Una paleta del fabricante de vinos del es una cuña aerodinámica mecánico que evita que el Airstair o la escalera posterior de un avión sea bajado en vuelo. Después de tres hijackings en el 1972, el Boeing 727 aviones de fue pedido por la Administración Federal de Aviación para ser cabido con las paletas del fabricante de vinos. El dispositivo fue nombrado para el fabricante de vinos famoso D. del secuestrador del aeroplano, que utilizó la escalera posterior para salir un plano en vuelo y para hacer su escape vía el paracaídas .

La paleta del fabricante de vinos es un dispositivo muy simple que consiste en una paleta por resorte conectada con una placa. Cuando el avión está en la pista de despeque, el resorte mantiene la paleta perpendicular al fuselage, y la placa atada no bloquea la escalera. Mientras que el avión saca, la circulación de aire empuja la paleta paralela al fuselage y la placa se mueve por debajo la escalera, evitando que sea bajado. Una vez que la circulación de aire disminuye en el aterrizaje, la paleta por resorte vuelve a su posición inicial, de tal modo permitiendo que las escaleras sean bajadas otra vez. Aunque este dispositivo fuera pensado para prevenir hijackings a bordo de los 727 y otros aviones con un airstair, muchas líneas aéreas sellaron el Airstair enteramente, nunca para utilizarlo otra vez.