El membrillo (oblonga del del Cydonia del ) es el único miembro del género Cydonia del y natural al southwest caliente-templado Asia en la región del Cáucaso . Es un árbol de hojas caducas del pequeño, creciendo 5-8 m alto y 4-6 m ancho, relacionado con las manzanas y las peras y como ellas tiene una fruta de la manzana, que es amarillo de oro brillante cuando es madura, en forma de pera, 7-12 cm de largo y 6-9 cm amplio.
La fruta verde es verde, con el pubescence gris-blanco denso que sobre todo (pero no todos) frota apagado antes de madurez en el último otoño cuando la fruta cambia color al amarillo con la carne dura que se perfuma fuerte. Las hojas alternativamente se arreglan, simple, 6-11 cm de largo, con un margen entero y denso pubescente con los pelos blancos finos. El florece producido en resorte después de que las hojas, sean blancas o rosadas, 5 cm a través, con cinco pétalos.
El membrillo es utilizado como planta de alimento por las larvas de un ciertas especies de los lepidópteros incluyendo la Brown-cola, el bechsteinella de Bucculatrix, el pomifoliella de Bucculatrix, el cerasivorella de Coleophora, el malivorella de Coleophora, el barro amasado verde y la polilla del invierno.
Cuatro otras especies incluidas previamente en el género Cydonia del ahora se tratan en los géneros separados . Éstos son el sinensis chino de Pseudocydonia del membrillo, un natural de China, y los tres membrillos florecientes de Asia del este en el género Chaenomeles . Otra fruta sin relación, el Bael, a veces se llama el " Bengala Quince".
Orígenes
La fruta era sabida al Akkadians, que la llamó el supurgillu del ; árabe del سفرجل safarjal = " quinces" ( colectivo plural). El nombre moderno originó en el siglo XIV como plural del quoyn del, vía el viejo cooin francés del malum latino del cotoneum del /del malum del cydonium del, en última instancia del " griego del malon del kydonion del ; Kydonian apple" (en sentido figurado, similar al pomodoro - palabra italiana del para el tomate que significa literalmente el " manzana del gold", pomme de terre - la palabra francesa para la patata, significando literalmente el " manzana del ground", y el " clásico; apple" de oro;). El árbol de membrillo es nativo al Irán, al Georgia, al Armenia, al Turquía, al Albania, al Macedonia, al Grecia, y al Bulgaria, pero los Griegos injertado de una tensión superior de Kydonia antiguo, ahora Khania, un puerto en el Crete, de dónde el campo común y género mejor-preservado nombre. El nombre de Lydian para la fruta era el kodu del .La cultivación del membrillo pudo haber precedido la cultura de la manzana, y muchas referencias traducidas al " apple", por ejemplo la fruta en la canción de Solomon, puede haber estado a un membrillo. Entre los griegos clásicos, el membrillo era un ofrecimiento ritual en las bodas, porque había venido del Levant con el Aphrodite y había seguido siendo sagrado a ella. Plutarch divulga que mordiscaría una novia griega un membrillo para perfumar su beso antes de incorporar el compartimiento nupcial, " para que el primer saludo no pueda ser desagradable ni unpleasant" (preguntas romanas 3. Era un membrillo que el París concedió a Aphrodite. Era para un membrillo de oro que el Atalanta se detuvo brevemente en su raza. Los romanos también utilizaron los membrillos; el libro de cocina romano Apicius da las recetas para el membrillo de guisado con la miel, e incluso combinándolas, inesperado para nosotros, con el Plinio de los puerros la anciano mencionó la una variedad, el membrillo de Mulvian, que podría ser crudo comido. El eje mencionó tres, uno cuyo, el " apple" de oro; ésa pudo haber sido la fruta paradisal en el jardín del Hesperides, ha donado su nombre en italiano al tomate, pomodoro del . Esta fruta interesante se puede también comer cocinó o crudo. Son una buena fuente de vitamina C.
Cultivación y aplicaciones
El membrillo es helada robusta y requiere un período frío debajo del °C 7 para florecer correctamente. El árbol es uno mismo que sin embargo la producción fértil puede beneficiarse de la polinización. La fruta se puede dejar en el árbol para madurar más lejos que ablanda la fruta al punto donde puede ser crudo comido en climas más calientes, pero se debe escoger antes de las primeras heladas.La mayoría de las variedades de membrillo son demasiado duras, astringentes y amargas comer crudo a menos que el “ bletted ” (ablandado por la helada ). Se utilizan para hacer que el atasc, la jalea y el pudín del membrillo, o pueden ser peladas, después ser asadas, ser cocidas al horno o ser guisadas. La carne de la fruta da vuelta a rojo después de un tiempo de cocción largo. Los medios muy fuertes del perfume pueden ser agregados en pequeñas cantidades a las empanadas y al atasco de manzana para realzar el sabor. El adición de un membrillo cortado en cuadritos a la compota de manzanas realzará el gusto de la compota de manzanas con los pedazos de un membrillo más agrio más firme. El " del término; " de la mermelada ;, original el significado un atasco del membrillo, deriva de la palabra portuguesa para este marmelo del de la fruta. La fruta, como tan muchos otras, se puede utilizar para hacer que un tipo de wine .
