Un perrito caliente es un tipo de lleno-cocinado, curado y/o de la salchicha húmeda ahumada de suave, incluso de textura y de sabor. Es generalmente caliente colocado en una suavidad, bollo rebanado aproximadamente de la misma longitud que la salchicha, y adornado opcionalmente con los condimentos y los desmoches.
El sabor de las salchichas del perrito caliente varía extensamente por la región y por preferencia personal, al igual que los desmoches en el emparedado. El sabor de la salchicha sí mismo puede asemejarse a una gama de productos de carne similares de Bolonia en el lado suave al húngaro Debrecener en las variedades más picantes.
Los perritos calientes se hacen tradicionalmente de la carne de vaca, del cerdo, o de una combinación de ambas carnes. Los perritos calientes kosher están también disponibles, generalmente de carne de vaca. Desemejante de muchas otras salchichas (que se puedan vender cocinaron o crudo), los perritos calientes se cocinan siempre antes de ser ofrecido comercialmente. A menos que hayan estropeado, los perritos calientes pueden ser comidos con seguridad sin más lejos cocinar aunque se calientan generalmente antes de servir. Los perritos calientes vegetarianos y las salchichas, que se hacen totalmente de la carne análogo, están también extensamente - disponibles en la mayoría de las áreas donde están populares los perritos calientes.
Los perritos calientes también se llaman las salchichas de Francfort del, o el franquea para el cortocircuito (nombrado después de la ciudad Francfort, Alemania, donde las salchichas en un bollo muy similar al perrito caliente, aunque hecho del cerdo solamente, originado), o las salchichas de Francfort del o los weenies del (nombrados después de la ciudad Viena, Austria, cuyo nombre alemán es " Wien", las salchichas de Francfort originales se hacen de una mezcla de cerdo y de carne de vaca). Los perritos calientes a veces burlón se llaman los filetes del tubo del . En el Australia, el Francfort del término se utiliza algo que la salchicha de Francfort del . Los frankfurts minúsculos, llamados las cartas francas del coctel del o los cheerios del, se sirven en los partidos y se comen a veces en el extremo de un toothpick. En los países de discurso alemanes, excepto el Austria, salchichas del perrito caliente generalmente se llaman la salchicha de Francfort del o salchicha de Francfort Würstchen del (el Würstchen significa el " poco sausage"). En alemán suizo, se llama Wienerli, mientras que en Austria se utiliza la salchicha de Francfort del de los términos o la salchicha de Francfort Würstchen del .
En el " de Reino Unido ; dogs" caliente; se hacen a veces con las salchichas británicas. La mayor parte del tiempo se venden y se ponen como perritos calientes alemanes o de estilo americano. No obstante una salchicha del perrito caliente se precocina siempre en la fábrica antes de empaquetar, que no es generalmente verdad de tales salchichas británicas regionales.
Historia
Demandas del " invention" del perrito caliente es difícil de determinar, porque diversas historias afirman la creación de la salchicha sí mismo, la colocación de la salchicha (u otra clase de salchicha) en el pan o un bollo como alimento de dedo, la popularización total del plato existente, o el uso del " conocido; dog" caliente; a una combinación de la salchicha y del bollo.
La ciudad Viena remonta el linaje del perrito caliente al wienerwurst del o la salchicha vienesa, la ciudad Francfort al wurst, que de la salchicha de Francfort del demanda fue inventada en el 1480s; el perrito caliente también se ha atribuido a Juan Georghehner, carnicero del siglo XVII de la ciudad bávara Coburg que se dice para haber inventado el " dachshund" o " pequeño-dog" salchicha y traído la a Francfort.
Alrededor 1870 en la isla de conejo, Charles nombrado inmigrante alemán Feltman comenzó a vender las salchichas en rodillos.
Otros también se han reconocido para supuesto tener " invented" el perrito caliente, incluyendo Antón Luis Feuchtwanger, un vendedor bávaro de la salchicha que se dice para haber comenzado a servir las salchichas en rodillos en la feria de mundo - la exposición colombina 1893 del mundo en Chicago o la exposición 1904 de la compra de Luisiana en el St Louis-porque los guantes blancos que él dio a los clientes de modo que pudieran comer sus salchichas calientes en comodidad comenzó a desaparecer como recuerdos.
La asociación entre los perritos calientes y el béisbol puede haber comenzado desde 1893 con el Chris von der Ahe, inmigrante alemán que poseyeron no sólo los marrones de St. Louis, pero también un parque de atracciones, un jardín de la cerveza y una cervecería cerca del parque del deportista, en donde él vendió su cerveza.
