh Watson podría ser considerado el fundador de la casta, y era instrumental en la selección de los mejores animales negros, votados para su manada. Su toro preferido era el viejo atleta, que era el nato 1842 y engendrado por el atleta Gris-Breasted. Dieron el viejo atleta el " del número; 1" en la carta genealógica escocesa cuando fue fundado. Otros de los animales notables de Watson eran una vaca: Vieja abuelita que nació en el 1824 y dicho haber vivido para ser 35 años hola de edad y haber producido 29 becerros. Una gran mayoría de hoy vivo del ganado de Angus puede rastrear sus pedigríes a estos dos animales.

Estados Unidos

El el el 17 de mayo, el 1873 George Grant trajo cuatro toros de Angus al Victoria, Kansas . Él llevó los toros la feria en el Kansas City donde estaban el asunto de mucha conversación en un momento en que las vacas de cuernos cortos y los fonolocalizadores de bocinas grandes eran la norma. Los animales sin cuernos negros a menudo fueron llamados " freaks" por los que los vieron. Los toros fueron utilizados solamente en el cruce y no tienen ninguna progenie registrada hoy. Sin embargo, su descendiente dejó una impresión favorable en los ganaderos del tiempo y pronto más ganado de Angus fue importado de Escocia a las manadas del purasangre de la forma.

El el el 21 de noviembre, el 1883, la asociación americana del Aberdeen-Angus fue fundado en el Chicago, Illinois . El nombre fue acortado en los años 50 a la asociación americana de Angus. Su primera carta genealógica fue publicada el el 1 de marzo, 1885 . El ganado rojo de Angus ocurre como resultado de un gene recesivo. Los criadores que recogían ganado rojo de las manadas negras comenzaron la asociación roja de Angus de América en 1954. Otros países tales como el Reino Unido y Canadá todavía colocan ambos colores en la misma carta genealógica.

Aplicaciones

Angus es robusto, undemanding, adaptable, maduro aproximadamente dos años de edad, y tiene una alta producción de la res muerta con la carne veteada . Son bondadosa con respecto a varias castas pero son más agresiva que las castas tales como el Hereford . Utilizan como ganados vacunos y no se utilizan a Angus para la leche prevista para la consumición humana. Los utilizan extensamente en el cruce para mejorar vetear y el que ordeñan capacidad de . Las hembras de Angus paren fácilmente (es decir dar a luz sin mucha tensión), en parte debido a el tamaño pequeño de un becerro típico de Angus, y tienen buena capacidad de la cría de becerros. También los utilizan como dehorner genético como el votó el gene se pasa encendido como rasgo dominante .

En fecha la 3ultima parte 2003 y temprano 2004, la industria americana de los alimentos de preparación rápida ha asistido a una campaña de las relaciones públicas promover la calidad supuesto superior de la carne de vaca producida del ganado de Angus (“carne de vaca de Angus "). En el 2005, de Hardee lanzó el " " de la hamburguesa de Angus; nacionalmente en los E., el Canadá y en el 2006 en el Reino Unido, la Irlanda y la España. La hamburguesa de Angus es también un artículo de menú popular en las cadenas canadienses de los alimentos de preparación rápida de Harveys . Comenzando en 2006, el McDonalds comenzó las hamburguesas de la prueba hechas con la carne de vaca de Angus en un número de sus restaurantes en varias regiones en los E. y ha dicho que la respuesta del cliente a las hamburguesas ha sido positiva.

La asociación americana de Angus fijó el " Angus certificado Beef" marca de fábrica en 1978. La meta de esta marca de fábrica es promover la idea que la carne de vaca de Angus está de más de alta calidad que la carne de vaca de otras castas del ganado. El ganado que es por lo menos el Angus-tipo características del negro y del objeto expuesto del 51% es elegible para el " Angus certificado Beef" evaluación. Sin embargo, debe cumplir los ocho de los criterios siguientes que se etiquetarán " Angus certificado Beef" por los graduadores del USDA:

el grado más
• Modest o más alto de vetear textura que vetea del
• Medium o de la multa
• " A" madurez grado 3.9 del
• Yield o más magro
• Moderately densamente o más densamente muscling chepa del
• No en el cuello que excede 2 pulgadas evidencia del
• No de hemorragias internas características oscuras del corte del
• No

Ver también

Ganado
Ganados vacunos
Asociación roja de Angus de América
Asociación americana de Angus
Angus rojo
Carne de vaca de Kobe
Carne de vaca

Asociaciones de la casta

A menos que estén indicadas de otra manera, las asociaciones abajo coloquen bestias rojas y negras.
Web site oficial del

la sociedad del ganado del Aberdeen-Angus
Asociación americana de Angus - responsable de los registros negros de Angus, pero no coloca bestias rojas.
Asociación roja de Angus - responsable de los registros rojos de Angus, pero no coloca bestias negras.
Asociación de Nueva Zelandia Angus
Asociación de A*L*O*T Angus -- abastece a dueños de las bestias negras de Angus solamente.
La sociedad de Angus de Australia
Asociación canadiense de Aberdeen Angus
Asociación de Iowa Angus -- abastece a dueños de las bestias negras de Angus solamente.
Asociación de Angus del valle de Miami -- abastece a dueños de las bestias negras de Angus solamente.
Asociación de Ontario Angus (Canadá)
Asociación de Tejas Angus -- abastece a dueños de las bestias negras de Angus solamente.
Angus Portugal
Asociación danesa del Aberdeen-Angus

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