La miel es un dulce y un líquido viscoso producido por las abejas de la miel (y una cierta otra especie de abeja), y derivado del néctar florece según el tablero nacional y las varias regulaciones internacionales del alimento, " de la miel de Estados Unidos ; la miel estipula un producto puro que no permita la adición de ninguna otra sustancia… que éste incluye, pero no se limite a, el agua o el otro quot de los dulcificantes ;. Este artículo se refiere exclusivamente a la miel producida por las abejas (el género Apis de la miel); la miel produjo por otras abejas u otros insectos tienen características muy diversas.
La miel es perceptiblemente el un más dulce que el azúcar de la tabla y tiene características químicas atractivas para la hornada. La miel tiene un sabor distintivo que lleve alguna gente a preferirla sobre el azúcar y otros dulcificantes.
La mayoría de los microorganismos no crecen en miel debido a su actividad de agua baja de 0. Sin embargo, es importante observar que la miel contiene con frecuencia los endospores inactivos del clostridium botulinum de las bacterias, que puede ser peligroso a los niños mientras que los endospores pueden transformar en bacterias productoras de toxinas en la zona intestinal no madura del niño, llevando a la enfermedad e incluso a la muerte (véase el " Precautions" debajo).
El estudio Pollens y de las esporas en la miel cruda ( Melissopalynology ) puede determinar fuentes florales de miel. Porque las abejas llevan una carga electrostática, y pueden atraer otras partículas, las mismas técnicas del melissopalynology se pueden utilizar en estudios ambientales del área de las partículas radiactivas, del polvo, o de la contaminación de partículas .
Un efecto principal de las abejas que recogen el néctar para hacer la miel es la polinización, que es crucial para los antecedentes del ref>Pollination de las plantas florecientes . Universidad del programa de la abeja de la miel de Georgia. 14 de abril de 2007 alcanzado último.edu/bees/Pollination/Background.
El apicultor anima la superproducción de la miel dentro de la colmena para poder tomar el exceso sin poner en peligro las abejas. Cuando las fuentes de alimentos para las abejas son cortas el apicultor puede tener que dar a las abejas la nutrición suplementaria.
Formación de la miel
La miel es colocada por las abejas como fuente del alimento. En tiempo frío o cuando las fuentes del alimento son escasas, las abejas utilizan su miel almacenada como su fuente de energía. Ideando para el enjambre de la abeja para hacer que su hogar en un encorcha, la gente ha podido al semi- domestica los insectos. En la colmena hay tres tipos de abeja: la sola abeja de reina, un número estacional variable de las abejas del abejón para fertilizar a nuevas reinas, y unas 20.000 abejas de trabajador Whitmyre ref>Val. " El apuro del Honeybees." Universidad de California. 14 de abril de 2007 alcanzado último.org/mgnapa/Articles/Honeybees. Las larvas del aumento de las abejas de trabajador y recogen el néctar que se convertirá en miel en la colmena. Salen, recogen el néctar azúcar-rico de la flor y vuelven a la colmena. Pues dejan la flor, las abejas lanzan las feromonas de Nasonov que éstas permiten a otras abejas encontrar su manera al sitio por el olor. Las abejas también lanzan las feromonas de Nasonov en la entrada a la colmena, que permite a abejas de vuelta volver a la colmena apropiada. Entonces se almacena en el panal . El néctar es alto en el contenido en agua y las levaduras naturales que, desenfrenados, harían los azúcares en el néctar fermentar. Como con todos los dulcificantes nutritivos, la miel es sobre todo azúcares y no es una fuente significativa de vitaminas o de minerales.La miel también contiene cantidades minúsculas de varios compuestos pensados para funcionar como los antioxidantes, incluyendo el Chrysin, el Pinobanksin, la vitamina C, la catalasa, y el Pinocembrin .
La composición específica de cualquier hornada de la miel dependerá en gran parte de la mezcla de flores disponibles para las abejas que produjeron la miel.