En el Europa, membrillos se crecen comúnmente en áreas centrales y meridionales donde están suficientemente calientes los veranos para que la fruta madure completamente. No se crecen en granes cantidades; típicamente uno o dos árboles de membrillo se crecen en una huerta mezclada con varias manzanas y otros árboles frutales. El Charlemagne dirigió que los membrillos estén plantados en huertas well-stocked. Los membrillos se mencionan por primera vez en un texto inglés en el siglo XIII posterior, aunque la cultivación en el Inglaterra no debe muy acertado al calor inadecuado del verano madurar la fruta completamente. También fueron introducidos al nuevo mundo, pero han llegado a ser raros en el Norteamérica debido a su susceptibilidad a la enfermedad de Fireblight causada por el amylovora de la Erwinia del de la bacteria . Todavía se crecen extensamente en el la Argentina, el Chile y el Uruguay . Casi todos los membrillos en mercados norteamericanos de la especialidad vienen de la Argentina. Una variedad el membrillo, que se produce en el Oriente Medio, no requiere cocinar y es a menudo crudo comido.
En el España, el membrillo o el " " mientras que se llama, se cocina en una goma rojiza firme y se come con el queso de Manchego. Las notas dulces y florales de carne de membrillo (carne del membrillo) ponen en contraste agradable con el tanginess del queso. El jugo del membrillo de la agricultura biológica está disponible en el Alemania (donde el membrillo se llama " quitte") y su gusto agradable se mezcla bien con otros zumos de fruta. Está donde aquí el " del refrán; Un membrillo para usted, un membrillo para mí, membrillos que comeremos, " viene de. En el Malta, un atasco se hace de la fruta (l-isfargel del ta del gamm). Según la tradición local, una cucharilla del atasco disuelto en una taza de agua hirvienda releva malestar intestinal. En el Bosnia el membrillo se hace en el brandy.
En el Líbano, se llama " sfarjel" y también utilizado para hacer el atasco. En el Siria, membrillo se cocina en la goma de la granada (dibs rouman) con la carne y el kibbeh de la caña (una empanada de carne de Oriente Medio con burghul y pica la carne) y se llama " safarjalieh" del kibbeh;. En el Irán, membrillo se llama " beh" (به) y está crudo usado o en guisados y atasco, y las semillas se utilizan como remedio para la enfermedad pulmonar de la pulmonía y. En partes de Afganistán, las semillas del membrillo se recogen y se hierven y después se injieren para combatir pulmonía.
En el la Argentina, el Chile y el Uruguay el " membrillo" se cocina en un rojizo jello-como la goma rojiza del bloque o de la firma conocida como dulce de membrillo . Entonces se come en emparedados y con queso. El membrillo hervido es también popular en postres tales como el membrillo de la estafa del murta que combina los molinae del ugni con el membrillo.
En el Turquía se llama " ayva".
Utilizado como rizoma para las plantas injertadas, el membrillo tiene la característica de empequeñecer el crecimiento de las peras de forzarlas para producir ramas más precoz, y relativamente más fruit-bearing, en vez del crecimiento vegetativo, y de acelerar la madurez de la fruta.
Asociaciones culturales
El El Sol del Membrillo (árbol del de la película de membrillo del Sun; El sueño de la luz) dirigida por el Víctor Erice en 1992 es un documental sobre un pintor, Antonio López García, que pasa septiembre con diciembre que pinta un árbol de membrillo en su jardín.En un del episodio el Simpsons, " Quién tiró a Sr. Burns, la parte 1", Sr. Burns y el Waylon Smithers terminan para arriba la consumición de una caja entera de chocolates en uno que se sienta, yéndose detrás y desechando solamente una sola pieza: el registro amargo del membrillo.
En " famoso del poema de s de Edward Lear '; el buho y el " del minino ; el " de los protagonistas; cenado en picar y las rebanadas de membrillo, que comieron con un " de la cuchara de Runcible ;.
¡En de la película los hombres blancos no pueden saltar, carácter Gloria de s de Pérez Rosie 'que Clemente estaba en peligro!, y " quince" era la respuesta al " Adán y Eva cenaron en este fruit" prohibido;.
En el Cataplana juego, un antagonista del envejecimiento nombrado Ari ataca a su socio, Linda, sobre su demanda que él tenía un árbol de pera en el suyo característica-cuando de hecho era un membrillo.
poema de s de Muldoon Paul ', " Almuerzo con el " del chalet de Pancho; contiene la línea, " El árbol de membrillo que olvidé mencionar, "
En el libro, los dolores de los diez milésimos del, por Elizabeth Kim, en la línea 7 té de la página 5 del membrillo se beben junto a una comida.
En la reineta musical, Catherine hace reineta un Flambé del pudín del membrillo. Es esta extensión de la domesticidad que es el ímpetu final para que la reineta la deje.
En '' vidas '' de s de Plutarch el ', el Solon se dice para haber decretado ese " cerrarán en un compartimiento, y comen a la novia y al novio un membrillo together."
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