El Hoagie es un término para un emparedado del almuerzo en una región incluyendo Philadelphia, New Jersey meridional, Delaware, y a veces partes de Nueva York, aunque el término se utilice con frecuencia en menús a otra parte. También se saben familiar, dependiendo de área como un submarino del (corto para el submarino) o héroe del .
Un hoagie consiste en generalmente un rodillo alargado (llamado un " roll" del hoagie;, similar en forma a un Baguette corto ), y una selección de los fiambres de cerdo fríos y de condimentos: El queso, la lechuga, el tomate, el de la cebolla, dulce o caliente sazona con pimienta, orégano, y aceite o mayonesa de oliva. En Philadelphia, los hoagies tostados se conocen como “amoladoras”. En Pittsburgh es simplemente un " hoagie" tostado;.
Otro hoagie clásico es la variedad de la albóndiga, también conocida como parm de la albóndiga, consistiendo en las albóndigas, la salsa del marinara, y el queso derretido.
Etimología
El " original; hoagie" es qué ahora se refiere como " Hoagie" italiano; cuál incluye una variedad de fiambres de cerdo italianos tradicionales, incluyendo el salami, la mortadela, el capicolla, y el provolone secos servido con lechuga, el tomate y las cebollas con un vinagre y una preparación ligeros del aceite.El manual del almanaque y del ciudadano de Philadelphia del dice que “hecha el popular centenario “el hombre del hokey-pokey,” una venta del vendedor ambulante hiela, los emparedados, las salchichas, pan fresco, “los zoologicals” (las galletas animales de Gualterio G. Wilson del panadero de Philadelphia), y pequeña ensalada del antipasto. Cuando la opereta “delantal de Gilbert y de Sullivan de H.” se abrió en Philadelphia en el 1879, las panaderías produjeron un pan largo llamado el delantal. Los “hombres emprendedores del hokey-pokey” rebanaron el pan por la mitad, lo rellenaron con la ensalada del antipasto, y vendieron el primer hoagie del mundo.”
Profesor Domenic Vitiello, profesor de estudios urbanos en la Universidad de Pensilvania ofrece una diversa explicación de los orígenes de la palabra: " Los italianos usados para trabajar en la vieja yarda de marina de guerra Philadelphia en donde asirían la carne, el queso, y la lechuga y la pusieron entre dos rebanadas de pan. La localización de la yarda de marina de guerra fue llamada Hog Island, así que el emparedado eventual se sabía mientras que “el emparedado de la isla del cerdo”; por lo tanto, el “hoagie”. "
Según una referencia, muchos más viejos, Italiano-descendidos, del sur residentes de Philadelphia, dijeron que el origen verdadero del " de la palabra; hoagie" se presentó en el último - el th 19 - vigésimo siglo temprano, cuando había un " del término; en el hoke" eso fue utilizada para denotar a alguien que era down-and-out. El " de la palabra; hoke" puede haber sido derivado de un término escocés, " howk, " " del significado; around." rummaging; Hombres que eran " en el hoke" pediría a dueños de la tienda de delicatessen los folletos, que pondrían juntos los desechos y los despuntes de sus quesos y carnes y las ofrecerían en un rodillo italiano. El emparedado era conocido como " hokie." Los inmigrantes italianos, que hablaron un tipo slurred de inglés, lo pronunciaron como " hoagie."
El anterior Ed Rendell del alcalde de Philadelphia (ahora gobernador de Pennsylvania ) declaró el hoagie el " Emparedado oficial de Philadelphia".
Regionalismo
Desde los años 60, el uso popular del término se ha ampliado en la región de Philadelphia para incluir cualquier emparedado hecho en un rodillo largo. En otras áreas del país, este tipo de emparedado se refiere como " Sub" o " sandwich" submarino; y también como " Po-boy". Las subvariedades del emparedado se nombran después del ingrediente principal.En otras partes del país, la llamada algo un hoagie del es más específicamente apenas el original italiana de Hoagie .
La mayoría de las tiendas del hoagie ofrecen hoagies de la solo-carne (por ejemplo, los hoagies del jamón o del salami) así como hoagies superiores con los ingredientes exclusivos: prosciutto, lunchmeats italianos importados ( Coteghino, mortadela, Sopressata, etc. Una variante popular es la amoladora o el cosmo, que son esencialmente un hoagie que se ha tostado debajo de una parrilla.
En la costa este alrededor New York City, la cuña término también se ha utilizado para este emparedado, y se corta a través del borde longitudinalmente, no la tapa como algunos bollos del perrito caliente .
¡En el region< de Pittsburgh! -- el " del término; cosmos" o " grinder" no se utiliza en el área de Pittsburgh -- ¿?? ¡qué parte de Pittsburgh es usted! ESTÁ lo más ciertamente posible. Una pequeña tienda en la libertad del este ofrecida amoladoras del horno y probablemente todavía hace. Eso es lo que le llamaron todos mis amigos. --¡> el hoagie término se utiliza para describir cualquier tipo de toasted el emparedado que se sirve en un rodillo largo, no apenas uno se preparó de la manera específica indicada arriba. Este uso se considera una característica estándar Pittsburgh inglés.