; Análisis típico de la miel
Polyfloral
La miel de Polyfloral se deriva del néctar de muchos tipos de flores.
Monofloral
considera también:
la miel de Monofloral
Diversas mieles monofloral tienen un sabor distintivo y el color debido a las diferencias entre sus apicultores principales de las fuentes del néctar mantiene colmenas monofloral un área donde las abejas tienen acceso a solamente un tipo de flor, debido a las características de esa flor. En la práctica, debido a las dificultades en contener abejas, una pequeña proporción de cualquier miel será de néctar adicional de otros tipos de la flor. Los ejemplos típicos de mieles monofloral o varietales son " blossom" anaranjado;, " sage", " eucalyptus", " tupelo", " manuka", " buckwheat", y " clover".
Miel de la ligamaza
En vez de tomar el néctar, las abejas pueden tomar la ligamaza, las secreciones dulces de los áfidos u otros insectos savia-que aspiran de la planta. Las abejas que recogen este recurso tienen que ser alimentadas suplementos de la proteína, pues la ligamaza carece el acompañamiento abundante en proteínas del polen recolectado de las flores.bosque negro de s de Alemania el 'es una fuente bien conocida de mieles ligamaza-basadas. La miel de la ligamaza es popular en algunas áreas, pero en muchas áreas los apicultores tienen dificultad el vender del producto condimentado más fuerte.
La miel de la ligamaza tiene una proporción mucho más grande de indigestibles que las mieles florales ligeras, que pueden causar la disentería, dando por resultado la muerte de colonias en áreas con inviernos fríos. La buena gerencia de la apicultura requiere el retiro de la ligamaza antes del invierno en áreas más frías.
Proceso de la miel
la miel de la miel de peine del todavía vendió en el peine de la cera de las abejas originales. La miel de peine fue empaquetada una vez instalando un marco de madera en los supers especiales de la miel pero este método necesitando mucho trabajo está siendo substituido por los anillos o los cartuchos plásticos. Con el nuevo acercamiento, una cubierta clara se cabe generalmente sobre el cartucho después de que el retiro de la colmena así que los clientes puedan considerar el producto.El certificó la miel orgánica, según el USDA, miel orgánica es absolutamente raro encontrar porque la mayoría del " de los apicultores; rutinario los compuestos y los antibióticos del sulfa del uso para controlar las enfermedades de la abeja, ácido fénico para quitar la miel de la colmena y del cianuro del calcio para matar a colonias antes de extraer la miel, sin mencionar ésa las abejas convencionales recolectan el néctar de las plantas que se han rociado con pesticides."
Miel cruda de la miel como existe en la colmena o según lo obtenido por la extracción, colocando o filtrando sin el adición de calor sobre 120 grados de Fahrenheit. La miel cruda contiene un poco de polen y puede contener pequeñas partículas de la cera. La miel cruda local es solicitada por las víctimas de la alergia pues las impurezas del polen se piensan para disminuir la sensibilidad a la fiebre de heno (véase los usos médicos abajo).
La miel de la miel del pedazo del embaló en los envases del widemouth que consistían en uno o más pedazos de miel de peine rodeados por la miel líquida extraída.
la miel filtrada o filtró la miel de la miel que se ha pasado a través de un material del acoplamiento para quitar el material de partículas (pedazos de cera, del propóleos, de otros defectos) sin la eliminación del polen. Preferido por el comercio de la comida sana - puede tener un aspecto nublado debido al polen incluido, y también tiende a cristalizar más rápidamente que la miel ultrafiltrada.
El ultrafiltró la miel de la miel procesada por la filtración muy fina bajo alta presión para quitar todos los sólidos y granos extraños del polen. El proceso calienta típicamente la miel a 150-170 grados más fácilmente al paso a través del filtro fino. La miel ultrafiltrada está muy clara y tiene una vida útil más larga, porque cristaliza más lentamente debido a las temperaturas altas que analizan cualquier cristal de semilla del azúcar, haciéndolo preferred por el comercio del supermercado. La ultrafiltración elimina alimenticio las enzimas valiosas, tales como diástasis e invertasa.
