Un nucleotidase es una enzima hidrolítica que cataliza la hidrólisis de un nucleótido en un nucleósido y un fosfato . Por ejemplo, convierten el monofosfato de adenosina a la adenosina, y el monofosfato de la guanosina a la guanosina .
Tienen una función importante en la digestión en que analizan los ácidos nucléicos consumidos .
Pueden ser divididos en dos categorías, basadas sobre el extremo se hidroliza que:
: 5 ' - nucleotidase -,
: 3 ' - nucleotidase -
.
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