Paladar es el nombre español familiar en el Cuba para un restaurante hogar-basado, especialmente en el La Habana . Estas pequeñas empresas son generalmente " funcionado; off-the-radar", el es decir, ilegal, sin embargo, oficioso se toleran - lo más probablemente posible porque ofrecen para arriba algo de la cocina cubana mejor y más auténtico disponible en la isla.

Paladar es también la palabra española para el paladar, o gusto.