La langosta roja es una cadena de los E. de los restaurantes de los mariscos que también funciona en el Canadá y el Japón . Se dirige el " de nivel medio; " de cena ocasional ; segmento del mercado. El menú incluye una variedad entradas de los mariscos y de los no-mariscos de la especialidad, los aperitivos, las ensaladas, y los postres.

Crecimiento y licencias de la compañía

La langosta roja fue fundada en el 1968 por los empresarios Charley Woodsby y Bill Darden. Mandado la cuenta original como " Puerto para los mariscos Lovers", el restaurante original en el Lakeland, la Florida fue seguido por varios otros a través del sureste. Langosta roja adquirida general de los molinos en 1970 como una compañía five-unit del restaurante y rápido ampliado la compañía por toda la nación. Hoy, hay sobre 600 localizaciones rojas de la langosta en los Estados Unidos y el Canadá. Hay también una pequeña cantidad de restaurantes rojos de la langosta situados en el Japón .

En el 1995, la langosta roja (junto con el jardín verde oliva, Smokey deshuesa, y cadenas de la brisa de Bahama) se convirtió en la parte de los restaurantes, que de Darden fue hecha girar apagado de molinos generales como independiente, corporación público negociada. Las estaciones 52 se han agregado desde entonces a la lista de restaurantes poseídos y funcionados de Darden.

La langosta roja ofreció dos veces una promoción sin fin de la pierna de cangrejo de la nieve. Sin embargo, en 2003 la promoción dio lugar a los restaurantes de Darden de la sociedad matriz que llevaban a un $ 3 millones de cargas las terceras gananciases de trimestre dando por resultado salida del CEO Edna Morris de la compañía. La promoción inoportuna fue puesta en marcha en medio de altos precios al por mayor de las piernas de cangrejo. La cadena también subestimó pediría la huésped de cuántas veces más. Otras materias de complicación en el nivel del restaurante eran la cantidad de tableside pasado las huéspedes del tiempo en las piernas de cangrejo del restaurante que se agrietaban que aumentaron tiempos de espera en el pasillo y capacidad disminuida total de la huésped por hora.

Hay actual 31 langostas rojas en Canadá (la langosta roja cerró sus localizaciones de Quebec en el 1996 ), así como langostas rojas en 44 de los 50 estados en los Estados Unidos.

Galletas de la bahía del Cheddar

Aparte de sus mariscos, la langosta roja también se sabe para sus galletas de la bahía del Cheddar de la firma que acompañen una entrada comprada; son también carta disponible del ala en la barra. Las galletas fueron introducidas en el principio de los 90; antes de ese, la langosta roja sirvió el pan de ajo o el Hush Puppies .

Los ingredientes en las galletas incluyen una mezcla premezclada disponible en el comercio de la galleta y un queso de Cheddar destrozado. Después de la hornada (en un horno de la convección que da lugar al producto final que está de una consistencia más ligera que usar un horno convencional) él está cepillado con una combinación de " salsa mantecosa, " consistiendo sobre todo en el aceite vegetal hidrogenado, sal, azúcar y colorante artificial, y el mismo polvo del acondicionamiento con ajo usado en el scampi del camarón de la cadena.