Tratamiento térmico sometido a un tratamiento térmico de la miel después de que la extracción reduzca el nivel de la humedad y destruya las células de levadura. La calefacción licueface cristales en la miel, también. la Calor-exposición también da lugar a la deterioración del producto, pues aumenta el nivel de hidroximetilfurfurol (HMF) y reduce actividad de la enzima (e. El calor también afecta a calidades sensoriales y reduce la frescura. La transformación del calor puede obscurecer el color natural de la miel (bronceado), también. * la miel Ultrasonication de Ultrasonicated del es una alternativa de proceso non-thermal para la miel. Cuando la miel se expone al ultrasonication, la mayor parte de las células de levadura se destruyen. Las células de levadura que sobreviven la sonicación pierden generalmente su capacidad de crecer. Esto reduce el índice de fermentación de la miel substancialmente. Ultrasonication también elimina cristales existentes e inhibe la cristalización adicional en miel. La licuefacción ultrasónico ayudada puede trabajar en temperaturas substancialmente más bajas del °C aproximadamente 35 y puede reducir tiempo de la licuefacción menos de 30 segundos.
Otras descripciones
La miel batida o la miel batida ve la miel azotada .El cristalizó la miel de la miel en la cual algo del contenido de la glucosa ha cristalizado espontáneo de la solución como el monohidrato. " también llamado; honey." granulado;
La pasta de azúcar de la miel del ve la miel azotada .
La miel orgánica es miel producida, procesada, y embalada de acuerdo con regulaciones nacionales, y certificada como tal por un ciertos órganos gubernamentales o una organización independiente de la certificación de la agricultura biológica. Por ejemplo, en el Reino Unido, el estándar cubre no sólo el origen de abejas, pero también la localización de los colmenares. Éstos deben estar en la tierra que se certifica como orgánica, y dentro de un radio de 4 millas del sitio del colmenar, el néctar y las fuentes del polen deben consistir esencialmente en cosechas orgánicas o áreas incultas.
Miel determinada que toda la miel fijará eventual o granular y este proceso puede ser invertido suavemente calentando la miel para refundirla. Algunas mieles fijan naturalmente con los gránulos grandes y prueban un poco como el azúcar granulado en miel. Otros fijaron como la formación de hielo real - muy duro y unspreadable. Para superar a apicultores de este problema se mezclará en una pequeña cantidad de miel de grano fino antes de que fije y después revuelva suavemente la miel para fijar el ajuste prematuramente, antes de que se convierta difícilmente, de tal modo produciendo un " set" suave; miel.
La miel hecha girar ve la miel azotada .
