Un libro de cocina es un libro que contiene la información sobre el que cocina, y una lista de las recetas puede también contener la información sobre origen del ingrediente, la frescura, la selección y la calidad, e. arca del movimiento lento del alimento de los criterios del gusto .

Mientras que los libros de cocina occidentales agrupan generalmente las recetas para los segundos platos por el ingrediente principal de los platos, los libros de cocina japoneses los agrupan generalmente cocinando las técnicas (e., alimentos fritos, alimentos cocidos al vapor, y alimentos asados a la parilla ). Ambos estilos del libro de cocina tienen agrupaciones adicionales de la receta tales como dulces de las sopas .

Libros de cocina famosos

Los libros de cocina famosos a partir del pasado, en orden cronológica, incluyen:
De del con referencia al coquinaria (el arte de cocinar) (tarde 4to/temprano siglo V) por el Apicius
al-Tabikh ( de Kitab el libro de los platos ) (siglo X) por el al-Warraq de Ibn Sayyiir
al-Tabikh ( de Kitab el libro de los platos ) (1226) por el al-Baghdadi de Hasan del compartimiento de Mohamed
Liber de Coquina (el libro de la cocina) (tarde décimotercero/temprano siglo XIV) del por dos autores desconocidos de Francia y de Italia
el Forme de Cury (siglo XIV) por los cocineros principales de rey Richard II de Inglaterra
Viandier (siglo XIV) del por el Taillevent de Guillermo Tirel alias
voluptate y valetudine (1475) de De honesta por el Bartolomé Platina - el primer libro de cocina imprimió en una lengua materna (italiana) en 1487
el armario del de sir Kenelme Digbie Knight Opened eminente docta por el Kenelm Digby (1669)
el ama de casa (primera edición 1742) de Compleat por Eliza Smith
de el arte de la cocina, hecho claramente y del fácil de (1747) por el Hannah Glasse
de Le Cuisinier Royal de (1817) por Alejandro Viard
Larousse Gastronomique, el libro clásico de de la gastronomía
book de señora Beeton de la gerencia (1861) del hogar por señora Beeton
EL Cocinero Puerto - Riqueño 1859 (desconocido del del autor)
scienza del La de en el mangiar del bene de los di del l'arte del cucina e (1891) por el Pellegrino Artusi
el del libro del cocinero de la Cocinar-Escuela de Boston (1896) por el granjero de Fannie Merritt
el del libro del cocinero del establecimiento (1901) y 34 ediciones subsecuentes por el Lizzie Kander negro
Varios libros de cocina (entre 1903 y 1934) por el Auguste Escoffier
de la alegría de cocinar (1931) por el Irma Rombauer
el libro de cocina (1954) de Alicia B. Toklas por el Alicia B. Toklas
que cocina con el sabor chino (1956) y los libros subsecuentes por el Lin Tsuifeng (" Señora Lin Yutang")
que domina el arte del francés que cocina (1961) por el niño de Julia
Libro de cocina (1969) de la sola muchacha de Helen Gurley Brown del por el Helen Gurley Brown
dieta para un pequeño planeta (1971) por el Frances Moore Lappé
libro de cocina (1978) del Moosewood por los Mollie Katzen

Uso fuera del mundo del alimento

El libro de cocina término se utiliza a veces metafórico para referir a cualquier libro que contiene un sistema directo - y - de las recetas probadas ya probadas 'o las instrucciones para un campo o una actividad específico con excepción de cocinar, esos otros pueden utilizar sin cambiar -- por ejemplo, un sistema de diseños de circuito en la electrónica, un libro de los encantos mágicos, o el del libro de cocina del anarquista de, un sistema de instrucciones en la destrucción y vida fuera de la ley. Los medios de O'Reilly publican una serie de libros acerca de la programación de computadora nombrada la serie del libro de cocina, y cada uno de estos libros contiene los centenares de listo para utilizar, ejemplos del cortar y pegar para solucionar un problema específico en un lenguaje de programación del solo . Estos ejemplos se refieren como recetas.

Ver también

Lista de los libros de cocina
Escritura del alimento
Cocina de los niños
Biblioteca y museo gastrónomos

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Zenithic

Stoke Bruerne Canal Museum

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