Los minerales dietéticos son los elementos químicos requeridos por los organismos de vida, con excepción del carbón de cuatro elementos, del hidrógeno, del nitrógeno, y del oxígeno que están presentes en las moléculas orgánicas común. El " del término; mineral" es arcaico, puesto que el intento de la definición es describir los compuestos químicos de los iones no o no existen los minerales reales además, una vez que están disueltos, los minerales supuestos como tal, el cloruro sódico analiza en los iones del sodio y los iones del cloruro en la solución acuosa. Algunos dietético recomiendan que estos elementos más pesados deben ser suministrados injiriendo los alimentos específicos (que se enriquece en los elementos del interés), los compuestos, y a veces incluyendo incluso los minerales, tales como carbonato de calcio . A veces este " minerals" venido de fuentes naturales tales como cáscaras de tierra de la ostra . Los minerales se agregan a veces a la dieta por separado del alimento, tal como suplementos minerales, el ser más famoso yodo en " Sal mezclada con yodo . " La suciedad que come, llamado la pica o Geophagy es practicada por alguno como medio para el complemento de la dieta con los elementos. La composición química de suelos variará dependiendo de la localización.

Las vitaminas que no se consideran los minerales, son los compuestos orgánicos algunos cuyo contener los elementos pesados tales como yodo y cobalto. El foco dietético en " minerals" deriva de un interés en el apoyo del aparato biosintético con los componentes elementales required. Los niveles apropiados del producto de ciertos elementos químicos se requieren así mantener salud óptima. Comúnmente, los requisitos se cumplen con una dieta convencional. El producto excesivo de cualquier elemento (otra vez, generalmente como ion) llevará al envenenamiento. Por ejemplo, las dosis grandes del selenio son mortales. Por una parte, las dosis grandes del cinc son menos peligrosas pero pueden llevar a una deficiencia de cobre dañosa (a menos que esté compensado, como en el estudio relativo a la edad de la enfermedad de ojo).

Minerales dietéticos clasificados como " macromineral" se requieren en relativamente granes cantidades. Inversamente " microminerals" o " minerals" del rastro; se requieren relativamente en cantidades minuciosas. No hay definición universal aceptada de la diferencia entre el " large" y " small" cantidades.

Macrominerals

Una variedad de elementos se requieren para apoyar los procesos bioquímicos, muchos desempeñan un papel como electrólitos o en un papel estructural. En la nutrición humana, el " a granel dietético; elements" mineral; ( RDA > 200 mg/día) estar en el orden alfabético (comentarios entre paréntesis sobre perspectiva popular de la medicina):
Calcio (para la salud del músculo y del sistema digestivo, el hueso de las estructuras, neutraliza acidez, despeja las toxinas, ayuda a la corriente de la sangre)
Cloruro (para la producción de ácido hidroclórico en el estómago)
El magnesio se requiere para procesar ATP y reacciones relacionadas (salud, estructuras hueso, peristalsis de las causas, flexibilidad de los aumentos, la alcalinidad fuertes de los aumentos)
El fósforo es un componente de huesos (véase la apatita ) y proceso y muchas otras funciones (la mineralización de la energía del hueso)
El potasio es un electrólito (la salud del corazón y de los nervios)
El sodio es un electrólito
El sulfuro es un elemento esencial para la vida en la cisteína y los aminoácidos de la metionina y algunos cofactores

Minerales del rastro

Una variedad de elementos se requieren en cantidades de rastro, inusualmente porque desempeñan un papel en la catálisis en las enzimas . --> ¡rubidio --> ¡ ¡ ¡tungsteno (algunos organismos utlilize el tungsteno en lugar del molibdeno.)-->

Fuentes del alimento

El de los productos lácteos calcio-fortificó pescados conservados de los alimentos con los huesos (salmones, sardinas), y los vehículos frondosos verdes para el calcio
Habas Nuts de la soja y cacao para el magnesio
Sal de tabla (cloruro sódico, la fuente principal), leche de las aceitunas de los vehículos del mar, y espinaca para el sodio
Piel de patata de las legumbres, tomates y plátanos para el potasio
La sal de tabla es la fuente dietética principal para la clorina
La carne, eggs y las legumbres para el sulfuro
La carne roja, los pescados verdes frondosos (atún, salmones) de los vehículos, los granos enteros secados de las habas de las frutas de los huevos y enriquecieron los granos para el hierro

Ver también

Macronutrient
Microalimento
Alimento esencial

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Zenithic

Elmer J. Hoffman

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