Preservación de la miel
Debido a su composición única y al proceso complejo del néctar por las abejas que cambia sus características químicas, miel es conveniente para la preservación de largo plazo y se asimila fácilmente incluso después la conservación larga. La historia sabe ejemplos de la preservación de la miel para las décadas, e incluso los siglos. Un número de requisitos previos especiales son, sin embargo, necesarios alcanzar los períodos de la conservación de esta orden. Éstos pudieron incluir el aislamiento del producto en los recipientes del material elegido, mantenidos un ambiente favorable de la humedad, de la temperatura específicas etc. Un ejemplo del lacre natural de la miel con la cera por las abejas en pocas células separadas del peine de la miel se podía tomar para la referencia.Cuando los métodos convencionales de la preservación son aplicados, no se recomienda para preservar la miel para más de largo de 2 (los años del máximo 3). Pues la miel tiene una tendencia fuerte a absorber olores exteriores, es recomendable mantenerla recipientes limpios, sellados herméticamente. Es también recomendable mantenerlo en recipientes (no lúcidos) obscurecidos, o almacenar-lugares oscuros. Cuando la miel permanece en la luz del sol directa para cerca de un día se está destruyendo su lisozima (enzima albuminosa antibacteriana). La miel se debe también proteger contra afluencia del oxígeno - la cristalización acelerada es causada por ella. La temperatura óptima de la preservación es +4-10°C. El almacenar-lugar debe ser oscuro y secarse, evitando que la miel absorba la humedad. Cuando la humedad excesiva es empapada para arriba por la miel, puede ser que comience a fermentar. " La miel de la abeja puede absorber la humedad del aire, por lo tanto puede ser que fermente en un place" húmedo;
" La exposición al aire fresco causa la impregnación para arriba de los olores, del oxígeno y de la humedad externos, que causan el cambio químico fundamental del producto - decaimiento de aminoácidos, de vitaminas, de enzimas y del " valiosos; antibiotics". La luz tiene un influence." similar;
La miel del acacia se sabe para ser más resistente contra la cristalización. " La miel del acacia no cristalizaría (tan aprisa como otros tipos)… el "
Debido a las razones antedichas (alta tendencia a absorber olores y la humedad exteriores) no es recomendable preservar la miel en un refrigerador, especialmente junto con otros alimentos y productos.
La miel se considera llegar a ser gradualmente tóxica cuando está preservada en envases del metal. " La miel no se debe preservar en envases del metal, porque los ácidos contenidos en su estructura pueden causar la oxidación. Esto lleva al contenido creciente de metales pesados en miel y disminuye la cantidad de ingredientes sanos valiosos. Tal miel puede causar sensaciones desagradables en el estómago e incluso traer alrededor de un " del envenenamiento…; Era preservada en envases de cerámica y de madera en épocas antiguas. Las botellas de cristal se recomiendan hoy en día. " Los recipientes de madera de la madera conífera no son convenientes para la preservación de la miel (la miel empapa para arriba el olor conífero en tales recipientes). En recipientes de madera de roble la miel crece black."
La miel fue preservada tradicionalmente en sótanos profundos, pero no junto con el vino u otros productos. Se considera aún más sensible a las condiciones del almacenar-lugar que los mejores vinos.
La miel no debe ser heated sobre 40°С (104°F) a fin de llegar a ser tóxico.
" La mejor miel está en los peines sin cortar de la miel. Después de ser bombeado hacia fuera de él hay muy vulnerable, y las pérdidas principales de calidad ocurren durante la preservación y la distribución. Está calentando hasta 37°С causa la pérdida de casi 200 componentes, parte cuyo antibacteriano. La calefacción hasta 40°С destruye la invertasa - la enzima principal de la abeja, los gracias a los cuales el néctar se convierten en miel; la calefacción hasta 50°С da vuelta a la miel en el caramelo (los azúcares más valiosos de la miel llegan a ser análogos al azúcar sintético). Cualquier fluctuación más grande de la temperatura (10°С es ideal para la preservación de la miel madura) causa generalmente decay."
Distinción de la miel de la calidad
La miel natural de la alta calidad se puede distinguir por su fragancia y gusto. El mejor período a almacenar para arriba en la miel es en verano, cuando se está recogiendo en granes cantidades. El maduro, recogido recientemente, miel de la alta calidad en 20°C (68°F) fluye del cuchillo en un recto arroja a chorros, sin la fractura en gotas separadas. Después de caer abajo la miel debe formar un hillock claro. Un refrán va: “la miel cruje y pega como la viscosa”. La miel madura se está recogiendo de los peines sellados de la miel, por lo tanto debe siempre estar de alta calidad.
La miel no debe colocar en capas. Si esto es un caso, indica la humedad excesiva (sobre el 20%) del producto, y tal miel no sería conveniente para la preservación de largo plazo.
