El Granita (en italiano el siciliana del granita del también) es un postre semi-congelado del azúcar, del agua, y de las condimentaciones Sicilia, Italia . Relacionado con el sorbete y el hielo italiano, en la mayor parte de Sicilia tiene una textura más gruesa, más cristalina. El Jeffrey Steingarten del escritor del alimento dice ese " la textura deseada parece variar de ciudad al city" en la isla; en la costa oeste y en el Palermo, está en su más fornido, y en el este es casi tan lisa como el sorbete. (Steingarten 371) éste es en gran parte el resultado de diversas técnicas de congelación: los tipos más lisos se producen en una máquina del gelato, mientras que las variedades más gruesas se congelan con solamente la agitación ocasional, después se raspan o se afeitan para producir cristales separados.

Los ingredientes comunes y tradicionales de la condimentación incluyen el jugo del limón, el café de las mandarinas, la menta de las almendras, y cuando las fresas salvajes de temporada y las moras negras . Los granitas del chocolate tienen una tradición en la ciudad Catania y, según Steingarten, en ninguna otra parte en Sicilia. Los matices de los ingredientes sicilianos son importantes para el sabor del granita finished: Los limones sicilianos son una variedad menos ácida, más floral similar a los limones de Meyer mientras que las almendras usadas contienen un cierto número de las almendras amargas, cruciales al sabor de la almendra de la firma.

Granita con café es muy común en la ciudad Messina, mientras que el granita con las almendras es popular en la ciudad de Catania. Granita conjuntamente con pasteles de la levadura llamados el bollo de leche es un desayuno común en tiempo de verano. (El bollo de leche siciliano es generalmente más plano y más de par en par que la versión francesa.