Un négociant es un comerciante del vino que monta el producto de cultivadores y de winemakers más pequeños y vende el resultado bajo su propio nombre.

La compra de Négociants todo de las uvas al de la uva debe a los vinos en varios estados de la terminación. En el caso de las uvas o debe, el négociant realiza virtualmente toda la vinificación . Si compra vino ya fermentado en barriles o el “en-vrac” - básicamente en recipientes de tamaño grande, puede envejecer el vino más lejos, mezclar adentro los otros vinos o simplemente botella y venderla como es. El resultado se vende bajo el nombre del négociant, no del nombre del productor original de la uva o del vino.

Algunos négociants tienen un estilo reconocible de la casa. Por ejemplo, el Jorte Duboeuf era notorio para usar la levadura que produjo un aroma pronunciado del plátano .

Négociants era la fuerza dominante en el comercio del vino hasta los 25 años pasados por varias razones:
Históricamente los dueños de viñedos y los productores del vino no tenían ninguna acceso directa a los compradores.
Era demasiado costoso para que los cultivadores compren las prensas de vino y las líneas de embotellamiento necesarias producir un vino finished.
La posesión solamente de una pequeña porción de un solo viñedo de alta calidad particular (lugar-dit del ) significó que un cultivador comía a menudo el vino escaso de un paquete a vinify en sus los propios. Bajo leyes francesas de la herencia, las explotaciones vinícolas estuvieron partidas a menudo hasta que el descendiente no poseyera no más que una sola fila de uvas, no bastante para llenar un barril . Puesto que los precios para un cru primero son típicamente más altos que para los vinos de un área más grande como una aldea o una región, el cultivador podría hacer más dinero que vendía la producción como el cru primero algo que mezclándolo en una denominación menos específica.

Muchos négociants son también dueños del viñedo en el su derecho propio. Del Borgoña por ejemplo, los négociants son los dueños más grandes de viñedos. Los ejemplos bien conocidos en Borgoña son Louis Jadot y Vincent Girardin, en el Beaujolais Jorte Duboeuf y el Guigal y el Jaboulet en el Rhône ., el término se utiliza raramente. Una compañía que compra uvas y vino de los fermentos son simplemente un lagar y esas compañías que compren y los vinos a granel de la mezcla se autoricen como comerciantes y pueda a menudo para poseer la marca, pero utiliza un lagar para llevar a cabo los servicios de mezcla y embotelladors. Los lagares pueden producir el vino para sus propias marcas de fábrica o pueden hacer el vino para otros dueños de la marca de fábrica (u otros lagares o los comerciantes). Es a menudo difícil decir exactamente qué compañía o lagar hizo el vino. La lengua muy específica, " By" producido y en botella; en la etiqueta significa que el lagar que embotellaba el vino fermentó el vino, pero cualquier lagar en los E. puede agregar un nombre comercial que pertenece algún otro a su permiso de hacer y de embotellar el vino para esa otra compañía o dueño de la marca de fábrica. Un vino en botella estado es producido, fermentado, y embotellado por un lagar que produjo las uvas, fermentó el vino, y embotellado enteramente dentro de la denominación donde las uvas fueron producidas. Frases tales como " by" puesto en bodega y en botella; o " by" vinted y en botella; significa que el lagar embotellador no fermentó ni produjo el vino, pero embotellado le. Pudo también haber mezclado el vino con varios otros vinos, como los négociants hacen en Europa.

Ver también

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