Pinnekjøtt (literalmente " meat" del palillo;) es un plato tradicional de la Navidad en las partes occidentales de Noruega . Pinnekjøtt es salado, secado y a veces cordero ahumado que costillas de s ramifica de las 'que son cocidos al vapor, generalmente, pero no no necesario, sobre abedul, y servido con la patata y el colinabo triturado . Tradicionalmente, la cerveza y el Akevitt se sirven con el pinnekjøtt, pero ha llegado a ser cada vez más popular para beber el vino rojo en lugar de otro, pero solamente puesto que el vino está llegando a ser más popular en general.

Todavía servido sin embargo sobre todo en las partes occidentales del país (" " de Vestlandet ;), el pinnekjøtt está ganando renombre en otras partes de Noruega, también.

Es confuso si el plato consiguió original su " conocido; meat" del palillo; de los palillos del abedul usados en el proceso steaming, o debido a la naturaleza visual de los huesos individuales de la costilla. Sin embargo, es común llamar el " de las costillas del individuo; pinner" (" sticks"), de modo que esté quizás la interpretación más obvia.