La hidrolasa del epóxido del (también conocido como hydratase del epóxido) funciona en la desintoxicación durante el metabolismo de la droga. Convierte los epóxidos de la degradación de los compuestos aromáticos a transporte-dihydrodiols que se pueda conjugar y excretar del cuerpo.

Los epóxidos son significativos como metabilitos de la oxidasis del citocromo P450 del carbón no saturado - los enlaces del carbón, pero son también mutágenos. La hidrolasa del epóxido está presente en gran cantidad en el retículo endoplásmico .