El Glycerophospholipids o los fosfoglicéridos es el glicerol - los fosfolípidos basados son el componente principal de las membranas biológicas
Estructuras
El glycerophospholipid del término significa cualquier derivado del ácido Sn-glycero-3-phosphoric que contiene por lo menos un acil del o, o el alquilo del o o el residuo de Enyl de O-alk-1'- atado a la mitad del glicerol y a un polar dirige hecho de una base nitrogenada, de un glicerol, o de una unidad del inositol . Contiene una base del glicerol con los ácidos grasos . Pueden ser los mismos o las diversas subunidades de ácidos grasos.
El carbón 1 (cola, apolares) contiene un ácido graso, típicamente saturado
El carbón 2 (cola, apolares) contiene un ácido graso, típicamente no saturado y en la conformación Cis, " así que aparece; bent"
El carbón 3 (cabeza, polares) contiene un grupo del fosfato o un alcohol atado a un grupo del fosfato
Nomenclatura y estereoquímica
De Glycerophospholipids uso generalmente un " sn" notación que representa la enumeración stereochemical . Cuando el " de las letras; sn" aparecer en la nomenclatura, por la convención que el grupo de hidróxido del segundo carbón del glicerol (sn-2) está en la izquierda en una proyección de Fischer. La enumeración sigue el que está de las proyecciones de Fischer, siendo sn-1 el carbón en la tapa y el sn-3 el que está en la parte inferior.La ventaja de esta notación particular es que la conformación espacial (R o L) de la glycero-molécula es determinado intuitivo por los residuos en las posiciones sn-1 y sn-3.
Por ejemplo el ácido fosfórico de sn-glycero-3- y el ácido fosfórico de sn-glycero-1- son los enantiómeros .
Ejemplos de glycerophospholipids
Aplicaciones
Uso en membranas
Una de las funciones de los glycerophospholipid es servir como un componente estructural de las membranas celulares que la membrana celular vista debajo del microscopio electrónico consiste en dos capas identificables, o " leaflets", que se compone de una fila pedida de las moléculas del glycerophospholipid. La composición de cada capa puede variar extensamente dependiendo del tipo de célula.Por ejemplo, en los eritrocitos humanos el lado Cytosolic del (el revestimiento lateral el Cytosol ) de la membrana de plasma consiste principalmente en el Phosphatidylethanolamine, la fosfatidilserina, y el fosfatidilinositol.
Por el contrario, el lado exoplasmic del (el lado en el exterior de la célula) consiste principalmente en la fosfatidilcolina y la esfingomielina, un tipo de Sphingolipid .
Cada molécula del glycerophospholipid consiste en un grupo principal polar del pequeño y dos cadenas hidrofóbicas largo . En la membrana celular, las dos capas de fosfolípidos se arreglan como sigue:
el hidrofóbico ata el punto el uno al otro y forma un centro graso, hidrofóbico
los grupos principales iónicos se ponen en las superficies internas y externas de la membrana celular
Esto es una estructura estable porque los grupos principales hidrofílicos iónicos obran recíprocamente con los medios acuosos dentro y fuera de la célula, mientras que las colas hidrofóbicas maximizan interacciones hidrofóbicas con uno a y se guardan lejos de los ambientes acuosos . El resultado total de esta estructura es construir una barrera grasa entre la célula interior y sus alrededores.
Uso en la emulsificación
Glycerophospholipids puede también actuar como agente emulsionando para promover la dispersión de una sustancia en otra. Esto se utiliza a veces en la fabricación del caramelo .| Random links: | Gastropholis | Lista de líderes estatales en 1749 | Expedientes del dolor de oídos | Nucleo Operativo Centrale di Sicurezza | Creatividad, acción, servicio |