Moscatel (uva y vino) - Enciclopedia España

La familia del moscatel de las uvas Vitis vinifera del de la especie se crece extensamente para el vino, pasas y color de las uvas de tabla su se extiende de blanco al negro cercano. El moscatel tiene casi siempre un aroma floral dulce pronunciado. Las uvas de moscatel se producen en todo el mundo en el Rumania, Bulgaria, Israel, Francia, Portugal, Grecia, España, Australia, California, Hungría, Canadá, Italia y Turquía y otros lugares. La anchura y el número de variedades de moscatel sugieren que sea quizás la más vieja variedad domesticada de la uva, y hay teorías que descienden a la mayoría de las familias dentro de la familia de la uva de Vitis vinifera del de la familia del moscatel.

Variedades de uvas de moscatel

Granos de Petits del à de Blanc del moscatel (también llamados Muscat Blanc, moscatel Canelli, moscatel Frontignan, Moscato Bianco, Muscat de Frontignan, d'Alsace del moscatel, Muskateller, Muscatel de Grano Menudo, Moscatel Rosé, Sárgamuskotály y moscatel amarillo). Esta uva se utiliza para los vinos: El Asti, clairette de muere, y muscat de Beaumes-de-Venise. También se utiliza para algunos vinos de Tokaji .
Moscato Giallo (o Goldmuskateller) y Moscato Rosa (o Rosenmuskateller) son probablemente versiones coloreadas estrechamente vinculadas de los granos de Petits del à de Blanc del moscatel.
Moscatel de Setúbal y Moscatel de Favaios son las variedades lo más extensamente posible consumidas de Portugal, servido generalmente en barras o como aperitivo en los restaurantes.
El moscatel de Alexandría (también llamado Moscatel, romano de Moscatel, Moscatel de Málaga, Gordo Blanco, Hanepoot, Lexia, Moscatel Gordo, y Zibibbo ) esta uva se utiliza para el jerez, los vinos del moscatel o del moscatel, el moscatel de Valencia, moscatel Passito y otros licores del moscatel y también como uva de la pasa y de tabla.
Moscatel Ottonel (también llamado Moskately) usado para los vinos de mesa en el Austria y el Croatia, y vinos secos en el Alsacia y el Hungría .
Moscatel Hamburgo (también llamado Black Muscat, Moscato di Amburgo) usada para alguÌn del este - vino europeo pero principalmente para las uvas de tabla en Italia y Australia.
Moscatel anaranjado . Utilizado para los vinos de mesa en California y el Australia . Naturalmente, tiene algo de un aroma anaranjado.
Moscatel Crocant. Utilizado para el vino de mesa del mismo nombre (Muskat Krokan) en el Serbia, en donde crece solamente en la isla de la perla (Biserno Ostrvo) en el río de Tisza.

Vinos de Moscato

El moscatel se produce extensamente en Portugal y España, en donde la uva y los vinos producidos de ella se conocen como el Moscatel o moscatel . Entre estos vinos está el Moscatel de Setúbal al dulce el vino fortificado de la península de Setúbal en el Portugal . El Moscatel de Favaios es un Moscatel de la región de Douro . Un vino de Madeira de Moscatel también se produce en la isla Madeira, aunque Moscatel haya llegado a ser cada vez más raro allí durante el siglo pasado. Por la ley española, una variedad el moscatel es una de solamente tres uvas permitidas para hacer el jerez .

En Australia, los productores en el Rutherglen utilizan las uvas de moscatel para hacer el vino fortificado mirado de a alto - del mismo nombre usar el sistema de Solera . Las uvas de moscatel son una de las variedades principales crecidas para el vino de mesa en el Chile, y son una variedad de menor importancia en el California y el Italia .

En el Lituania se utiliza para el vino espumoso como el Alita .

El vino del moscatel es también la base para el brandy como el Pisco, hecha en el Perú y el Chile, y Metaxa, un licor hecho en el Grecia .

El moscatel Ottonel también es producido con éxito por algunos viñedos en la región de los lagos finger del Estado de Nuevo York, los E. Es producido actual en un vino labrado Alsatian por el lagar de McGregor Vineyard en el lago Keuka.