En muchas áreas el queso del defecto en un hoagie es el provolone, mientras que en otros es el queso americano blanco . Los hoagies del Queso-solamente (provolone, americano, o mezclado) substituyen la carne por las rebanadas adicionales de queso.
Muchas tiendas para llevar en el Chicago, particularmente en vecindades African-American en el lado sur, venden un " hoagy" (sic.), generalmente conteniendo el filete y otros ingredientes, con la opción de ser " heated." También venden el Cheesesteak, designado lo más a menudo posible " Philly Steak."
Variedades
americano - incluye típicamente el jamón y el queso americano blanco, Bolonia, el salami cocinado y otrosDesayuno - consiste en generalmente el tocino, los huevos y el queso
italiano - incluye típicamente difícilmente o el salami de Génova, Prosciutto, la mortadela, Cappicola, y queso del provolone
Jamón del y queso - calientes o frío con queso del provolone, lechuga, tomates, cebollas, mayonesa o aceite, pimientas calientes y pimienta de tierra
Atún - ensalada de atún o (especialmente en más étnico tiendas del italiano) atún (conservado) italiano en aceite de oliva
Pescados - una cierta variedad del de las pescadillas, empanada y frita ligeramente, típicamente con la salsa de tártaro
Ensalada de pollo del
Pollo - como lunchmeat, carne asada a la parilla, o chuleta
Carne de vaca de carne asada del
Cerdo de carne asada del - caliente o frío
Turquía - caliente o frío con queso del provolone
Queso - americano o provolone o ambos blanco (mezclado), a veces también queso suizo
Hoagie - una unión de Cheesesteak del con el emparedado de Cheesesteak . Essientially un cheesesteak con lechuga, el tomate, y las cebollas crudas.
Veggie - vehículos generalmente asados a la parilla del, tales como pimientas, setas, y rabe del bróculi; algunas tiendas incluso ofrecen hoagies del vegano, sin la carne o los productos lácteos
Albóndiga - las albóndigas en marinara sauce a menudo con pimientas verdes y cebollas y cubierto con la mozarela o el queso del provolone
Queso de soja - queso de soja del, frito a menudo ligeramente, con cilantro, el pepino, el jalapeno, la cebolla, y la zanahoria.
Los condimentos incluyen la lechuga, tomate, cebolla, con las salmueras de eneldo opcionales y los anillos de la pimienta caliente o dulce o la semilla de la pimienta caliente. Los condimentos pueden incluir la sal, pimienta, orégano o condimento, aceite y vinagre, mostaza, y mayonesa italianos.
Referencias de la cultura popular
El hoagie era un favorito " de Heathcliff del carácter de s de Bill Cosby de '; Cliff" Huxtable en la demostración de Cosby. También lo vieron el poner de las patatas fritas en uno durante un episodio particular, que es un método popular de comer un hoagie en el Philadelphia .
el Don Vito del
l La Bam de Viva de MTV ama hoagies. Lo ven a través de la demostración que los come.
en el Simpsons, sueño de s de Simpson home run 'era comer el hoagie más grande del mundo. En otro episodio, una serie de retrocesos demuestra el home run que come un hoagie de 12 pies incluso después ha crecido bastante vieja para brotar el pelo y una seta.
en el friega el " del episodio de ; Mi sexo Buddy", J. ofrecido para comprar al amigo Richard del turco un baloncesto del hoagie y del reemplazo cuando él golpeó la bola con el pie lejos.
en " de radio minucioso de la característica del ministerio financiero uno de la corona; La demostración de Ted y de Tony, " los hoagies son el alimento preferido del dúo de la comedia y aparecen en muchos episodios.
en el día del juego de ordenador del tentáculo, " Hoagie" es el nombre de uno de los protagonistas (incidentemente hay también una broma sobre el emparedado que es nombrado después de él).
en el adulto Tom del de la demostración de la nadada TV va al alcalde, hoagies de las ventas de Tom a apoyar una caridad para los ojos de cristal que el alcalde pronuncia hoagies incorrectamente como " hoogies".
en código: El al lado, Hoagie de los cabritos es el nombre de uno de los protagonistas.
un Hoagie Emergency para el jefe de Dilbert que está en una dieta…
en un tercer episodio de la estación de la casa, el hijo del individuo de la coma, la casa y Wilson viajan a Atlantic City con un hombre despertado temporalmente de un estado vegetativo persistente que esté en busca de su restaurante preferido del hoagie antes de que él recaiga.
en un vivo de MTV de parodia del bosquejo el en la noche del sábado el mundo real, Jim Breuer retrata un housemate de la deshuesadora nombrado Hoagie.
El hoagie del
A fue utilizado en un bosquejo en los cabritos más blancos que U conoce, Trevor Moore tenía el hoagie y preguntó a equipo submarino cuáles era otro nombre para el hoagie.
la canción, " Lunchlady Land" al lado Adán Sandler tiene una referencia a los hoagies y a las amoladoras.
Curiosidades
El 5 de mayo es día nacional de Hoagie.
Ver también
Emparedado submarino.
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