Cereal de desayuno
Ha estado aumentando interés en la harina de avena estos últimos años debido a sus efectos sobre la salud beneficiosos. Los estudios han demostrado que la consumición diaria de un tazón de fuente de la harina de avena puede bajar el colesterol de la sangre. Después de que los informes encontraran que la avena puede ayudar a un colesterol más bajo, un " craze" del salvado de la avena; barrió los E. a los el final de los '80, enarbolando en 1989. El capricho del alimento era de breve duración y descolorado por el principio de los 90. El renombre de la harina de avena y de otros productos de la avena crecientes otra vez después de la decisión de enero de 1997 en la Agencia de Medicamentos y Alimentos que el alimento con mucho salvado o avena rodada de la avena puede llevar una etiqueta que lo demanda puede reducir el riesgo de la enfermedad cardíaca, cuando está combinado con una dieta con poca grasa. Esto está debido a el Beta-glucano en la avena. La avena rodada también ha sido de largo una grapa de las dietas de muchos atletas, especialmente peso trainers', dado el alto contenido de la harina de avena de los carbohidratos complejos y de la fibra que animan la digestión lenta y niveles estables de la sangre-glucosa. A pesar de estos progresos, según el New York Times, Harry Balzar del grupo de NPD indicó ese " la proporción de americanos que comen la harina de avena para el desayuno no ha cambiado en 20 años; " " uno en cinco americanos come oatmeal."Algunos de los artículos agregados a las gachas de avena de la harina de avena para realzar su sabor incluyen: la sal, azúcar blanco, azúcar de Brown, Stevia, cinamomo, miel, melaza, jarabe de arce, mantequilla, condensado o evaporó la leche, y el poner crema. Los varios tipos de fruta y de tuercas también se agregan a menudo, incluyendo: Las fresas, arándanos, pasas de los plátanos de los mangos de los melocotones de las manzanas secaron las cerezas, los arándanos secados, las nueces de las pacanas e incluso la mantequilla de cacahuete .
Asociaciones culturales
Escocia
En el Escocia, harina de avena es creado moliendo avena en un polvo grueso. Los varios grados están disponibles dependiendo de la minuciosidad de moler, incluyendo grueso, Pin (principal) y harina de avena fina. Los usos principales son:como ingrediente en la hornada
en la fabricación de los bannocks o de las tortas de avena *as un relleno para las aves de corral
como capa para el queso de Caboc
como el ingrediente principal del plato escocés, el Skirlie del, o su viruta-hace compras las contrapartes, el pudín harinoso grueso-estropeado deep-fried
mezclado con la sangre, la sal, y la pimienta de oveja para hacer la morcilla Highland
mezclado con la grasa, agua, las cebollas y el condimento, y hervido en el intestino de una oveja para hacer el " geal" del marag; 'Pudín blanco Hebridean externo, servido rebanado con los huevos fritos en el desayuno.
Gachas de avena tradicionales (o " porage")
Brose : una mezcla gruesa hecha con la harina de avena y mantequilla o crema cruda; comido como las gachas de avena pero mucho más relleno.
La avena rodada, la avena machacada, y el otro " instant" las variaciones son de uso frecuente con este fin hoy en día, puesto que son más rápidas prepararse.
Gachas, hechas mezclando la harina de avena con la agua fría que después se filtra y se calienta en.beneficio de niños y de invalids.
La harina de avena tiene una larga historia en sociedad escocesa porque la avena se adapta mejor que el trigo a la estación de crecimiento corta, mojada. Por lo tanto se convirtió en el grano de la grapa de ese país. Las universidades escocesas antiguas tenían un día de fiesta llamado comida lunes, para permitir que los estudiantes vuelvan a sus granjas y para recoger más avena para el alimento. El Samuel Johnson se refirió, disparagingly, a esto en su definición del diccionario para la avena: el grano del A del, que en Inglaterra se da generalmente a los caballos, pero en Escocia apoya a gente. Su biógrafo, James Boswell, observó que el Gualterio Scott del sir dijo señor Elibank para haber replicado el del sí, y donde usted verá a tales caballos y a tales hombres?.
Un método alternativo común de cocinar la harina de avena en Escocia es empaparla durante la noche en agua salada y cocinero en un de pocas calorías por la mañana por algunos minutos hasta que la mezcla espese.
Vermont
En el estado de los E. de la harina de avena de Vermont la fabricación tiene una larga tradición el originar en familias de la granja. Mientras que hay variaciones, la mayoría comienza con la avena pesada del corte del acero. La avena se empapa durante la noche en el jarabe de la agua fría, de la sal y de arce. Temprano la mañana siguiente, antes de que comience tareas de la granja el cocinero agregará el nuez moscada molida moscada de tierra, el cinamomo de tierra y el jengibre a veces molido. El pote se coloca sobre calor y cocina para hacia arriba de 90 minutos, siendo servido después de las tareas con crema, leche, o mantequilla. Pues la mayoría de los Vermonters contemporáneos tienen no más tareas de la granja, la receta se simplifica a un orador 10 a el minuto 30 que cocina en un calor más alto. en per capita la consumición del cereal cocinado de la harina de avena.| Random links: | Números japoneses | Brazo de mar del Moray | Mora (planta) | Étienne Cabet | Óxido del sodio |