En 1916, el Jimmy Durante animó a un empleado de Nathan nombrado Handwerker de Feltman el chantre de Eddie de los clientes de la celebridad y a entrar negocio en la competición con su patrón anterior. Handwerker Feltman socavado cargando cinco centavos para un perrito caliente cuando su patrón anterior cargaba diez.
Según un mito popular, el uso del " completo de la frase; dog" caliente del ; en referencia a la salchicha fue acuñado por el " de Thomas Aloysius del dibujante del periódico; TAD" Dorgan CA 1900 en una historieta que registra la venta de perritos calientes durante un juego de béisbol de Nueva York Giants en el polo pone a tierra .
El uso más temprano del " dog" caliente; en referencia clara a la salchicha encontró por Barry Popik aparecía en la edición del 28 de septiembre de 1893 del el diario de Knoxville.
Algunos americanos creen que un perrito caliente correctamente hecho debe nunca ser rematado con la salsa de tomate. Esta gente cree a menudo que el sabor de la salsa de tomate domina y que destruye el gusto del perrito caliente en vez de complementarlo. En el Chicago, algunos restaurantes y soportes del perrito caliente que se consideran ser " true" Las parrillas del perrito caliente de Chicago, en general, no llevan la salsa de tomate en la acción, incluso si sirven otros alimentos que utilicen este condimento, tal como patatas fritas . El consejo nacional del perrito caliente y de la salchicha, en sus recomendaciones irónicas para la etiqueta apropiada del perrito caliente capitula solamente levemente al respeto general para la salsa de tomate, refrán, " del público; No utilizar la salsa de tomate en su perrito caliente después de la edad de 18." (Se espera que esto refiere al hecho de que muchos niños tienen gusto de la salsa de tomate en sus perritos calientes debido al gusto dulce, pero de adultos tenga un paladar más sofisticado).
El perrito caliente de la isla de conejo, que se remata con un " especial; sauce" del conejo; (generalmente un chile beanless), está también un favorito en el los E. Varios restaurantes en la demanda de Michigan haber inventado el perro del conejo, que es virtualmente desconocido en su isla de conejo del homónimo, Nueva York . Se sabe en el Québec simplemente como " michigan", y el nombre se pegó a muchas comidas de la comida rápida (a saber Poutine ) que fueron servidas con la salsa (aunque se desarrollaron más en una salsa de espagueti de la carne que un chile).
Preparación comercial
Los perritos calientes son preparados típicamente comercialmente mezclando todos los ingredientes (carnes, especias, carpetas y llenadores, eventualmente) en las cubas grandes donde rápido moviéndose las láminas muelen y mezclan los ingredientes en la misma operación, asegurando un producto homogéneo. Esta mezcla entonces se fuerza a través de los tubos en las cubiertas para cocinar. La mayoría de los perritos calientes vendidos en los E. se llaman " skinless" en comparación con un " más costoso; casing" natural; perritos calientes.
Perritos calientes naturales de la cubierta
Como con virtualmente todas las salchichas, los perritos calientes deben estar en una cubierta para ser cocinado. Esta cubierta se hace tradicionalmente de los pequeños intestinos a fondo limpiados de las ovejas, y se conoce como " casing" natural; perritos calientes o salchichas de Francfort. Estas clases de perritos calientes son preferred por alguno para su textura más firme y el " snap" ese lanza los jugos y sabor cuando el producto se muerde en.
Perritos calientes en los Estados Unidos
el 7-Eleven es minorista del número-uno de Norteamérica de perritos calientes fresco-asados a la parilla, vendiendo aproximadamente 100 millones cada año. Algunas otras cadenas en los E. que ofrecen los perritos calientes incluyen el autocinema acústico y los Suds del perro n, que lo llaman un conejo; de Hardee (solamente Jr. de no su de las contrapartes Carl en la costa oeste de los Estados Unidos, que es irónico debido al Carl Karcher del fundador que comienza el imperio del Jr. del Carl con un soporte del perrito caliente); Reina de la lechería; 7-Eleven ; Wienerschnitzel (original Der Wienerschnitzel), cuyo menú se centra en los perritos calientes; la salchicha de Francfort en Seattle, Washington; Estilo arbolado de Chicago; famoso de Nathan, que patrocina la competencia de la consumición del perrito caliente del Nathan anual; A&W y perros del Junkyard del punto situados en Rhode Island y Boston. Los restaurantes de Krystal en la oferta suroriental un pequeño perrito caliente llamado un perrito de Krystal, y el Fatburger, situado sobre todo en la costa oeste de los E., ofrece los perritos calientes y los perros de chile. En el Cincinnati, el chile del horizonte de Ohio y el chile de la estrella del oro venden los perritos calientes y el espagueti con su chile del Cincinnati-estilo de la firma.