El moscatel también se utiliza para hacer una gama de vinos franceses e italianos, tales como “Muscat los vinos famosos del naturel del doux del vin del de Beaumes de Venise” del valle de Rhone en Francia. En Italia, es ampliamente utilizado en vinos espumosos más dulces como el Asti . Su calidad “grapey” hace muchos vinos hechos del moscatel fácil identificar. El d'Asti de Moscato es ligeramente una variedad chispeante (frizzante del ) de moscatel, hecha de la uva de Moscato Bianco (Muscato Canelli) de la región de Piedmont de Italia. Esta región tiene una designación DOCG, y también se sabe para la producción de d'Asti, Dolcetto d' Asti, y Asti Spumante de Barbera.

" El Paradox" francés; ése es el hecho largo-sabido de que las enfermedades cardíacas son menos comunes en Francia que en los E. Resulta que las uvas producidas sin fungicidas desarrollan los productos químicos de hongo-protección, que suceden tener características corazón-beneficiosas. Las uvas de moscatel se han encontrado para tener concentraciones de productos químicos beneficiosos, tales como flavonoides antioxidantes, en cantidades como colmo tantas variedades de uvas rojas.

Vinos del moscatel de Country

Australia

El moscatel de Brown tiene orgullo del lugar en el districto de Rutherglen de Victoria de nordeste, y se mira generalmente para ser uno de los vinos fortificados más grandes del mundo. Los moscateles de la alta calidad también se producen en otros estados del continente. El productor Miranda de Riverina hace un moscatel raisined en el estilo de Passito .

Rumania

El moscatel Ottonel se produce en la región del Mar Negro y en el llano del Danubio, mientras que el moscatel es un estilo bien conocido en el valle de Rose.

Suráfrica

El moscatel se conoce como Muscadel o Hanepoot (literalmente: Pie del pollo del, reputado de la forma de las hojas de la vid, aunque haya una teoría que es una corrupción del hanekloot del que significa: El testículo de la forma de las uvas ellos mismos del pollo del ), y puede ser rojo o blanco. Como los moscateles australianos, éstos pueden ser vinos fortificados de alta calidad mientras que Constantia se conoce para el moscatel de la tarde-cosecha de la gran situación.

Estados Unidos

Los vinos del moscatel produjeron en California incluyen el moscatel de Beaulieu, un vino fortificado del valle de Napa; el vino del enigma, que es una mezcla del moscatel, de Sauvignon Blanc y de Chardonnay; y Vin de Glaciere, que es un icewine artificial hizo de las últimas uvas de moscatel de la cosecha. En el valle central de California el moscatel del negro de la cruz del moscatel se utiliza para hacer el vino de mesa. Carlos Rossi, una marca de fábrica popular del vino producida por E&J Gallo, tiene su propio moscatel rojo.

Francia

El moscatel es el más conocido para producir el
Vins Doux Naturels (vinos dulces naturales) en el Frontignan, Lunel, Mireval, St Jean De Minervois, Rivesaltes, Beaumes de Venise y casquillo Corse.
El moscatel de Alsacia es sobre todo seco, pero se puede también hacer en estilos más dulces ( Vendange tardío y Selection de Grains Nobles )

Italia

El moscatel (Moscato) crece en Italia en varias formas. En forma del postre es cualquier passito del o fortificado, pero también aparece en los vinos espumosos (spumante de Asti y d'Asti de Moscato). Uno del mejor es el Moscato di Trani, hecho en Adriático en la ciudad del mismo nombre en Apulia.

España

El moscatel fortificado (Moscatel) se produce en Andalucía, Cataluña, Valencia, y las islas Canarias.

Portugal

El moscatel (Moscatel) hace al Moscatel mucho-venerado de Setúbal y a Moscatel de Favaios entre otros .

Austria y Hungría

En Austria y el Hungría, los vinos del moscatel que se extienden de seco a muy dulce se producen. El moscatel es una de las variedades crecidas en la región de Tokaj de Hungría.