La mostaza de ajo del (petiolata del Alliaria del ) es una planta floreciente en la familia de mostaza, Brassicaceae semestral. Es nativa al Europa, al occidental y central Asia, y al del noroeste África, Marruecos, Iberia y de las islas británicas, del norte al norteño Escandinavia, y del este al norteño la India y al occidental China ( Xinjiang ). El primer año de crecimiento planta los grupos atractivos de la forma de hojas shaped, levemente arrugadas redondas, que cuando están machacadas olor tienen gusto de cebollas. El próximo año planta la flor en resorte, produciendo las flores blancas cruciformes en racimos densos, pues florecen los vástagos florecientes ellos alargan en a punto-como forma. Cuando se hace la floración, las plantas producen las frutas verticales que lanzan las semillas en mediados de verano. Las plantas se encuentran a menudo que que crecen a lo largo de los márgenes de los setos que dan lugar al nombre popular británico del viejo del Gato-por--cercar . Otros nombres comunes incluyen la raíz del ajo del, el ajo de seto del, el Salsa-solo, el Gato-en--arbusto del, el seto del penique del y la mostaza del pobre hombre del . El género Alliaria, " del del nombre; asemejarse al " del allium ;, refiere al ajo - como el olor del follaje machacado.
Descripción
Es una planta bienal (a veces una planta anual herbáceo) que crece profundamente de un crecimiento, el taproot fino, blanco que es perfumado como un rábano picante. Las plantas crecen a partir de la 30-100 cm (raramente a 130 cm) alta. Las hojas se acechan, triangular a en forma de corazón, a 10-15 cm de largo (cuyo sobre la mitad que es el pecíolo ) y a 2-6 cm amplio, con un margen grueso dentado. En especímenes bienales, las plantas del primer año aparecen como rosetón de hojas verdes cerca de la tierra; estos rosetones siguen siendo verdes con el invierno y se convierten en las plantas florecientes maduras el resorte siguiente. Las flores se producen en el resorte y el verano en los racimos button-like, cada flor pequeña, blanca, con cuatro pétalos 4-8 milímetros de largo y 2-3 milímetros de amplio, en la forma de una cruz romana. La fruta es una vaina erguida, delgada, four-sided 2-7 cm de largo, llamó un Silique, verde que madura gris-marrón pálido, conteniendo dos filas de las pequeñas semillas negras brillantes se lanzan que cuando las fracturas de la vaina se abren. Algunas plantas pueden florecer y terminar su ciclo vital en el primer año. Una sola planta puede producir centenares de semillas, que dispersan tanto como varios metros de la planta del padre. Dependiendo de condiciones, la mostaza de ajo florece uno mismo-fertiliza o cross-pollinated por una variedad de insectos. Las semillas Self-fertilized son genético idénticas a la planta del padre, realzando su capacidad de colonizar un área donde ese genotipo se adapta para prosperar. Aunque el agua pueda transportar las semillas, no flotan bien y no son llevadas lejos por el viento. La dispersión interurbana es ayudada muy probablemente por actividades humanas y fauna. En Europa tanta como 69 especies de los insectos y 7 especies de hongos utilizan la mostaza de ajo como planta de alimento, incluyendo las larvas de un ciertas especies de los lepidópteros tales como la polilla de la alfombra del jardín.
Cultivación y aplicaciones
Las hojas, las flores y la fruta son el comestible como alimento para los seres humanos y son las mejores cuando los jóvenes. Tienen un sabor suave del ajo y de la mostaza, y se utilizan en las ensaladas y el Pesto .
Como especie invasor
La mostaza de ajo fue introducida en el Norteamérica como hierba culinaria en los 1860s y es una especie invasor en mucho de Norteamérica y se enumera como planta nociva o restricta en fecha 2006 en los estados de los E. de Alabama, de Connecticut, de Massachusetts, de Minnesota, de New Hampshire, Oregon, Vermont y Washington. Desemejante de la mayoría de las plantas invasores, una vez que tiene una introducción en una nueva localización, persiste y se separa en comunidades imperturbadas de la planta. En muchas áreas de su introducción en Norteamérica del este, adentro se ha convertido la especie inferior dominante de la historia en ambientes del llano del arbolado y de inundación, donde está difícil la extirpación.Los insectos y los hongos que alimentan en él en su habitat nativo no están presentes en Norteamérica, aumentando su productividad de la semilla y permitiendo que hacia fuera-compita las plantas nativas. Un estudio publicó en 2006 concluyó que la mostaza de ajo daña los hongos de Mycorrhizal que algunas plantas de norteamericano, incluyendo árboles forestales nativos, requieren para el crecimiento apropiado. Además, porque el Blanco-ató los ciervos alimentan raramente en la mostaza de ajo, ciervo grande que las poblaciones pueden ayudar a aumentar sus densidades demográficas consumiendo las plantas nativas competentes. El apisonamiento hojeando ciervos anima crecimiento adicional de la semilla disturbando el suelo. Una complicación a la extirpación de la forma de la mostaza de ajo al área es la longevidad de semillas viables en la tierra. Las semillas contenidas en el suelo pueden germinar hasta cinco años después de ser producido.
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