Mercado gower.jpeg del norte de los granjeros|pulgar|Mercado de los granjeros del norte de Gower, cerca Ottawa, en el Ontario, el Canadá .]] Los mercados Farmers' son hacia fuera-de-puertas generalmente sostenidas de los mercados, en los espacios públicos, donde los granjeros pueden vender su producto al público.

Los productos en los mercados de los granjeros son renombrados para ser el y muy fresco cultivados localmente. Los autores de los mercados de los granjeros razonan que puesto que el producto cultivado localmente no viaja como lejos para conseguir a su tabla, la diferencia en kilometraje ahorra los combustibles fósiles, permite que los granjeros escojan el producto en el pico del sabor, y preserva el contenido alimenticio del producto fresco.

De los granjeros de los mercados producto de la característica a menudo que se produce naturalmente o las carnes orgánico que se levantan humanamente en pasto, los quesos hechos a mano de la granja, los huevos y las aves de corral de las aves free-range, tan bien como las castas del producto de la herencia y de la herencia de la carne y de las aves.

Los abogados de los mercados de los granjeros creen la estancia de los granjeros de la ayuda de los mercados en negocio así como recursos naturales del coto. Los precios al por mayor que los granjeros consiguen para su producto son muy bajos, a menudo cerca del coste de producción. Los granjeros que venden directo al público sin pasar a través de un hombre medio consiguen un mejor precio para su producto. Puede ser demostrado que la preservación de las tierras de labrantío es importante para la salud del abastecimiento del ambiente y de agua. las granjas Sostenible-manejadas conservan el suelo y el agua potable en nuestras comunidades y proporcionan un habitat para la fauna, según la confianza de tierras de labrantío americana.

Los mercados de los granjeros son una manera tradicional de vender el los productos manufacturados agrícolas de y del hogar. Un día de mercado semanal es una parte de vida normal en las aldeas y las plazas en el mundo entero. Una buena manera para que un viajero muestree los alimentos locales y aprenda sobre la cultura local es atender a día de mercado, especialmente cuando coincide con un festival, tal como la fiesta de San Antonio en muchas ciudades en el América latina . En el Francia y otros países europeos, existen los mercados de calle, así como los mercados cubiertos, en donde los granjeros y los proveedores venden al público. y el Canadá, mercados de los granjeros se han elevado súbitamente en el renombre debido (a partir del 1.), en parte al interés creciente en alimentos más sanos, un mayor deseo de preservar tipos locales de cultivares o de ganado (algunos cuyo no puede estar hasta el envío comercial o rendir estándares) y una comprensión creciente de la importancia de mantener pequeña, granjas sostenibles en la franja de ambientes urbanos. En el New York City, hay actual guarnición en funcionamiento de 44 mercados esta descripción. Dispersado a través de las cinco ciudades, granjeros de las ayudas de cada mercado tan lejanos como el Nueva Inglaterra, vendiendo el producto, la carne, los panes, las empanadas, los quesos, la miel, y los crustáceos para la consumición e incluso asignan un cierto tiempo para los artículos estacionales, como las pedidos para los pavos y las guirnaldas de la acción de gracias para la Navidad . En el área de Los Ángeles, 88 mercados de los granjeros existen, muchos cuyo también se van los gustos étnicos de la ayuda para el hispanico y el asiático.

Los nuevos mercados aparecen regularmente, y los mercados existentes --algunos bien sobre un centenario-- están viendo crecimiento renovado en el Norteamérica y el Europa . La calidad del producto varía por la parada, así que está siempre digno de la mirada alrededor y la charla con los vendedores individuales.

Algunos mercados se manejan cuidadosamente, con las reglas terminantes para la tasación, la calidad y la selección del vendedor. Otros se relajan mucho más en sus criterios del vendedor. Mientras que el énfasis generalmente está en los artes cultivados localmente/producidos del alimento y, los mercados de algunos granjeros permiten a los toneles y a proveedores, o permiten que los granjeros compren algunos productos para revender.

En el Reino Unido un FARMA, los granjeros nacionales al por menor y asociación de la organización de paraguas de los mercados, mantiene un código de conducta para los mercados de los granjeros, y actúa como cuerpo de certificación. Sus pautas incluyen reglas en la distancia máxima que los productores deben venir de, y la rastreabilidad de alimentos en venta.

Los mercados de algunos granjeros tienen operaciones al por mayor, limitadas a veces a los días o a las horas específicos. Un mercado de tales granjeros al por mayor es el mercado de Carolina del Sur de los granjeros del estado, que es un surtidor importante de los cantalupos de las sandías y de los melocotones para los compradores del producto en los E. Los mercados de los granjeros también pueden suministrar a compradores de los restaurantes de los soportes del producto y los almacenes del jardín las frutas frescas y las plantas de los vehículos, las plantas de semillero y acción del cuarto de niños, la miel, y otros productos agrícolas. Aunque esto esté en la declinación, en la parte debido al crecimiento de los almacenes de cadena que desean redes de distribución nacionales y precios al por mayor baratos --precios conducidos abajo por el bajo costo de producto importado.