El pepinillo (cornichon francés del del ) es un pepino joven (Cucumis sativus), escogido cuando 3 8 al cm (1 a el 3 en ) en longitud y conservado en vinagre en tarros o latas con el vinagre (condimentado a menudo con las hierbas, particularmente el eneldo ; por lo tanto, salmuera de eneldo del `') o salmuera .
El término se puede también utilizar para referir al pepinillo del oeste (anguria ), una especie relacionada de la planta, original el de Africa Occidental de las rebabas del del indio del Cucumis del que fue introducido a las Antillas, probablemente por el portugués. Este `verdad' o pepinillo o badunga de las rebabas no puede entrecruzar con el pepino verdadero del `' (Cucumis sativus del ), que es el vehículo del condimento ahora conocido generalmente como la salmuera del pepinillo o de eneldo. El pepinillo indio del oeste de las rebabas es comestible y puede ser pickled pero se debe escoger cuando no más que 4 cm (1.5 adentro) de largo, puesto que se convierte en el amargo y el espinoso si está permitido crecer más grande.
Etimología
La palabra está de origen persa, angārah del, pasando a través griego y polaco, e incorporando la lengua inglesa moderno temprano holandés, en el cual el gurkkijn diminuto del o el agurkkijn del denota un pequeño pepino. (La salmuera' sí mismo del `de la palabra se deriva del pekel holandés, de una sal o del ácido que preserva el líquido.) La palabra sueca “gurka” semejantemente pronunciado, significa realmente el pepino, cognado con el alemán “Gurke”.La fruta sí mismo puede haber originado en el la India, pero el pepinillo conservado en vinagre `' era sabido, aunque no por ese nombre, al antiguo mesopotámicos no más adelante que el A. del siglo III y gozado en el antiguo Egipto, el Grecia, y el Roma . El pepinillo se menciona en inglés en el siglo XVII, aunque el inglés Samuel Pepys del diarist describa el girkin del `' en su entrada para el 1661-12-01 como `una cosa rara'. El conocimiento del condimento se pudo haber diseminado en Europa de el Oriente Medio en el curso de la diáspora judía .
El pepinillo se pudo haber introducido al público americano por un Minton Collins Richmond, Virginia, que lo ofrecía para la venta en la gaceta de Virginia en 1792, aunque puede ser que haya sido sabido en épocas coloniales bajo otro nombre. Era un favorito Thomas Jefferson . El que conservaba en vinagre de pepinillos estaba al principio una actividad doméstica, pero el tarro de salmueras se convirtió en un producto comercial en el Francia desde el 1820s. El condimento llegó a ser rápido generalmente popular, aunque siempre más tan en los E. que entre el británico, para el cual la salmuera genérica del `' seguía siendo la cebolla pequeña, dulce .
Curiosidades
Pepinillos ofrecidos pesadamente en el Stoppit y Tidyup del de la serie de la televisión de la BBC. que funciona una corriente eléctrica a través de un pepinillo lo hará brillar intensamente como una luz fluorescente . Electrocución de un pepinillo y como se muestra en B3ta.com
El “justillo' del
el pepinillo” es un eufemismo para el masturbation .
el suizo con referencia al edificio de en el hacha del St. Maria 30 en Londres también se refiere comúnmente como “el pepinillo” debido a su forma cilíndrica alargada, de ahusamiento.
El término de argot británico común del
A (antes) para un pepinillo es un Wally, supuesto original una corrupción del siglo XIX de la “aceituna” y aplicado más adelante a otras salmueras.
en la serie 6 del episodio 7 del programa de televisión, friega, el Dr. Juan Dorian pregunta que los miembros del hospital refieren al Carla Espinosa como “salmuera” así que él puede llamar a su hija, Isabel, “poco pepinillo”. su historia IV
Los pepinillos rebanados
son de uso general en hamburguesas en algunos enchufes de los alimentos de preparación rápida agregar piquancy.
Ver también
Pepino Pickled.
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