Laverbread ( Galés : El Bara Lawr ) es una delicadeza tradicional Galés hecha del varec de la alga marina . También se conoce como “pan de la alga marina.”

El varec se utiliza tradicionalmente en la dieta Galés y todavía se come extensamente a través de País de Gales bajo la forma de laverbread. La alga marina se hierve por varias horas: la goma gelatinosa que resulta después se rueda en la harina de avena y se fríe. Laverbread tradicionalmente se come frito con el tocino y los berberechos para el desayuno.

El mercado de Swansea tiene varias paradas el vender solamente del laverbread y de berberechos de la península próxima de Gower. La fuente de la alga marina usada para hacer el laverbread era históricamente la costa costa de Gower. Hay productores todavía pequeños del laverbread de Gower, pero la mayoría del laverbread comercial ahora se hace de la alga marina recolectada occidental Escocia . Además de País de Gales, el laverbread se come a través del canal de Bristol en el Devon del norte, especialmente alrededor de la costa de Exmoor alrededor Lynmouth y Combe Martin .

El varec es alto nutritivo debido a sus partes elevadas de la proteína, del hierro, y especialmente del yodo . También contiene niveles B2 de las vitaminas, A, D y C .

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