Una capa delgada mullida en la superficie de la miel (como una espuma blanca), o los puntos mármol-coloreados y blancos en miel cristalizada en los wallsides de la botella son causados por el relleno de la miel líquida con el lacre subsecuente - las burbujas de aire están emergiendo y la parte de ellos se concentra en los wallsides. Ésta es una indicación de una miel de la alta calidad, que fue llenada sin la pasterización (calefacción).
En la miel es transparente, el burning con ambarino-como colores, después esta miel había sido calentada, y está de poco valor. Una miel verdadera está de colores comedidos.
Miel en historia, cultura y folklore
En muchas culturas, la miel tiene asociaciones que vayan mucho más alla de su uso como alimento. En lengua y literatura, la creencia de la religión y de la gente, miel es con frecuencia un símbolo o un talismán para el dulzor de cada clase.
Colección de la miel
La colección de la miel de los seres humanos es una actividad antigua. La abeja Wilson (2004) indica que los seres humanos comenzaron a buscar para la miel por lo menos hace 10. Abeja Wilson (2004: p.5) evidencia esto con una pintura un dibujo lineal de una pintura mesolítica de la roca que demuestra a dos miel-cazadores que recogen la miel y el panal de una jerarquía salvaje. Los dos hombres están desnudos y emplean una escala temblorosa larga que aparezca ser hecha fuera de una clase de hierba para alcanzar la jerarquía salvaje. Ambos hombres llevan cestas o bolsos. Esta pintura de la roca está en una pared en una cueva en el Valencia, España .
Período bíblico
El viejo testamento contiene muchas referencias a la miel. El libro del éxodo describe famoso el prometido la tierra como “tierra que fluye con la leche y la miel” (33: 3). Sin embargo, se ha avanzado la demanda que el hebreo original (devash del ) realmente refiere al jarabe dulce producido del jugo la fecha . En el libro de los jueces, Samson encontró un enjambre de abejas y de la miel en la res muerta de un león (14: 8). En el 3:4 de Matthew, dicen San Juan Bautista para haber vivido durante un largo periodo de tiempo en el yermo en una dieta que consiste en langostas y la miel salvaje. El " de la palabra; honey" aparecen 73 veces en el rey James Version de la biblia .En la tradición judía, la miel es un símbolo por el Año Nuevo - Rosh Hashana . En la comida tradicional para ese día de fiesta, las rebanadas de la manzana se sumergen en miel y se comen para traer un Año Nuevo dulce. Algunos saludos de Rosh Hashana demuestran la miel y una manzana, simbolizando el banquete. En algunas congregaciones, la pequeña paja de la miel se da hacia fuera al ujier en el Año Nuevo.
Buddhism
La miel desempeña un papel importante en el festival Madhu Purnima, celebrado por los budistas en el la India y el Bangladesh . El día conmemora el Buddha 's que hace las paces entre sus discípulos retirando en el yermo. La historia va que mientras que él estaba allí, un mono le trajo la miel comer. En Madhu Purnima, los budistas recuerdan que este acto dando a miel a los monjes el regalo del mono está representado con frecuencia en el arte budista .
Región mediterránea
En el imperio romano, la miel fue utilizada en vez del oro para pagar los impuestos .En algunas partes de Grecia, era antes la aduana para una novia para sumergir sus dedos en miel y para hacer la muestra de la cruz antes de entrar en su nuevo hogar. Esto fue significada para asegurar dulzor en su vida casada, especialmente en su relación con su suegra .
En las cuentas egipcio Seti I del Pharaoh antiguo, cientos potes de miel eran equivalentes en valor a un asno o a un buey . El egipcio antiguo y la gente de Oriente Medio también utilizaron la miel para el que embalsamaba los muertos.
El Scythians, y más adelante la otra gente nómada asiática central, porque muchos meses condujeron un carro con un regla difunto alrededor del país en sus ritos pasados que estaba de luto a la procesión, llevando el cuerpo en un ataúd llenado de la miel.