Los perritos calientes de Yocco, fundados en 1922, mantienen seis restaurantes en la región del valle de Lehigh de Pennsylvania y se saben para su especialidad de muchos años en los perritos calientes y los varios desmoches. El renombre global fuerte de Yocco dado, el restaurante también tiene un negocio de venta por correo, el abastecimiento del perrito caliente congelado empaqueta a los clientes alrededor de los E. Un mapa del mundo en cada uno de sus marcas de seis restaurantes los millares de localizaciones en los E. e internacionalmente eso ha pedido los perritos calientes de Yocco.
Los restaurantes de cena ocasionales tienen a menudo un perrito caliente en su menú de niños, pero no en el menú regular. Los soportes del perrito caliente y los carros venden los perritos calientes y los acompañamientos, así como productos similares, en las localizaciones de la calle y de la carretera. En los colmados tales como Seven-Eleven los perritos calientes generalmente se mantienen heated en parrillas giratorias; una selección de sabores y de tamaños se ofrece a veces.
los perritos calientes del color de rosa son otro soporte independiente famoso y están situados en el Hollywood, California .
El el equipo universitario en el Atlanta, Georgia es un lugar famoso para los perritos calientes.
El Superdawg en el Chicago, Illinois es una atracción turística local que todavía ofrece a carhops.
El perrito caliente de Gualterio en Mamaroneck, Nueva York, es uno de los más viejos soportes de borde de la carretera independientes de la nación.
Los perritos calientes vendidos por los vendedores que vagan a través de los soportes son una tradición en los parques del béisbol. Varios estadios de béisbol tienen perritos calientes de la firma tales como cartas francas de Fenway en el parque de Fenway en el Boston, Massachusetts . La firma de Fenway es que el perrito caliente está hervido y Fenway-estilo asado a la parilla, y después Fenway Frank se sirve en un nuevo bollo del Inglaterra-estilo y se cubre con la mostaza y el condimento. A menudo durante los juegos de Red Sox, los vendedores viajan en el estadio que vende los perritos calientes claramente, dándole la opción de agregar los condimentos.
Clases y variaciones de los perritos calientes
considera también: Variaciones,
vegetariano del perrito caliente del perrito caliente
Competiciones
Los perritos calientes se utilizan en muchas competiciones, incluyendo la consumición de competiciones y de tentativas de crear los perritos calientes clasificados récord mundial. El 4 de julio de 2007, la castaña de Joey fijó un nuevo récord cuando él comió 66 perritos calientes en 12 minutos en el acontecimiento 2007 de la competencia de la consumición del perrito caliente de Nathan en la isla de conejo, rompiendo el expediente anterior que él fijó el 2 de junio de 2007 cuando él comió 59 perritos calientes del ½ en 12 minutos en el acontecimiento del calificador de un Nathan en Tempe, AZ. En Arizona, la castaña había roto el expediente a la hora del ¾ 53 por el Takeru Kobayashi .El perrito caliente más largo del mundo creado era los 60m (196.85 pies), y reclinado dentro de un bollo de los 60. El perrito caliente fue preparado por los productores de la carne de Shizuoka para la asociación del pan de Todo-Japón que coció al horno el bollo, y coordinó el acontecimiento, que incluyó la medida oficial para el récord mundial. El perrito caliente y el bollo eran el centro de un acontecimiento de medios en la celebración del aniversario de la asociación 50.a el 4 de agosto de 2006, en el príncipe Hotel de Akasaka, Tokio, Japón.
En medios populares
palabras primero habladas de s de Mickey Mouse las 'eran " Perrito caliente, dog." caliente;El alimento preferido acústico el erizo es un perro de chiles.
Nombran al equipo de baloncesto jugoso blando de Purefoods Giants después de un perrito caliente.
Festivales
La ciudad Huntington, Virginia Occidental, anfitriones el festival anual del perrito caliente de Virginia Occidental. Suffolk traga cada año en el Boston, Massachusetts, millares de gente viene al safari del perrito caliente contribuir el dinero para ayudar a gente con la fibrosis enquistada . Otra posibilidad futura del festival viene de un dueño del mercado de carne en el DuBois, Pennsylvania, creó una receta del perrito caliente de la mantequilla de cacahuete a sugerencia de la madre de un cliente de siete años. El renombre de esta invención separada alrededor vía el Internet, y ahora la ciudad de DuBois está discutiendo un " dog" caliente de la mantequilla de cacahuete; festival.
Ver también
Emparedado de la salchichaCarne mecánicamente separada
Recuperación avanzada de la carne
perrito caliente del Chicago-estilo
Perro de maíz
Perrito caliente de la isla de conejo
El Dodger persigue
Variaciones del perrito caliente
Perro del queso
Bollo de la salchicha
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