El Paul Prudhomme (llevado el 13 de julio, el 1940 ) es cocinero americano famoso por su cocina de Cajun.
El más joven de trece niños, Prudhomme fue alzado en una granja cerca Opelousas, el asiento de la parroquia, Luisiana del St. Los miembros de su familia habían sido activos como cocineros y en el negocio de restaurante en y alrededor Lafayette, Luisiana . En el 1979, él y su última esposa, Kay Hinrichs Prudhomme, abrieron la cocina de Luisiana de K-Paul en el barrio francés de New Orleans . En los años 80 tempranos, el restaurante hizo el plato de los salmones ennegrecidos famoso. Una vez que estuvo considerado el precio pobre de la tabla, este pescado ganó el renombre, deuda en gran parte al plato de la especialidad de Cajun que él creó.
Los salmones fueron cosechados en grandes números hasta que la acción fuera peligroso baja. El vario estado y las agencias de la fauna y los grupos federales de la conservación comenzaron un esfuerzo concertado para restaurar las poblaciones de los salmones, limitándolo al estado de los pescados de los deportes en casi todos los estados costeros, y regulando otras cosechas. Los números de los salmones se han recuperado desde entonces, haciéndoles uno de los pescados de juego apuntados del agua salada de los E.
Prudhomme ha sido una figura clave en llevar Cajun que cocinaba de un poco del estilo sabido fuera de la región de Acadiana de Luisiana southwest y que la propulsaba la fama nacional. Él es el creador de condimentos tales como magia de la carne, magia vegetal, y magia de las aves de corral. Le acreditan a veces con la invención Turducken, aunque esto no se ha verificado.
En el 1995, ABC News, en su informe sobre la infestación de Nutria (Coypu ) en Luisiana, indicó que Prudhomme compró 20.000 tales reses muertas, congelándolas en las esperanzas más adelante de venderlas como platos cocinados a los patrón. Ese esfuerzo no pudo atraer ninguÌn número significativo de patrón.
Los Dom DeLuise son a veces confusos para Prudhomme. Ambos tienen una forma similar del cuerpo y gozan el cocinar. Ambos usan a menudo el " newsboy" - casquillos y barbas de paño del estilo.
¡Siempre cocinando!
¡En mayo de 2007, Prudhomme comenzó a recibir su propio PBS que cocinaba la demostración, titulada cocinero Paul Prudhomme del que cocinaba siempre! . La primera estación tendrá 26 episodios de media hora. ¡Un libro de cocina del compañero (también titulado cocinero Paul Prudhomme del que cocina siempre! ) está también disponible.| Random links: | Henificadora, la Florida | Jim Bridger | A. Ross Eckler | Lista de regente de los capitanes de San Marino, 1500-1700 | Alfa (magia: La reunión) |