Después de su muerte en batalla, el jefe Vlad III Ţepeş (de la fama posterior de Dracula ) fue cortado y presentado al sultán de Turquía, preservado en un tarro de miel.
Cultura occidental
En la cultura occidental, los osos se representan como consumición de la miel, aunque la mayoría de los osos comen realmente una gran variedad de alimentos, y los osos vistos en las colmenas están generalmente más interesados en larvas de la abeja que la miel. La miel se vende a veces en un tarro llevar-shaped ." Honey", junto con variaciones tener gusto del " bun" de la miel; y " honeypot" y el " de la abreviatura; hon, " se ha convertido un término del cariño en la mayor parte de el mundo de habla inglesa. En algunos lugares se utiliza para amados; en otros, tales como el del sur americano, se utiliza al dirigirse a conocidos ocasionales o aún a extranjeros.
Tradición islámica
El Qur'an menciona los ríos de la miel en paradise." Y thy señor enseñó a la abeja a construir sus células en colinas, en árboles y en las habitaciones (de los hombres)… publica dentro de sus cuerpos un bebida de colores diversos, en donde es curativo para la humanidad. En verdad en esto está una muestra para las que den el thought".allí es una surá entera en al-Nahl llamado Qur'an (de la abeja). Según el Hadith Bukhari, Mohamed tuvo gusto de la miel y de otras cosas dulces. El Mohamed recomienda fuerte la miel para los propósitos curativos.
Uso moderno de la miel
En 2005, China, Turquía y los E. eran los productores superiores de la miel natural, informes la Organización para la Agricultura y la Alimentación de los Naciones Unidas (FAO).Los usos principales de la miel están en el que cocina, hornada, como una extensión en los panes y como adición a las varias bebidas tales como té y como dulcificante en bebidas comerciales tales como cerveza de raíz de s de Sprecher la '.
La miel es el ingrediente principal en la aguamiel de la bebida alcohólica, que también se conoce como " wine" de la miel; o " beer" de la miel; (aunque es ni el vino ni la cerveza ). También se utiliza como adjunto en la cerveza . La cerveza elaboró cerveza con la miel más del de 30% como fuente de azúcar por peso, o la aguamiel elaborada cerveza con la malta (con o sin los saltos ), se conoce como braggot. Los microbrews modernos de este estilo llaman típicamente su " del producto; beer" de la miel; en lugar, sin embargo, como " braggot" está una palabra desconocedora a la mayoría de las personas de habla inglesa.
Su índice Glycemic se extiende a partir del 31 a 78 dependiendo de la variedad.au/reports/HBE/05-027.pdf)
Aplicaciones y efectos sobre la salud medicinales de la miel
Por lo menos 2700 años, miel se han utilizado para tratar una variedad de dolencias con el uso tópico, pero tener solamente recientemente las características antisépticas y antibacterianas de la miel químicamente explicado. Como una miel antimicrobiana del agente puede tener el potencial para tratar una variedad de dolencias. Un investigador de Nueva Zelandia dice que un tipo particular de miel puede ser útil en tratar el MRSA . Las características antibacterianas de la miel son el resultado de la actividad de agua baja que causa ósmosis, efecto del peróxido de hidrógeno, y alta acidez.
Efecto osmótico
La miel es sobre todo una mezcla saturada de dos monosacáridos. Esta mezcla tiene una actividad de agua baja; la mayor parte de las moléculas de agua se asocian a los azúcares y pocas siguen siendo disponibles para los microorganismos, así que es un ambiente pobre para su crecimiento.
