Instituto de investigación tecnológico del alimento central del de s de la India basan en el Mysore y fue abierto al ' (CFTRI) el el 21 de octubre, 1950 .
CFTRI Mysore es uno de los 40 laboratorios de investigación nacionales fijados bajo la égida del consejo de la investigación científica e industrial (CSIR) la India.
El director actual del instituto es el Dr.
Departamentos
Bioquímica y nutriciónTecnologías y bioingeniería de la fermentación
Molinería, el cocer al horno y tecnologías de la confitería
Ingeniería del alimento
Microbiología del alimento
Tecnología del acondicionamiento de los alimentos
Alimento Protectants y control de la infestación
Seguridad alimentaria y laboratorios analíticos del control de calidad
Servicios informativos de la ciencia y tecnología de la alimentación (FOSTIS)
Tecnología de la fruta y verdura
Ciencia y tecnología del grano
Desarrollo de recursos humanos
Ciencia de lípido y alimentos tradicionales
Tecnología de la carne, de los pescados y de las aves de corral
Biotecnología de la célula de la planta
Productos de la plantación, especias y tecnología del sabor
Química y tecnología de proteína
Ciencia sensorial
Después de 50 años de cita con el destino del alimento de la India, CFTRI se destaca hoy entre los laboratorios más grandes y diversificados de la tecnología del mundo. De una institución que comenzó con apenas 3 personas, ahora se ha desarrollado en una piscina sólida del talento y del conocimiento, con sobre 300 científicos, tecnólogos e ingenieros, y sobre 400 técnicos, trabajados cualificados y personal de apoyo en su nómina de pago. Su extensión multidisciplinaria (a través de 16 departamentos del R&D) cubre casi cada campo de la investigación científica conectado con los alimentos y de su relación a los seres humanos, incluyendo el área del filo de la biotecnología del alimento.
El instituto ofrece hoy un catálogo de los logros del R&D (con sobre 300 productos/procesos/diseños del equipo y cerca de 160 tecnologías comercializadas); una matriz entera de las soluciones para la industria y la sociedad; una lista impresionante de la productividad de la investigación (con las publicaciones y las patentes del contenido de la alto-ciencia); un World Wide Web agencias de nacionalmente e internacionalmente principales; un distrito electoral extenso y alto responsivo de usuarios de los sectores públicos y privados; y un perfil total impresionante del funcionamiento. Pero no está en la tradición del instituto a reclinarse sobre sus laureles, y continúa buscando desafíos siempre mayores en el cumplimiento siempre mayor de su visión.
Visión
El instituto ha venido una manera larga no sólo cronológicamente, pero incluso en términos de su opinión de su propio papel así como sus perspectivas, en armonía con los cambios radicales que ocurrían en los frentes económicos, sociales y tecnológicos de la India. La crisis alimentaria que inspiró el nacimiento del instituto es lejana ahora detrás de nosotros, y así que es los grilletes al desarrollo económico global de la India.
La India es el segundo mayor productor de alimentos en el mundo y puede hoy diferenciar a sí mismo y al mundo con sus propios adelantos en la tecnología alimenticia que trae automáticamente CFTRI a la delantera. En cada categoría de nuestros cosecha-granos del alimento, pulsos, semillas oleaginosas, especias, producto de la plantación, frutas y vehículos e incluso en carne, pescados y aves de corral, ahora hay una tendencia al alza notable en la producción, y CFTRI está desempeñando obviamente un papel valioso en tecnologías que se convierten y de transferencias para derivar el valor procesado óptimo de esta situación favorable en.beneficio de granjeros, de procesadores y de consumidores.
Fuerzas distintivas
Cinco décadas de experiencia intensiva y extensa en proporcionar servicios especializados del conocimiento a la industria y a la sociedad, marcadas por una serie de brechas de la tecnología y de investigación básica seminal Base de conocimiento multidisciplinaria que atraviesa 16 departamentos del R&D Soluciones en todas las especialidades y las especialidades estupendas de la ciencia y de la tecnología, sabidas para influenciar el alimento y la fabricación de productos alimenticios Soluciones totales debajo de una azotea para el valor de la sinergia y la conveniencia interdisciplinarios del usuario Base de recurso avanzada y comprensiva, incluyendo recursos humanos top-notch en el filo del conocimiento del alimento, una instalación piloto sofisticada ultra-, un laboratorio analítico nacionalmente referido del control de calidad y un centro de alta tecnología del recurso de información. Credenciales excepcionales en los programas subregionales, regionales e internacionales el convertirse para entrenar en vastas áreas del proceso del alimento y de los agri-productos: Centro internacionalmente referido de la excelencia para los estudios graduados y de la investigación en disciplinas alimento-céntricas Productividad impresionante en términos de procesos y productos así como patentes y papeles Ciencia de alta tecnología y alta con un rostro humano Localización en un país en vías de desarrollo que permite el desarrollo y la transferencia de la tecnología con la opinión correcta de las necesidades únicas de la tecnología y de la independencia en otros países en vías de desarrollo Expediente del sólido en la investigación consultiva y del contrato Capacidad y confianza a la empresa en líneas inexploradas y no expuestas de investigación científica
Programas de R&D importantes
El desarrollo de tecnologías apropiadas y relevantes, y el upgradation de las tecnologías tradicionales para aumentar la eficacia de las industrias alimentarias y a reducir/eliminan las pérdidas post-harvest de perishables y de artículos Desarrollo de los productos alimenticios y de los procesos para la conservación eficiente, protección y proceso del alimento y de otros recursos agroeconómicos Desarrollo de los paquetes de la tecnología para los productos alimenticios de valor añadido de conveniencia Desarrollo de productos agregados valorados orientados a la exportaci3on del producto hortícola y de la plantación La investigación básica se relacionó con los aditivos alimenticios/los preservativos, los microalimentos, toxicidad y seguridad del alimento, microbiología del alimento, biología enzimática y molecular, las sustancias bioactivas y acondicionamiento de los alimentos Desarrollo de los productos alimenticios/de los procesos de fuentes sin aprovechar del alimento Exploración de nuevas maneras de procesar los alimentos nutritivos Establecimiento y gerencia de las unidades de la industria alimentaria Desarrollo del equipo económico de energía y rentable para la modernización de las industrias de transformación primaria Diseño y fabricación de la maquinaria de la transformación de los alimentos del prototipo Desarrollo de los protocolos para la dirección y el transporte post-harvest de las frutas y verdura para la exportación y los mercados interiores Desarrollo de nuevos métodos de empaquetar los materiales del alimento y los productos alimenticios procesados para el período de validez extendido.
Programas de ayuda importantes Planeamiento y puesta en práctica de un programa imaginativo de la difusión de información en la tecnología post-harvest Ayuda a las industrias alimentarias agro-basadas y nuevos empresarios con consulta, investigación del contrato y otros servicios técnicos que cubren a la instalación, a la producción, al control de calidad y a la gerencia cotidiana Desarrollo de recursos humanos con variedades de programas de entrenamiento para realizar al R&D y a la gerencia científica en el área de la transformación y de la preservación de los alimentos
Proyectos próximos importantes del R&D Racionalización de la entrada de energía en sistemas de la transformación de los alimentos Reducción de las pérdidas post-harvest en materias primas Upgradation de las tecnologías para el valor nutritivo, la seguridad y la productividad, con especial referencia a los alimentos tradicionales Alimentos de especialidad para los grupos principales Usos de la tecnología con perspectivas del largo plazo y de la exportación
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