está un natural pickled del plato al área de Matsumae Hokkaidō, Japón .

Se hace de los ingredientes frescos de Hokkaidō. el surume (calamar secado) del y el Konbu se birlan con el paño y entonces el corte mojados en rayas finas con las tijeras . El Kazunoko (huevas de los arenques ) se taja en pequeños pedacitos, y la zanahoria y el jengibre se rebana en rayas más pequeñas y más finas que surume o konbu. Estos ingredientes entonces se mezclan con el motivo, la salsa de soja y el Mirin que fueron hervidos una vez. Varias rebanadas de la pimienta roja pueden ser agregadas. La mezcla se almacena en una localización fresca por una semana antes de comer.