Peróxido de hidrógeno
El peróxido de hidrógeno en miel es activado por la dilusión. Sin embargo, desemejante de peróxido de hidrógeno médico, el comúnmente 3% por el volumen, está presente en una concentración de solamente 1 mmol/l en miel. El hierro en miel oxida los radicales libres del oxígeno lanzados por el peróxido de hidrógeno. C6H12O6 dell + C6H12O7 del → de H2O + de O2 + H2O2
Cuando está utilizado tópico (como, por ejemplo, un vendaje para heridas), el peróxido de hidrógeno es producido por la dilusión con los fluídos corporales. Consecuentemente, el peróxido de hidrógeno se lanza lentamente y actúa como antiséptico.
En úlceras diabéticas
La miel tópica se ha utilizado con éxito en un tratamiento comprensivo de úlceras diabéticas cuando el paciente no puede utilizar otros antibióticos tópicos.
Acidez
El pH de la miel está comúnmente entre 3. Tales demandas son constantes con su uso en muchas tradiciones de la medicina popular .
Otros usos médicos
Algunos estudios sugieren que el uso tópico de la miel pueda reducir olores, la hinchazón, y marcar con una cicatriz cuando esté utilizado para tratar heridas; puede también evitar que la preparación se pegue a la herida curativa.La miel se ha demostrado para ser un tratamiento eficaz para la conjuntivitis en ratas.
La miel (especialmente cuando está combinado con el limón) es tomada a menudo oral por la faringitis y las víctimas del Laryngitis, para calmarlas.
Creído sin embargo extensamente para aliviar alergias, la miel local se ha demostrado para ser más eficaz que placebos en estudios controlados. Esto puede ser porque la mayoría de las alergias estacionales son causadas por los pollens del árbol y de la hierba, que las abejas no recogen.
Precauciones
Debido a la presencia natural Botulinum Endospores en miel, niños bajo un año de edad no debe ser dado la miel. Los sistemas digestivos desarrollados de más viejos niños y adultos destruyen generalmente las esporas. Los niños, sin embargo, pueden contratar el botulismo de la miel.La miel producida de las flores del laurel de ovejas de los laureles de montaña de los rododendros y de las azaleas puede causar la intoxicación de la miel. Los síntomas incluyen vértigos, la debilidad, la transpiración excesiva, la náusea y vomitar. Menos comúnmente, la tensión arterial baja, el choque, las irregularidades del ritmo del corazón y las convulsiones pueden ocurrir, con los casos raros dando por resultado muerte. La intoxicación de la miel es más probable al usar el " natural" miel sin procesar y miel de los granjeros que pueden tener una pequeña cantidad de colmenas. El proceso comercial, con la reunión de la miel de fuentes numerosas diluye generalmente cualquier toxina.
La miel tóxica puede también resultar cuando las abejas están en gran proximidad a los arbustos del tutú (arborea de Coriaria) y al insecto de la tolva de la vid ( Scolypopa australis del ). Ambos se encuentran en Nueva Zelandia. Las abejas recolectan la ligamaza producida por los insectos de la tolva de la vid que alimentan en la planta del tutú. Esto introduce el tutin del veneno en la miel. Solamente algunas áreas en Nueva Zelandia (península de Coromandel, bahía del este de la abundancia y el sonido de Marlborough) producen con frecuencia la miel tóxica. Los síntomas del envenenamiento del tutin incluyen vomitar, delirio, giddiness, excitabilidad creciente, estupor, la coma y convulsiones violentas. Tan poco como una cucharilla de miel tóxica puede producir efectos severos en seres humanos. Para reducir el riesgo de envenenamiento del tutin, los seres humanos no deben comer la miel tomada de colmenas salvajes en las áreas del riesgo de Nueva Zelandia. Desde el 2001 de diciembre, forrajeando han requerido a los apicultores de Nueva Zelandia reducir el riesgo de producir la miel tóxica de cerca supervisando el tutú, tolva de la vid, y condiciones a 3 kilómetros de su colmenar.
Imágenes de cosechar la miel
Ver también
apicultura
Pan de la abeja
Medicina popular
Abeja de la miel
Flujo de la miel
Aguamiel
Néctar
Jalea real
Jarabe
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