La lechería cooperativo de Cabot del es una cooperativa comercial americano de la lechería comenzada en el 1919 por los granjeros en el Cabot, Vermont .
La lechería de Cabot tiene instalaciones en varias localizaciones, incluyendo Cabot, la ruta 100 en Waterbury, y Quechee, Vermont. Las instalaciones de la fabricación del queso en la oferta de Cabot viajan e información, y venden recuerdos a los visitantes. En 2004, había cerca de 1.350 miembros en Vermont y la parte próxima de Upstate Nueva York . Como miembro de las cooperativas de Vermont, Cabot intenta emular a los principios de Rochdale.
El proceso de la producción de queso se ha desarrollado para la cooperativa de Cabot. Los productores de poca monta que vendieron sobre todo en Nueva Inglaterra, y a los compradores en el sur tienen eventual international ido. La cooperativa, teamed para arriba con los fabricantes del queso de Nueva York de McCadam, se ha ampliado.
Hacen y venden el los productos lácteos y el queso de Cheddar . En 2006, Cabot ganó para el mejor Cheddar agudo en la competencia del queso del campeonato del mundo.
Historia
La planta original tenía una inversión de $3.700 en el total, que fue pagado por 94 granjeros en proporción con el número de ganado que cada uno poseyó. Los granjeros compraron la lechería de la aldea (construida en 1893) y comenzaron a producir la mantequilla bajo marca de Rosedale. La cooperativa comenzó a hacer la mantequilla con exceso de la leche producida, y comenzó a enviar sus productos al sur. No era hasta 1930 ese la cooperativa empleó su primer fabricante del queso. Al lado 1960, la cooperativa tenía 600 granjeros del miembro. En el 1992, la cooperativa se combinó con la Agri-Marca, otros granjeros grandes de Nueva Inglaterra cooperativos.Durante las dos décadas próximas, como la población de la nación se trasladó a las zonas urbanas, los granjero-dueños de Cabot enviaron su sur de la leche y de la mantequilla. Mientras que la economía nacional se alejó de agricultura, la economía de Vermont todavía fue basada en gran parte en el sector lechero. De hecho, en 1930 personas excedidas en número vacas, 421. Era en este tiempo que la compañía contrató a su primer quesero y queso de Cheddar incorporó la línea de productos por primera vez.
Antes de 1960, la calidad de miembro de Cabot alcanzó 600 familias de la granja, aunque el número total de granjas del funcionamiento alrededor de la nación estaba ya en la declinación rápida. La tendencia continuó en los años 80 cuando el número total de granjas en Vermont se hundió debajo de 2.000, menos de un quinto de cuál había sido apenas algunas décadas anterior. Para entonces, Cabot había caído el nombre de Rosedale y era quesos y mantequilla de la comercialización bajo marca de fábrica de Cabot. La compañía también comenzó a inscribir su Cheddar en competiciones nacionales y en 1989 tomó el primer lugar en la categoría del Cheddar en la competencia del queso del campeonato de los E. llevada a cabo en el Green Bay, Wisconsin.
En Cabot los granjero-dueños 1992 se combinaron con las 1.800 familias de Agri-marca, un tonel meridional de la granja de Nueva Inglaterra que databa de 1918. Las compañías combinadas sumaron más de 1.500 granjas, cuatro plantas de tratamiento y una línea de productos grande. ¡
Implicación de la comunidad de Cabot
La lechería de Cabot ha creado un número de programas educativos, de nutrición de incorporación, de ciencia y de agricultura en el aprendizaje. Estos programas fueron creados con los estudiantes, los padres, los profesores y los miembros de la Comunidad en general en mente como herramientas útiles para todos los cabritos, si en jardín de la infancia o High School secundaria.
Notas al pie de la página
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